米樂食穗"天來米"-花蓮友善糖蜜栽培自然米(小農自產)

蔥寶

直到收割的那一刻，我才懂得田裡面種的是什麼。

已經記不起小時候吃的第一碗米飯是幾歲，但童年記憶中，每當放學回家後，老媽總是煮好香噴噴的米飯在等著我們。長大後，外出讀書、工作，冰冷的便當取代了圓桌與磁碗，但失意回家時，總是在飯桌上得到安慰。

6/28日的早晨，還是一樣的炙熱，噶照阿公等一夥人，開始今年第一期稻作的收割，看到收割機在稻田裡劃下的第一刀，對米食的往日記憶突然湧出，此時才了解，安慰我們的除了親情，還有這片大地。看著一株株的水稻，紛紛倒下，當下每個人的心情，也只有感謝，再感謝!!

蔥寶

日曬米不稀奇，月晾米看過嗎？

7/4日是台農74號香米的表定收割日(非颱風搶收)，花蓮天空還是一樣的蔚藍，一樣的炙熱。噶照阿公等一夥人，在正中午接到收割機大叔的電話，說已經在收割，但因為74號米這次只種1分地，數量不夠無法用烘米機烘(量少密度不夠時，大型的烘米機會容易把稻穀打碎或燒焦)。討論後，決定用高科技--太陽能來解決這個問題--日曬乾米。

但收割完，人工裝袋載回朋友家，找到場地時，已超過7點了。剛收割的米不能悶在米袋內，容易發芽或變質。我們只得趕緊找來帆布鋪底，在夜色籠罩下，將近600公斤的米灑在帆布上散熱通風，而成就了這一幅幅彷彿梵谷"The starry night"和米勒的"拾穗"相互雜揉，辛勤的農人在"月色"下晾米的美好畫面。

想吃到這未施用農藥，又吸收日月精華，能量轉換，陰陽調和過的月晾米嗎？可惜，已經被預購一空了。幸好，還有台梗16號米可以滿足更多人的味蕾需求。想吃的人，請直接留言、電話或花3分鐘上預購網站訂購 https://goo.gl/3x748c

下次能再看見這月光下拾穗的(荒謬)畫面，會是何時呢？我想，大約會是在冬季(的夢裡)吧...

(以上部分文字由米樂食穗忠實粉絲"文西"協助擬草)

蔥寶

米樂食穗工作進度報告

米樂食穗的稻米堅持不用農藥、化學肥料與除草劑。以友善自然農法維持自然永續，並期望呈現稻米的原始風味。為此，"天來米"的乾燥與碾製我們也非常講究。

日本天皇吃的米，曬榖時聽說上面要晾竹席，避免大太陽直曬，之後還要人工挑碎米。說明稻米乾燥方式與種植方法同樣重要，為追求完美溼度與口感，先向各位報告"天來米"收割後的乾燥過程。

政府收購稻穀時，要求稻穀含水率不超過13%，為求長期保存。但經網路相關資料查詢，均指出稻穀含水率在14~15.5%之間口感最佳，但縮短了白米的保存期限。米樂食穗在保存與美味之間抉擇，堅決選擇了美味與口感。依品種不同，最後乾燥程度如下：
1.台粳16號：用專業的三久牌乾燥機烘乾，烘到約14~14.5%之間。
2.台農74號：用傳統日曬法，曬到15~15.5%之間。
因此，"天來米"最佳賞味期在6個月內，冷藏可保存1年左右。

