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上週,在朋友的梅樹摘了約一斤的梅子,醃製了一罐脆梅,還沒完成,今天看看,只剩下三粒了。-------老婆邊醃邊吃,己超過我的進度了。
醃梅比醃楊桃好吃,楊桃完成了幾個月,現在還沒吃完。
這兩項成果,都是買地買山屋後的孳生利益,是從鄰居那兒得到的。
以後再說醃製方法。------老婆沒我在行,我知道原理,所以能夠掌握。-------先說源頭吧---
朋友土地上有一株梅樹,他遠住台北,所以就任由它生長。因為青梅又硬又澀,小鳥不喜歡吃,所以果實還可留存下來。這陣子,是青梅產季,沒人照顧的梅樹,雖然果實不多,但也稀稀落落,被眼尖的老婆看上,就在上週動手了。
現場有些落果,也有些被蟲吃了,低處的梅子也被人搶先摘了,我只得爬到梅樹上,向高處去摘,一粒一粒的摘,--------沒有工具,最後只摘了約一斤--------老婆說,下次再來------
楊桃是鄰居的酸枝,在一大片的楊桃園中,是用來配種的。-----以前沒接觸果園,我不知道這些產果方法,甜的楊桃上市去賣,酸枝用來配種,所以樹上一粒粒的大楊桃都沒人要,老婆和我摘了很多,回家試作醃品。
那陣子,剛好有一則"楊桃敗腎"的新聞,說楊桃的草酸會危害腎功能,有洗腎者吃了楊桃汁而病危送醫。所以我們醃製的楊桃也保留下來,自己慢慢的吃,少量送朋友,現在還剩下半缸。 |
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