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樓主: ey5701
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9月18日...台東現撈海魚 [複製鏈接]

ey5701

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發表於 2014-5-22 12:06:04 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
今天喊了兩種魚回來.(如圖).

有大大建議喊些新鮮的低價魚.

就順他的建議.

有興趣的大大.請用短消息聯絡.



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escudolin

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發表於 2014-5-22 12:39:10 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
黑豬哥新鮮拿來切生魚片, 也很不錯

但一樣要趁新鮮


白帶? 油帶?  

魚頭很好吃說 , 但要把利嘴剪掉
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ey5701

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發表於 2014-5-22 19:12:08 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
美食分享26. 香煎油帶魚

今天把油帶魚間來吃.

真是人間美味



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ey5701

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發表於 2014-5-23 12:28:43 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
美食分享27.麻油月子�-麻油魚片

今天分享比較特別的.希望大家喜歡

看圖必較快





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忘了說明.食材是剝皮魚.有買過的大大.可以參考喔

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ey5701

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發表於 2014-5-23 14:18:49 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
本帖最後由 ey5701 於 2014-5-23 14:25 編輯

回復VC大.

我沒試過石橋魚.不敢亂介紹

不過理論上應該通(您試完成.再由您分享)

中午的麻油魚片.真的棒極了

我第一次吃.覺得非常好.＿

有麻油雞的香.與嚼勁.可是一點都不油膩.

還有魚肉和麻油融合的香甜.

怕肉吃太多的人.這是一個不錯的選擇.

還有一點重點.這魚肉很耐煮.煮了不會散國國.
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VC1234

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發表於 2014-5-23 14:42:35 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
ey5701 發表於 2014-5-23 14:18
回復VC大.

我沒試過石橋魚.不敢亂介紹

還沒下班,肚子已經餓了.

下次試看看再來報告==>就怕我的廚藝太差
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ey5701

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發表於 2014-5-23 21:33:55 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
油帶魚已經自用一半.出售一半.也就是沒了.

剝皮魚大隻的也自用了.剩下小隻的.約4斤.

有需要的請短消息聯絡.歡迎訂購.謝ˋ謝!
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ey5701

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發表於 2014-5-24 19:31:52 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
本帖最後由 ey5701 於 2014-5-24 19:34 編輯

美食分享28.剝皮魚魚排

剝皮魚取肉下來.作魚排.相當方便.

肉質比較Q.有嚼勁.吃起來像肉.小朋友很喜歡.

但是魚味很重.我選用泰式甜辣醬當沾醬.(如圖)

讓魚味完全被酸甜味道所取代.非常配合.

大家可以試試看





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ey5701

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發表於 2014-7-29 11:34:29 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
由於天氣太熱.有兩個月沒去漁港喊魚了.

這兩天親友來訪.所以就帶去漁港.喊了一些現撈魚.(如圖)

做個一魚三吃.(一種魚.三總煮法.不是一隻魚喔!)







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sheshey2001

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發表於 2014-7-29 11:48:45 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
ey5701 發表於 2014-7-29 11:34
由於天氣太熱.有兩個月沒去漁港喊魚了.

這兩天親友來訪.所以就帶去漁港.喊了一些現撈魚.(如圖)

看完照片，我口水流滿地 簡直是廚師級的手藝，讚啦。

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