現在本年度"新米"經過噶照阿公等人的辛苦打包與搬運，已經將稻米運至碾米廠碾製，並再次用苦力把米從碾米廠運回包裝時已經快接近晚上十點。美中不足的是，我們的真空機包裝機出狀況，已經跟廠商換了ㄧ台，耽誤了3-4天，但新機器今天已送達，所以再請各位預購者，再稍等我們一下，米樂食穗會盡快將"天來米"完成包裝與出貨。

mcc96

謝謝蔥寶大大如此用心的介紹稻米種植環境及完成包裝過程真的很令人感動  訂購的米已收到我會分享給親朋好友 每一粒米都不能浪費 感恩大大一家人的辛苦

蔥寶

親愛的顧客你們好：

經過這幾天不眠不休的包裝後，天來米已經開始出貨了。

本期我們種了2個品種，台梗16號與台農74號。因為我們是自然農法種植，尤其是在74號香米上面，可能會看到某些稻米上面有黑點，這是因為被稻田中的小蟲所啃食，所遺留下來的痕跡，請放心食用。而我們也發現自然農法所種出來的米還有一個特性是比較軟，在碾製過程也較易破碎，但口感卻是更Q，如果再順便配上香噴噴的滷肉燥飯加上滷蛋更是一絕。

另外如果您有購買16號白米，您或許會發現”白肚”較多，這緣起於品種特性，與16號米易受天氣影響，本期天候炎熱晴朗所致，煮後一樣粒粒飽滿透明。少了化學肥料後，稻米的香氣也不再像慣行農法這麼濃郁的不自然。

請大家多來這個專頁跟我們交流與指導，讓米樂食穗負責為你們米飯的美味與安全把關。

蔥寶

不論是在網路上或是現實生活中，我們常希望與好友分享喜悅，傷心難過時也會找人訴苦，以減輕不愉快的心情。米樂食穗的"米樂"，其中一個意函就是希望透過米食的分享來傳遞快樂，分享幸福，分享愛，也就是Meet Love(米樂諧音)。

我們在種植時，已經把稻米分享給整個生態，福壽螺吃過、水鴨與田鼠也啃過，最後麻雀也來小啄，稻米在快樂的環境下生長後，才變成飯桌上香噴噴的米飯。

7/10剛碾好米運回家的當晚，卸好貨後，噶照阿公的女婿與其友人，竟然不顧剛剛還在一起緊盯碾米情形的阿公，迫不及待的偷偷先開伙，品嘗自然農法的新鮮滋味。當下確實有“好吃的飯不用配菜”的感覺，但個人還是習慣加點滷汁啦^^。

想購買的朋友，請直接留言購買，或花個3分鐘進我們的訂購網站填資料即可。目前9折預購優惠活動已經告一個段落，但現在優惠一次購買8包(16kg含)以上的朋友，寄送同一地點免運費喔。天來米訂購網站： https://goo.gl/3x748c

蔥寶

八月二日米樂食穗田野紀實(打漿後泡水中)

楊如玉是我東華同門師妹。約莫12年前第一次遇見她時，還是一位肌膚勝雪，容色絕麗，浪漫天真的小姑娘，當年同門師兄弟，不曉得有多少人偷偷叫著她"姑姑"，或是幻想自己是段譽，把她當神仙姊姊，雖然以上是杜撰，但當年確實單純把她當成小師妹，平時抓到機會還是"照虧"。轉眼間，楊家有女初長成，前幾年已嫁為人婦，不甚唏噓。她上月得知師兄目前與噶照阿公等人耕讀於鯉魚山下後，即說要來後山與之相會。
8月2日當日，如玉與其夫君擁春風、思愁，自渡後山，易車而騎，朝發車站，午至志學，途中花影飄飄，天與雲相連，鳥聲不絕，他們仍頂著烈日奮騎小折，前往米樂食穗稻田賞米。自古即傳"巧婦難為無米之炊"，吾一心想助如玉成為巧婦，特贈"天來米"一包，希望她以後如果當不成巧婦，不要用"無米"當藉口。
現在開放工商時間，想成為巧婦的賢妻良母，趕快來買"天來米"喔!目前8包免運!!
欲購買請留言或上網訂購。訂購網址： https://goo.gl/3x748c

蔥寶

感謝2home與站上各位前輩和許多親朋好友與的支持，本年度第一期稻作已經全數售完。感謝!!