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茶中新秀——野甜茶
1 野甜茶保健成分檢測
野甜茶樹是一種常綠喬木，分佈在長江以南地區。其嫩葉味濃甜，但不含糖，低熱能，春夏採收可制茶，種子含澱粉。據《中藥大辭典》記載，甜茶屬殼鬥科植物，書名“多穗石柯”，主治高血壓。1994年經湖南省品質技術監督局檢測、2003年經湖南省林科院檢測、2004年經湖南省疾病預防控制中心檢測，野甜茶富含18種氨基酸和豐富的黃酮、茶多酚、甜味素、鈣、鐵、鋅、硒、鉀、鎂、鍺、鉻、鋰等多種有益於人體健康的物質及維生素C、B1、B2。其中，含黃酮4杄18％、茶多酚18杄14％、甜味素12杄6％。每100g產品含氨基酸331杄54mg、鈣567杄8mg。黃酮在醫學界已被確認為防治心腦血管疾病和防癌抗癌的佳品。茶多酚是目前發現最理想的純天然抗氧化劑。甜味素的甜度是蔗糖的300倍，但不含蔗糖和葡萄糖。
湖南芷江野生甜茶廠通過技術創新和探索，加工出了具有色、香、味、形具佳的獨特甜茶精品。2004年5月獲湖南省科博會金獎，2004年11月獲湖南西部農博會金獎，2005年10月獲中國國際茶業博覽會優質獎。
2 野甜茶的開發價值
野甜茶通過幾年的探索和研製，已日益顯示出廣闊的開發前景。
2杄1 茶博會上受青眸 芷江野甜茶於2005年10月9日至10月12日參加了由商務部、農業部、供銷總社在北京國貿展覽中心聯合舉辦的第二屆中國國際茶博會。在展會期間，芷江野甜茶以它清涼、甘爽、潤喉的獨特口感和保健功能受到了茶葉權威專家的好評，贏得了與會客商特別是日韓客商的青眸，成為展會上多個品種中的一大亮點。在會上，多家茶葉公司與甜茶廠商洽談多方位的合作。北京中國茶葉協作網也與甜茶廠達成了把野甜茶推向國際市場的協議。
2杄2 市場價格好 野甜茶的市場實際銷售價格，一級品一般800元/kg，二級品一般600元/kg，三、四級品一般120∼300元/kg。但在第二屆中國國際茶博會上，野甜茶拍賣到了2700元/kg。
2杄3 可以開發系列產品 甜茶中含有抑制黑色素的天然還原物質，能分解沉積在生長層的黑色素，有效阻礙酪氨酸酶的活性，防止色斑形成，淡化色素，阻止皮膚衰老，使皮膚更自然、更白、更有彈性。所以，可以開發麵膜系列產品。還可以釀制甜茶酒、聽裝飲料、西藥的無糖糖依等系列產品。
2杄4 資源豐富 南方各省山林中均有野生甜茶樹，特別是湖南、四川、貴州、雲南、廣西等省的野甜茶資源十分豐富。僅湖南就有13杄3萬hm2。而且，野生甜茶可以進行人工矮化栽培。
2杄5 經濟效益高 人工栽培甜茶，3年可豐產，每667m2可采鮮葉1t左右。按現行市場收購價6元/kg計算，每667m2收入6000元。而生產成茶葉、飲料後，價值更是百倍增長。
3 野甜茶人工矮化栽培技術要點
野甜茶人工矮化栽培技術研究是從2001年開始的，經過幾年的摸索，終於取得了重大突破。
3杄1 育苗 春插育苗一般在1月下旬－3月上旬，夏插育苗一般在6－7月，採用綠枝扡插。
3杄2 大棚育苗 苗床宜選擇排灌方便的微酸性稻田，前作是煙草或麻類的均不宜作苗圃。苗地應全面深耕，深度30cm左右，同時施足基肥。667m2施腐熟農家肥800kg、硫酸鉀複合肥50kg。
大棚長20m，寬6m，中高2m。大棚內分成10m長兩段，每段4箱，每箱1杄2m寬。箱面鋪地膜，箱與箱之間留30cm寬的過道，全大棚共8個箱面。要求精細作廂，並清除石塊、草根，做好後拱膜保溫。
3杄3 枝條採集與扡插 春插宜選擇上年的夏枝，上山採集枝條時，把枝條剪成10∼20cm長，要求有2∼3個芽眼。然後把剪好的枝條置於清水中浸泡4∼6h，再置於6號生根粉水溶液中浸泡1h左右，即可進入大棚扡插。插條可直接從箱面地膜上插入，深度6cm，並將上端剪口塗上一層石蠟。
夏季可直接扡插，宜選擇當年春夏新枝進行綠枝扡插。最後，進行搭棚遮蔭。
3杄4 苗床管理 春季注意開溝排水，夏季乾旱要經常澆水潤苗。當新枝長出30cm、發根3條以上、根長20cm時，可開始澆稀薄人畜糞尿，以後逐漸加濃，並可適當追加尿素和磷酸二氫鉀。一般10d施一次，施第三次時可以輕中耕。
3杄5 移栽定植 甜茶同其他植物有著本質的區別，必須是頭年育苗，次年移栽，而且只能在3－7月間移栽定植，適合栽在土質肥沃的坡地，不宜栽在水稻田裡。移栽時先挖好坑，坑深視主根長度而定，一般20∼40cm，坑內填充有機肥和土雜肥。栽苗時先用土埋沒主根，然後儘量把側根往四周舒展拉平再蓋土壓實，使側根在表土層裡生長，可儘早豐產。
3杄6 大田管理 施肥與修剪是大田管理的中心環節。定植第一年以人畜糞尿加尿素澆施，每桶糞水加尿素50g。到冬季，每株施硫酸鉀複合肥0杄5kg，要求拌有機農家肥混合條施。修剪上，一是在春夏兩季不斷摘心，促其多發側枝；二是儘量把枝條向四周下壓，讓枝條上的腋芽向上長成定型枝，以擴大樹冠；三是通過修剪將樹高控制在一人高左右。甜茶不同于普通茶，太矮，產量低，太高，不利於採茶。至目前為止，還沒有發現甜茶有病蟲危害。
http://icgr.caas.net.cn/chinasee ... %94%9C%E8%8C%B6.htm |
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發表於 2014-3-29 13:08:14
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