他奶奶的,天冷就到處找我!

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其他三個姊妹不知 ( 都在桃園地區, 平常很少會去 )....

筆者的 二姊 她們家 ( 因為距離很近 ), 應該算是比較常買 鴨 鵝 之類的方面. ( 雞 當然也有, 是說 比例上, 相對於 我家, 會更多一點 ).

筆者 自己家 的話, ( 由 另一半 負責買食材回家 居多 ), 禽類 方面, 是 雞 ( 生雞 / 烤雞 / 油雞 / 炸雞 ...) > 鴨 ( 燻茶鴨 或鵝, 以及 胡椒鴨 / 烤鴨 )....

在平均的購買機率上, 可能 雞 的次數方面, 至少 10 ~ 15 倍 吧. ( 對比於 鴨 ).

屬於 鵝 的部份, 非常之少. ( 或許很久很久一次的 喜宴 那類場合, 才會偶爾見到 鵝 的部份 ).

所謂的 薑母鴨, 附近的鎮上, 當然有專門的餐飲店....但是多年來, 好像也只有 曾經一次 而已. ( 筆者家 不常 出去外食, 但是 買速食回家吃 倒是不少  ).

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非廣告....


( 剛好 2023/12/09 天黑左右, 看到實際的那一家店 ---> 最近年間, 另一半 隨其同事買過不少次, 都是由同事去買, 另一半 只負責出她自己部份的錢 ).

12/09 從台中返程, 選擇 台三線 慢慢晃回家.... 另一半 決定要 繞過去, 買一隻回家. ( 另外不同位置又買了 粄條 與其他食物 ).

註 : 是 一整隻, 密封冷凍包裝的.

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底下是 詳情....

說到 鴨 ....

新竹北埔, 剛好就在 XX 國小的校門口正對面, 就是那一家 胡椒鴨 的店. ( 門口附近暫停就可以買, 反正幾分鐘而已 ).

最近的許多年間, 家裡面曾經買過不少 隻 / 次.

家裡面共 六人 ( 包括 一老老 與 兩老 ), 沒有人覺得不好吃.

站大 如果有到新竹縣的區域, 旅遊或是兜風, 可以考慮一次就買個 兩或三隻 回去. ( 冷凍, 可以分次慢慢吃 ).

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後註 : 可能明或後天, 再去冷凍櫃, 把 12/09 買的那一包, 拿出來拍張照好了. ( 店名與地址電話之類的 ).

如果 站大 覺得 不宜 ( 貼出那些店家的訊息影像, 或許有廣告嫌疑 ).... 就算了.

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2023/12/09 買回家之後, 都還沒有吃....

因為, 12/04 ~ 12/21 之間, 小女兒有連續兩個週末, 都因為各種工作太忙, 沒有回家. ( 希望 全員到齊 再全家分享 ).

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2023/12/24 還真巧...

今天是 平安夜.... 結果, 因為昨天晚睡 ( 已經快天亮, 才跑去躺平 ), 今天白天...嗯, 睡到不知道人.

午後的某時候, 醒過來.... 嚇了一大跳. ( 睡到那麼晚 ---> 真的會被 另一半 罵到臭頭, 幸好, 她很早就....又跑回去 外家 了, 還把筆者家裡的 老老 也帶出去, 雙方的 老老 之間, 有比較多話可以聊 ).

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從三樓下去一樓, 準備先喝個熱茶....喝完之後, 走往廚房. ( 看 午餐 是吃什麼 ).

結果... 那一包 胡椒鴨, 已經被拿去 泡水 了. ( 應該就是 另一半 從 冷凍室 拿出來的 ).



那是整組, 一份裡面有兩包, 一個密封袋是 整隻的鴨體, 另一個是 調理包. ( 鴨體分切好之後, 淋上調理汁, 再蒸熱 ).

人數不多的話, 可以一次只吃 半隻 或是 1/4 隻 ---> 自己決定分切成多少.


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已經吃過許多年 ( 最近幾年之間, 可能累積不只十隻或是更多 )...

今天下午才終於 " 仔細 " 看它的包裝袋. ( 平常都直接剪開跟分切與處理加熱, 袋子直接丟垃圾桶 ---> 不能吃的東西, 不會特別去注意 ).

