菜價飆漲買菜要小心喔！

飛蝴蝶

最近菜價飆漲一棵花椰菜100元，高麗菜也不便宜，二期稻作收割之前有種菜的農民假如沒種死可以小賺一筆 菜價飆漲相對的小偷當然也增多了 最近幾天聽到很多菜農菜被偷，很多都是今天剛噴藥晚上就被偷，這些菜流入消費者口中您大概也知道會怎麼了吧 因此當菜價很高時，大家最好不要買來路不明的蔬果，特別是流動菜車。

陳青

前段時間，農人慘兮兮。沒過多久，現在農人笑嘻嘻。真是太好了！
可是消費者，卻又苦兮兮，各位大爺您說說，這世界到底是怎麼了？

smhu

前段時間，農人慘兮兮。沒過多久，現在農人笑嘻嘻。真是太好了！
可是消費者，卻又苦兮兮，各位大爺您說說，這世界到底是怎麼了？
陳青 發表於 2011-12-17 19:16

是有農民笑嘻嘻，但這些人佔農民總數的多少比率呢？

這次的菜價飆漲，多數人都知道是因為前一陣子的氣候不正常，把冬季最好種的葉菜類多數打爛了，算是供給不敷需求所造成價格抬昇，那些整區整園都沒得收成的農民會笑嘻嘻嗎？

因為主管官署認為這是短期的現象，只要天氣回穩，價格自然會回跌，所以沒空理它...

陳青

是有農民笑嘻嘻，但這些人佔農民總數的多少比率呢？

這次的菜價飆漲，多數人都知道是因為前一陣子的氣候不正常，把冬季最好種的葉菜類多數打爛了，算是供給不敷需求所造成價格抬昇，那些整區整園都沒得收成的 ...
smhu 發表於 2011-12-17 19:53

是的，農人開始又要大量種植了，過幾個月，必定盛產，到時候農人又慘兮兮，菜價暴跌，欲哭無淚。這是自然循環，週而復始。
月盈必缺，月缺必盈。冬去春來，夏去秋來。天道自然，週而復始。知其道也，不需憂心。

smhu

是的，農人開始又要大量種植了，過幾個月，必定盛產，到時候農人又慘兮兮，菜價暴跌，欲哭無淚。這是自然循環，週而復始。
月盈必缺，月缺必盈。冬去春來，夏去秋來。天道自然，週而復始。知其道也，不需憂心。
陳青 發表於 2011-12-17 20:04

個人的想法：那要這個政府幹什麼？
原來您是打耳蚊教義派的哦...

青花椰菜因為氣候的因素，在台灣只適合秋冬季節種植，這一季沒收，那就沒了...等吃進口貨吧...

陳青

那些整區整園都沒得收成的農民會笑嘻嘻嗎？

smhu 發表於 2011-12-17 19:53

沒收成的農民，自然不會笑嘻嘻了，老天爺不賞臉，他們做白工，實可憐憫。遇到天災，政府應該多做關心，適度的給予補助救助。

Way

今天看到這則新聞
http://www.nownews.com/2011/12/17/327-2767690_1.htm
圍爐變「危」爐？農藥殘留和硝酸鹽　火鍋危機不容忽視

亞硝酸鹽看不出來也吃不出來
這樣吃蔬果豈不是在慢性中毒呢?
之前也看過2HOME的前輩說
自己種菜施肥要注意亞硝酸鹽的問題
不過到底要怎麼樣才能預防呢?

陳青

蔬菜硝酸鹽致癌，問題是從那裡來的？
氮肥是葉菜類生長的重要肥料，氮肥分兩種型態，一種為銨態氮，植物可以直接吸收轉換為胺基酸。另一種是硝酸態氮就是硝酸鹽，植物晚上吸收硝酸態氮儲藏於體內，必需等到陽光出來行光合作用，轉變成氨態氮再轉成胺基酸為植物所利用。

氮肥是植物所需，植物吸收硝酸鹽是正常的，但要讓硝酸鹽變成植物所利用，必須經光合作用。

大家都喜歡買鮮脆綠的蔬菜，因此農民都喜歡大清早摘蔬菜保持新鮮度，而植物吸收大量的氮肥也會長得快又鮮嫩，所以農民喜歡施大量的氮肥，提高產量及鮮嫩度。不只是化學的氮肥會如此，其實施太多的豆粕類也是如此的。

早上的新鮮蔬菜是硝酸鹽含量最高的時候。
有機農民如果認為施有機氮肥就不會有硝酸鹽過量的問題是不正確的。要讓硝酸鹽含量降低除了少施氮肥之外，陽光是很重要的因素。因此農民下午摘菜才是好習慣，陰天也最好不摘菜。

不要專挑看起來鮮嫩欲滴的蔬菜，不要一大早摘蔬菜，這樣改變農民的耕作習慣，也能少吃一點硝酸鹽。

水果基本上不會有硝酸鹽問題。因為水果成熟的最後階段需要磷鉀肥，已經不需要氮肥。如果此時氮肥還太多，就會品質不好，不但吃起來缺水份變粗糙，也會不甜。所以農民不會在水果成熟後期還傻傻的施大量的氮肥，因此水果不會有硝酸鹽的問題。

根莖類的蔬菜像地瓜、馬鈴薯沒有硝酸鹽問題。絲瓜、苦瓜等果實類蔬菜也不含硝酸鹽，只有葉菜類需氮肥來加速成長，所以含硝酸鹽比較嚴重。

alpha

之前曾經有聽過一位雲林的農友說過,菜農有時會為了提高青菜鮮嫩度會用低密度的黑網遮陰,那我問他要如何降低硝酸鹽濃度,他說他會拉開黑網曬幾天大太陽就沒問題了,早上採收也許是為了運銷的問題.
另外曾經在網路上看過一篇小學生所做的實驗,不多的樣品數說明了十字花科的青菜較易有硝酸鹽累積過高的問題,他們後來實驗發現,炒菜用清水多煮一下可以讓菜中的硝酸鹽溶出,當然那''菜湯''當然不能喝,這種結論沒有大量的實驗驗證,正確與否還請各位求證

小小郁

還是自己種的比較安心