" 麝香咖啡 "~ 給愛喝咖啡者的省思

文川

自然的 --- 物盡其用偶不排斥 --- 如果喝得起
人為的 --- 那就敬謝不敏啦

荒山過客

沒喝過，看了這報導，有機會也會拒喝，免費請我也不喝
喝這種咖啡，就想到籠子中的麝香貓，能美味下去嗎？

野外，純自然的，量一定極少
能喝到的，不是假的，多半就是這種不人道的產物。

smhu

八卦一下，不知道在郇裡看到的，現在麝香加非可以利用生物科技的方法做成哦，印象中是利用一種菌...因為有人去研究了當初生成的機制，然後找出了關鍵的反應步驟...因此...就會有人還懷念著麝香貓便便付貴貴的摳摳...

taiwanbigmary

沒錯..台灣已經有聰明的農人和某研究機構..
已經成功把那菌種找到..而且成功處理咖啡豆..
不必再為一己欲求而導致殘害那種麝香貓..

swu1

幾年前學烘咖啡豆，一位朋友介紹給我－魯瓦克(Luwak)生豆，一百公克1600元，換算一磅七千多塊，敗不下去！倒是買了Geisha(藝伎)，剛好一半價，而且只買100克。至今，那罐生豆還擺在架上，當做展示品。不當貓殺手，不當敗家奴，更不當冤大頭！

Ericg89127

曾經喝過一杯。是否為真品就無法考
感覺差不多。給我喝算浪費
聽主人的說法是
該貓很挑。只吃上品豆。故以其當選別器而得珍品
這和餵貓吃豆。意境差遠矣

4w

如果研究出這種咖啡喝多了，對人體有什麼副作用，消息一傳，肯定滯銷並救了那些貓

wayneshen57

麝香貓是雜食動物，咖啡俗稱櫻桃果，僅有薄薄的一層果肉，人類並不喜歡吃。
在天然雨林裡，麝香貓會挑選成熟美味的咖啡果食用，無法被消化的果核
隨著糞便排出。另一說法，經過麝香貓的消化酵素，去除了咖啡的瑕疵。
這些都是經過麝香貓精挑細選的，所以品質屬於上乘。
一方面物以稀為貴，另方面經過人為的行銷炒作，以致極為昂貴。

如今大部分的麝香貓咖啡，都是人類強迫餵食咖啡果實所產出的，
那些咖啡果實已經不是麝香貓自己所挑選，產出的咖啡豆品質未必有保障。

如果只是為了麝香貓消化道的酵素影響，台東就有生產：
台東的山豬園利用台灣果子狸(與麝香貓同種)的消化酵素，
將咖啡豆以體外發酵的方式，不是強迫餵食，
生產果子狸咖啡，風味類似麝香貓咖啡，
但，同樣是人為提供的咖啡果，而非動物自行篩選的！

smhu

這算是砸鍋法嗎？那不用跑那麼遠(在台東)，經濟部輔導的利用果子貍產生類似功效的咖啡豆，價格比較親民，如果想要救果子貍去先去買一大包回去研究看看吧....那些果子貍搞不好還會覺得你們這些人真的很無聊...我吃得好好的，你沒得吃還要來亂...

rdmigo

蝸牛大說...用體外發酵的方式....
黑妞妹說..果子貍有類似效果..而果子貍...還討厭人類來搶食物!
............我搞混了....
經過我腦袋思考....
要喝咖啡...一定要混合便便..並放入會呼吸ㄟ陶缸..釀造後...
會變成很香很濃而帶點屁味ㄟ咖啡..
而不用與果子貍搶食物又可以保護麝香貓...
嗯......這點子不錯吧!!