9月18日...台東現撈海魚

ey5701

再推一下20號魚.

新鮮.魚蛋飽滿.價格適中.

是不錯的選擇.如果沒人需要.

我就要自己享用


20號魚.瓜仔魚


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ey5701

ey5701 發表於 2014-5-13 10:29
再推一下20號魚.

新鮮.魚蛋飽滿.價格適中.

20號魚已經出售.

冰箱沒有魚可以煮了.

預定明天5/15去漁港現撈.

有需要的朋友歡迎預定.謝謝喔!

ey5701

分享剛剛看到的新聞.有關魚的.

獨家〉加冰灌水？　1公斤冷凍魚解凍剩700克
TVBS作者： 蕭涵　葉奉達 | TVBS – 2014年5月14日 下午6:07
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〈獨家〉加冰灌水？　1公斤冷凍魚解凍剩700克看相片
〈獨家〉加冰灌水？　1公斤冷凍魚解凍剩700克
〈獨家〉加冰灌水？　1公斤冷凍魚解凍剩700克看相片
〈獨家〉加冰灌水？　1公斤冷凍魚解凍剩700克
想準備料理，賣場是許多人的選擇，但有民眾反應，到賣場買包裝1公斤的冷凍魴魚，但回家退冰重量只剩700克，懷疑業者也把結冰後的重量算進去，我們實際到賣場測試，1060克的魴魚，退冰只剩768克，草蝦差更多，原本近800克，退冰僅剩380克。
賣場表示，加冰冷凍是為了維持商品新鮮度，絕對沒有用冰塊灌水重量，為了避免民眾誤會，消保官也建議，盡量扣掉冰塊重，才不會造成誤會。

在賣場買了1公斤的冷凍魴魚，回家退冰後準備煮，結果一看盒子都是水，魚片只剩下薄薄的兩小片，這跟標示上的1公斤，重量似乎差很多。

回到賣場實際買來測測看，解凍前方魚確實1公斤，不過解凍之後，魚片體積只剩下1/3，秤重之後還只剩700克，難不成還靠冰塊灌水。賣場生鮮課長黃明賢：「有時候為了保存商品，所做的一些必要性的措施，(重量)差了多少的比例，是要看商品型態屬性。」

賣場回應，冷凍商品，尤其是海鮮，在產地捕撈後，直接加冰，冷凍包裝，所以重量標示多含有冰的重量，實際淨重是多少很難算出。賣場店員：「差一半耶，差很多。」

不只冷凍魚這樣，還有這一盒標出818克的草蝦，退冰重量剩380克，差更多，但反觀冷凍豬肉片和牛小排，退冰後因為肉質吸水，甚至比退冰前多出10克重量，只是業者該不會也把冰的重量，也計價賣給消費者吧，我們拿兩家賣場的魴魚比一比，A家，退冰淨重768克、179元；B家，魚淨重800克、187元，兩家標示方式不同，但換算下來，每克都是0.23元。

民眾：「就是稍微看一下(重量)，可是應該不會很離譜吧。」

民眾：「乾脆就不買了，就到傳統市場去買。」

4w

ey5701 發表於 2014-5-14 22:12
分享剛剛看到的新聞.有關魚的.

獨家〉加冰灌水？　1公斤冷凍魚解凍剩700克

最近要去澎湖流浪一陣子，我住的地方在鎖港，看港口也有在拍魚，很想拍些回來網路賣，賺點生活費，沒賣出的就作 一夜干， 不知跟台灣的魚有沒有竟爭力? 到時後我到港口將價格打聽清楚，再請教大大。 希望這樣沒有同行相忌

ey5701

今天沒有人預定魚貨.所以沒有壓力.十分輕鬆

看到有人在還未拍賣前.就把魚拿走.很好奇.怎麼有特權?

聽說是直接和船家直接交易.不經過拍賣市場.不過價格會較高.

沒生意也沒關係.因為自己也愛吃

今天就買一種魚.赤鯮.很新鮮.煮好在分享給大家





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ey5701

美食分享PART25  香煎赤鯮

薄鹽塗在魚上.小火香煎.

簡單.自然.美味上桌



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escudolin

4w 發表於 2014-5-15 09:04
最近要去澎湖流浪一陣子，我住的地方在鎖港，看港口也有在拍魚，很想拍些回來網路賣，賺點生活費，沒賣 ...

澎湖以鎖卷為大宗

青衣,岱帽石斑,加誌,土托等

我喜愛吃大加誌的魚頭 (喉嚨是鮮紅色的)

長這樣

http://greenriver58.pixnet.net/b ... -%E5%8A%A0%E5%BF%97
(%E9%9B%9E%E5%BF%97)


另外乾貨有章魚乾 , 豆子乾

章魚乾拿來煮五花肉及豆子乾跟豬腳一起煮 , 很美味

4w

escudolin 發表於 2014-5-16 11:13
澎湖以鎖卷為大宗

青衣,岱帽石斑,加誌,土托等

澎湖朋友說殺魚是一門學問,怎處理魚貨要花很多月,看來這計劃可能不行了,除非網友不在乎我的刀法，剛剛寫信給夜夜蘑刀的女人,問她殺魚技巧,她年輕是是賣魚的

4w

escudolin 發表於 2014-5-16 11:13
澎湖以鎖卷為大宗

青衣,岱帽石斑,加誌,土托等

朋友說澎湖魚的價格沒有比台灣便宜，只是受汙染度小，品質好些。我住的附近有人曬章魚干，不知賣回台灣有沒有差價? 到時後我去市場調查，賺點生活費。看來如果刀法沒把握，那就學盜墓   先干後溼比較保險先，

escudolin

4w 發表於 2014-5-16 12:45
朋友說澎湖魚的價格沒有比台灣便宜，只是受汙染度小，品質好些。我住的附近有人曬章魚干，不知賣回台灣 ...

>>>

澎湖是觀光地點 , 所以只有盛產的魚  , 才會比較便宜


澎湖另外一項好吃的海產是蚵仔, 市場約一斤150元~180元(養殖的)

若以幫忙冷藏宅配 , 我可以買一些(每次約5斤 , 看宅配基本計費量多寡)

再請報價