無論遭遇什麼事情，都要正面思考。

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open808 發表於 2014-10-13 01:55
亂世之中，偶最可憐
照理講東西出問題，偶這個照步來，應該是生意出奇的好(俗擱用好/大碗滿意擱好呷)
...

我岳母的肉棕也是這樣,我有參與整個製作過程,全部都是真材實料,連肉棕的靈魂香菇都要採用台灣當地山上的野香菇俗稱番仔菇,價格是一般的好幾倍,但最後肉棕的價格就是很難和外面的大賣場肉棕比,所以現在就只做給自己人吃,不賣啦!

open808 的店開在那裡啊! 有良心的店,再貴我也要去支持一下!

open808

新竹綠 發表於 2014-10-13 08:34
山林大哥:
    可以分享野薑花 如何利用到咖啡 飲食 生活上的應用嗎?
我這邊有種野薑花 只有利用到花的 ...

剛好有問到料理人
採花心煮湯，還蠻好吃的，花心可吃，不過量很少就是了

陳青

open808 發表於 2014-10-13 12:52
剛好有問到料理人
採花心煮湯，還蠻好吃的，花心可吃，不過量很少就是了

以前住鄉下，門前大約50公尺遠的大池塘岸邊，種了很多野薑花。
這野薑花不知道長了幾十年了(應該是百年以上)。
經常見到一片白色花堤，純白清香又美艷，十分引人。

那時候聽老人家說，這野薑花的根很像薑母，可是不能吃。
咱陳家有十幾戶人家，沒有任何一家人知道野薑可以食用。

花很美很芳香，也沒有任何人知道可以泡茶吃。
幾十年甚至百年來，確實浪費了這好資源了。

山林雅境

open808 發表於 2014-10-13 12:52
剛好有問到料理人
採花心煮湯，還蠻好吃的，花心可吃，不過量很少就是了

這兩天剛查網上資料＿＿說是雄蕊雌蕊會苦，＿＿所以花的部份取其照片白色部分的花瓣，中間那花蕊就除去不敢用。
至於花蕊是否會苦還沒嚐試過，改天再來試試看。
倒是這花瓣單泡或是泡咖啡都有迷人的口味，主要還是一舉改變了我難眠的困擾，這也是網上資料的提供，讓我勇於嚐試。以後可以不用借用藥物助眠了。我老婆也說效果好，現在家裡冰箱裝了一些花瓣，倒是要想辦法如何長期保存，一次用一點點

山林雅境

陳青 發表於 2014-10-13 13:29
以前住鄉下，門前大約50公尺遠的大池塘岸邊，種了很多野薑花。
這野薑花不知道長了幾十年了(應該是百年 ...

我的山園這幾堆野薑花也是差一點被我清掉，老婆也是說旁邊一堆雜亂有礙景觀。還好最近有察網上的薑類植物特性。試用效果好之後，老婆一直說要多種一點。 我說放心啦！哪裡還有一堆，還有哪裡另外一處又有一堆，其實都是十來年前造園時隨便四處種下的，現在不愁沒薑可用

alexo

open808 發表於 2014-10-13 12:52
剛好有問到料理人
採花心煮湯，還蠻好吃的，花心可吃，不過量很少就是了

其實炒蛋也很好吃 可以自然的清甜與香味 但也略帶些苦味
只能加些蔥花去點綴綜合 或用些蒜末減輕

1314

山林雅境 發表於 2014-10-13 17:04
我的山園這幾堆野薑花也是差一點被我清掉，老婆也是說旁邊一堆雜亂有礙景觀。還好最近有察網上的薑類植物 ...

前幾天...在我去同學2H的路上看到的.
這種野薑花比較少見.
當時特別拍了下來..

山林雅境

alexo 發表於 2014-10-13 21:16
其實炒蛋也很好吃 可以自然的清甜與香味 但也略帶些苦味
只能加些蔥花去點綴綜合 或用些蒜末減輕

下次再來炒蛋看看。
資料上苦味應該是產生自雄蕊雌蕊。試試看把這些去除後應該是沒有苦味。
這幾天一直摘花也一直有新的花出現，原來它們是陸續開花的，不是一次開完

山林雅境

1314 發表於 2014-10-15 21:58
前幾天...在我去同學2H的路上看到的.
這種野薑花比較少見.
當時特別拍了下來..

觀賞價值高漲會捨不得吃
也許是月桃屬的一種，就是不曉得該稱為甚麼薑 網上應該有愛花者來指教啦

sdisuper

山林雅境 發表於 2014-10-13 14:51
這兩天剛查網上資料＿＿說是雄蕊雌蕊會苦，＿＿所以花的部份取其照片白色部分的花瓣，中間那花蕊就除去不 ...

感謝大大提供的資訊,昨天睡前我也將花瓣採下泡咖啡

咖啡喝起來會有一股花香味,很順口很香,我太太很喜歡

喝完就去睡覺,很快就入睡了,真的太棒了

我也要趕快將即將枯萎的花瓣採下冰存起來,日後慢慢享用