多吃紅肉對心臟有害 原因找到了

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多吃紅肉對心臟有害 原因找到了

作者： 彭宣雅 | 聯合新聞網 – 2013年5月22日 下午2:56

許多科研結果顯示，食用過多紅肉有害人體健康。

BBC報導，美國科學家說，在紅肉中發現的一種化學物質解釋了吃過多的牛、羊、豬等紅肉對心臟有害的具體原因。

美國科研人員在「自然醫學雜誌」發表文章說，紅肉中所含的肉鹼在被腸道中的細菌分解後將導致更高的膽固醇，增加罹患心臟疾病的風險。肉鹼在腸道中被分解為一種氣體，經過肝臟後轉化為一種名為氧化三甲胺的化學物質，這種物質和血管中的脂肪之間有著密切關聯。此前已經有許多科研結果表明，經常食用紅肉對健康有害。

英國心臟基金會的高級營養師泰勒說，這一新發現很有意義，它在紅肉可能會對人體健康造成何種影響問題上做出了新的解答。

新光醫院營養師江幸芸表示，肉類是人體主要蛋白質的營養來源，不能因此完全都不吃肉，「腳越少」肉越健康，脂肪含量也較少。建議有心血管疾病的民眾，最好多吃魚來攝取蛋白質，魚肉比雞肉好，雞肉又比牛、羊、豬等紅肉更好。

江幸芸表示，一般成年人一天要攝取魚肉蛋奶等蛋白質5份，一份大約兩根手指頭大小，最好每一種都均衡攝取，建議不要只喝奶不吃肉，或只吃肉不吃蛋，各項食物不偏廢，才能維持體內蛋白質均衡，對健康也有幫助。

陳青

油炸的肉，煎的肉，對心血管疾病尤其傷害大。
這是本篇文章中醫師沒說到的。

多吃蔬菜，尤其是煮湯的青菜，對心血管特別有益。
豆類、豆乾營養極高，可以比擬肉類的養分。
心血管有問題的人，可以試試吃吃看。

Way

油炸的肉，煎的肉，對心血管疾病尤其傷害大。
這是本篇文章中醫師沒說到的。

多吃蔬菜，尤其是煮湯的青菜，對心血管特別有益。
豆類、豆乾營養極高，可以比擬肉類的養分。
心血管有問題的人，可以試試吃吃看。 ...
陳青 發表於 2013-5-24 21:13

請問您吃豆類 及其製品
會特別挑選非基因改造的嗎?

陳青

請問您吃豆類 及其製品
會特別挑選非基因改造的嗎?
Way 發表於 2013-5-24 21:32

我會避開機因改造黃豆，因為後果未明，怕吃出問題：

基因改造黃豆有一條黑線，


非基改無黑線，


這是最容易區分的地方。

有機黃豆，顆粒小而紮實：


三種擺在一起比較：


http://jalenku.pixnet.net/blog/p ... F%E9%BB%83%E8%B1%86,%E9%9D%9E%E5%9F%BA%E6%94%B9%E9%BB%83%E8%B1%86,%E5%9F%BA%E6%94%B9%E9%BB%83%E8%B1%86%E7%9A%84%E6%AF%94%E8%BC%83

Way

可是市場買的豆干 豆類製品好像不見得會標明
而且醬油等等更是防不勝防

現在若是認真看待吃東西這件事情
真的是危機四伏

ML350

4# 陳青


陳大       為甚麼只有基因改造的黃豆會有那條黑線

陳青

4# 陳青


陳大       為甚麼只有基因改造的黃豆會有那條黑線
ML350 發表於 2013-5-25 01:25

有一位做醬油的人告訴我內人說機改黃豆會有一條黑線這件事，我才知道的。
可能是機改組合之後的自然變化吧！
用這辨認最簡單了，看到有一條黑線的黃豆就不要去買。

rdmigo

但是.....花蓮ㄟ 無機改的有機黃豆也有肚仔也...
>>>>官方ㄟ介紹簡介<<<<

好像有肚仔>>>不一定是有基改!!..

indu

基改或無基改黃豆的辨別方法：無
上過農改場的課，老師說得很清楚，那是誤傳的方法
最好的方法，是不吃黃豆，黑豆綠豆紅豆敏豆長豆四季豆、、、都沒基改

windnfy

天啊！老天，不會想吃的都要自己種吧！