叫我老板娘！（尋找廚房）

smhu

胡媽媽 發表於 2014-3-5 17:45
農會真空包裝的500克平均要85元（10包裝）價錢約您說的這家的2倍，台北零售一斤65元，差很多，還是要精打 ...

台灣的紅豆台灣人並不容易吃得到，原因是有可惡的阿本仔...就像前文說的，台灣人吃到的小米大多數是進口的，偶都還要跑到霧台找人買...而且又不怎麼親民...

部份超市賣的紅豆有些應該算是標示不實吧...呵呵...

胡媽媽

smhu 發表於 2014-3-5 17:57
台灣的紅豆台灣人並不容易吃得到，原因是有個惡的阿本仔...就像前文說的，台灣人吃到的小米大多數是進口的 ...

我幾次菜市場買紅豆或綠豆都發現有混合其他種的豆子，大小顏色不一，煮起來吃的感覺也不一樣，連我這種感覺遲鈍的人都吃的出來就表示情況嚴重。
您的"小道 "消息對我這種笨笨的人有很大的幫助，不知好吃的綠豆哪裡有？

nenghsin

smhu 發表於 2014-3-5 17:57
台灣的紅豆台灣人並不容易吃得到，原因是有個惡的阿本仔...就像前文說的，台灣人吃到的小米大多數是進口的 ...

農民市集標示清楚的紅豆，有時也是會買不下手！

smhu

nenghsin 發表於 2014-3-5 18:30
農民市集標示清楚的紅豆，有時也是會買不下手！

那個很正常的啊，農民市集擺攤雖沒有規定說一定要有機認證，但意義也差不多啦...種過黃豆的都知道痛在那裡，更何況紅豆不用落葉劑真的是會整死人...用了落葉劑還敢拿到農民市集賣，心臟要很強...

那有什麼差異嗎？跟我吃本土的可可牛奶糖是一樣的，就是愛呆玩啦，吃一小塊土產的可以買上一包的進口貨。

smhu

胡媽媽 發表於 2014-3-5 18:13
我幾次菜市場買紅豆或綠豆都發現有混合其他種的豆子，大小顏色不一，煮起來吃的感覺也不一樣，連我這種感 ...

要吃到好吃的綠豆有點小麻煩，因為進口的是油綠豆，主要提供做豆芽菜、冬粉絲。如果要煮綠豆湯的則要找住朴子的home友，假設沒記錯的話朱大師是朴子人囉...如果找不到門路就只好到朴子農會去給它貴貴的買粉綠豆下去啦...

口感有啥差異呢？經過燜燒鍋加持之後，差不多咧。如果是用快鍋的話，我就只分得出甜不甜而已...

tonywang

      每次去萬丹,親戚會送我們一麻袋約20公斤的自產紅豆,
還有鄰居會送來數大包加工外銷日本的鹽漬毛豆,真好吃.
有時親戚手上沒有庫存紅豆,也會從熟識的鄰居拿一袋給我當禮物.
若長期需要紅豆,建議到萬丹有種紅豆的田地,問問幾位地主最直接了.
       雖然紅豆價格與其他作物一樣會波動,農民一般都是會依合理價格
出售農產品,也不會亂添加或混料.

open808

chingwen 發表於 2014-3-5 12:50
言歸正傳，以前小姐時，我家也開過小吃店，
賣的是套餐與冰品，中午往往是最忙的時刻，
我們都要輪著用餐 ...

做吃的真的很幸苦，能不做是最好

酸甜苦辣~水深火熱
作牛/作豬/作羊/作雞/作魚~也甘願
就跟選舉一樣，常會有一句口頭禪，苦戰!苦戰~苦戰阿

像偶就是了(做到現在快要放棄了 )，所以一天就給它只營業3小時 (變副業了 )

open808

open808 發表於 2014-3-5 23:49
做吃的真的很幸苦，能不做是最好

酸甜苦辣~水深火熱

做日式小吃店啦!
還是偶們這邊的有點點名的網路名店
想到做吃的，苦戰~苦戰~苦戰阿!又郎郎上口

ugofunfu

上星期到台中大坑風景區爬山，在步道上碰到當地人，介紹我們下山時不要錯過東山路一家”東東芋圓”吃冰，爬玩山，我們依當地人建議，到東東芋圓吃冰，到了東山路竟然塞車了，整條馬路都是人潮，排隊買芋圓冰，我想如果賣冰品，如能去參考這家店的経營模式一定會賺錢。

胡媽媽

想用長寬厚為25*10*1公分的尺寸做菜單，我有一些木頭，長可以用鋸的，寬差不多，就是厚度有沒有可能用什麼樣簡單便宜的工具自行DIY，還是一定要鋸臺才行，我約需做50到100片，請教高手們。