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樂活客家酸菜邀請您醃漬 [複製鏈接]

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1^#

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發表於 2010-10-12 15:21:12 |只看該作者.....

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上星期農路完成了
周日和鄰居在橄欖樹下嗑牙
聊到客家超好吃的酸菜
興起今年一起醃漬的念頭
等芥菜收成時自己採買請客家鄰居無償指導
醃一大缸不加防腐劑色素等的自家酸菜慢慢吃他一年
想到就眉開眼笑歡迎一起樂活

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2^#

發表於 2010-10-12 15:53:25 |只看該作者.....

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客家酸菜今年初我們就醃製過而且很成功呢.
今年想說種另外一種芥菜, 體型超大那種,
可以長到接近一公尺高,
醃製時要置入大醃缸中, 灑上粗鹽,
全家赤腳一起踩, 可以凝聚全家與共的情感,
這樣粗起來更有味道呢.

優跑於山林之間, 耕種於頂山之下.

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3^#

發表於 2010-10-12 16:11:28 |只看該作者.....

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客家酸菜今年初我們就醃製過而且很成功呢.
今年想說種另外一種芥菜, 體型超大那種,
可以長到接近一公尺高,
醃製時要置入大醃缸中, 灑上粗鹽,
全家赤腳一起踩, 可以凝聚全家與共的情感,
這樣粗起來更有味道呢.
william8864 發表於 2010-10-12 15:53

我也要跟種
最近會進土整理一塊種芥菜的區域
到時請知會一聲買和您家一樣的菜種

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4^#

發表於 2010-10-12 17:47:08 |只看該作者.....

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3# bafe

不好意思, 這芥菜種是我岳丈自己留的種, 可能只夠自用的數量.
今年自製的酸菜:
http://www.2home.com.tw/bbs/view ... age%3D1&page=17

不過可以打電話到楊梅的紫城種苗場, 跟他說要這種芥菜苗, 他們全省可以宅配.
http://www.2home.com.tw/bbs/view ... page%3D1&page=5

優跑於山林之間, 耕種於頂山之下.

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