原來, 還可以 預訂 與 宅配 哩.

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更仔細的部份就略過了. ( 雖然真的是 非廣告, 也有人不會信 ).

總之就是, 筆者的 全家人, 都覺得 " 很有味道 ". ( 滷汁淋飯, 很下飯 ).

熟度方面, 算是 骨肉分離 ---> 喜歡 薑母鴨 那種 番鴨咬勁 的, 不宜.

關於新竹的 北埔老街, 這個 胡椒鴨, 我個人算是 蠻推薦 的.

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2023/12/24 他奶奶的, 想要吃鴨... 就要付出.... 血光的代價.

畫面血腥與恐怖, 非必要... 千萬別點出影像.

第一張, 擺一個 擋光板.



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不平安的 平安夜.

12/24 下午, 把 胡椒鴨 留下首次的外觀影像. ( 真的是 第一次 拍攝記錄 --- 也沒有拍包裝的背面 ).


前註 : 小女兒 除了晚餐, 要額外帶兩個 便當 回去, 另一半 也需要一個. ( 週一的午餐 ).

家裡只有一老三青, 還要加上隔壁有 一老... 因此, 共 八人 份.

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晚間 18:xx ... 主要的 白飯, 已經下鍋. ( 正在煮 ).

牛皮菜 昨晚已經備好, 青江菜 與 黑葉白菜 ( 兩種綜合一起煮 ) 也已經處理完成. ( 炒熟即可 ).

還有滷的紅燒肉加上冬瓜, 以及 猴頭菇雞湯. ( 只是需要再加熱 ).

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屬於肉類的 真正 主菜, 就是 胡椒鴨 了.

打開密封袋....記錄時間是 18:27, 留個記錄.

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畫面有些恐怖, 好像是 恐龍遺骸 一般的嚇人, 雙腳與雙翅, 分別在左右兩邊.

頭部與脖子, 是攤平狀態....許多醃漬物的 胡椒粒. ( 實際就是如此, 如果 剁塊 的話, 會四處掉出一些碎屑 ).

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不小隻, 使用一個直徑可能 25 ~ 28 公分 直徑的 內鍋, 裝到快滿.

終於剁好了....開始清洗菜刀. ( 心裡面想著說, 洗完刀子, 把手擦乾之後, 要先拍一張 鴨肉 的影像, 然後淋上油汁, 並且再拍一張 淋汁之後 的樣子 ).

正在清洗刀子, 冷不防....左手小指一陣刺痛....哇哩, 不小心, 居然中了刀鋒. ( 不知道是如何, 會突然碰到的 ).

撕一張 擦手紙, 趕緊先包覆傷口.... 然後走到一樓客廳, 跟正在看電視的 兩女 說 : 去找一下 OK 繃.

小女 上樓, 叫 兒子 去找 醫藥箱...然後 兒子 下來.

打開紙張, 還一直有流血 ( 無法擦藥與清理 ), 又換了一張紙, 包起來, 纏上橡皮筋. ( 要先穩住狀況, 等血止住 ).

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第二次包過紙之後, 回到廚房, 拍了一張鴨肉的樣子.

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以及滷汁包 ( 淋汁之後的樣子, 懶得再繼續弄了 )....

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又走到客廳, 拍了一張 手指 的影像.

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此時距離 打開包裝, 已經過了 80 分鐘. ( 18:27 之前 ~ 19:46 ).

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幸好是.... 青菜類 都處理好, 鴨肉 也已經剁好了, 才臨時發生狀況. ( 兒子跟女兒, 還不敢讓他們去 剁雞剁鴨 的, 會怕,  ).

交代 兒子, 剩餘那些需要烹煮與加熱的各項事情之後, 就先休息了. ( 傷口不方便沾到水 ).

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後註 : 家人的晚餐與便當, 後來都已經結案.

幾秒鐘之前, 大女兒 也把 小女兒 載回 新竹市 ( 租處 ), 已經回到家了.

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雖然有些 " 小問題 " 發生...

至少整體上, 平安夜, 還算是大家都平安.