大家小心~~台灣人的腸癌發生率世界第一

陳青

森林小屋 發表於 2018-4-24 17:30
上班族,不吃便當,難......

不知有沒有很多人跟我一樣,

會反胃，或許食物含防腐劑。
吃蜜餞、已臭油漬的花生、加工食品或不潔食物，
容易感覺胃怪怪的，或明顯反胃，甚至即刻拉肚子。

eastern

媒體新聞網路無時無刻的幫忙撐起一片台灣美食文化

那裡發現新奇玩意兒,就造成搶食排隊風潮

我想這就是成為世界第一的原因吧!...

aotsen2004

小弟 當兵前 曾兼職 送過 便當 快1年 ~ 所以 看過 便當 的 廚房作業過程 及 環境 ~


那時候 高中同學 在 台北 5星級飯店 西餐部  當學徒 ~

學徒 中午 空班 2~5點 , 都沒什麼 時間 休息~ 當時 我常常 在空班時 去找他 .

所以 也看到了~ 高級飯店 廚房 的 作業過程 及 環境 ~

後來 自己 也投資 平價海產店~ 當然 也 看到了 海產店 廚房作業過程 及 環境 ~


台北市 有家 很有名 的 連鎖魯肉飯~ 是 好友 他們家族企業 ~

這個 好友 曾對 我說 >>> 作吃 的 是 良心生意 !!

小弟 也 頗有同感 ~~~

緊張大師

(中時 )

屬於一級致癌物的「無機砷」，過去礙於檢驗技術，限量規範都是以「總砷量」為主，近來檢驗技術突破後，才陸續訂定無機砷的限量。衛福部食藥署今再次預告《食品中污染物質及毒素衛生標準》，新增糙米、以及嬰幼兒食品的原料米，其無機砷限量值分別為0.35和0.1ppm，該預告時間為60天，期間將蒐集各界意見，預計明年年中前公告上路。

無機砷就是坊間俗稱的砒霜，過去過去礙於檢驗技術，對食品中的砷含量限制，只能以總砷含量為主；食藥署食品組科長高怡婷說，近來檢驗技術突破，開始就屬於一級致癌物的無機砷，訂定限量標準。

食藥署今日預告的《食品中污染物質及毒素衛生標準》，當中就數量食品訂出無機砷限量標準，包括糙米為0.35 ppm、白米0.2ppm、嬰幼兒食品的原料米0.1ppm、藻類0.1ppm，貝、魚、甲殼類等水產動物均為0.5ppm。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，無機砷屬一級致癌物，會增加罹患膀胱癌、肺癌與皮膚癌風險，也會導致肝、腎功能異常，烏腳病與神經血管疾病；且無機砷會污染到地下水和泥土，讓接觸到的稻米遭受污染，確實應該訂定食用米的無機砷限量標準。

顏宗海補充，無機砷屬水溶性，民眾若有疑慮，洗米時可至少洗3次，此外，他門診目前仍可見到砷中毒的患者，多是因飲用生水、吃到來路不明草藥導致。

食藥署過去曾預告，擬將柴魚的多環芳香族碳氫化合物「苯駢芘」（BaP）限量、仿照歐盟標準，但此次預告《食品中污染物質及毒素衛生標準》則將其取消。高怡婷解釋，歐盟是針對燻鮭魚做出此規範，但柴魚與燻鮭魚製程不同，若採用歐盟標準「將沒有柴魚可以吃了」，所以仍維持現現狀，要求業者必須設法降低含量在30ppb以下，「根據評估，30ppb已算相當嚴格，且不會造成人體健康的危害」。

香港有機資源中心前日（27）發佈調查表示，抽驗香港市售45個進口有機、一般食米樣本，發現其中13款樣本超出「美國及歐盟美國及歐盟標準定予嬰幼兒食品原料米」的限量標準（每公斤100微克，亦即0.1ppm）其中有三款米來自台灣，分別為「鴨間稻有機白米」每公斤含140微克（0.14ppm）；石磨工坊「台灣有機珍珠米」每公斤含160微克（0.16ppm）；池上米有機生態米驗出無機砷110微克（0.11ppm），《香港經濟日報》並以聳動標題「3款白米含致癌砒霜，小童日吃3碗超上限影響智力」大幅報導。

生產鴨間稻的泉順公司總經理葉淑蕙表示，鴨間稻有機米符合美國、歐盟的白米規範（每公斤200微克，0.2ppm），而香港有機資源中心所指的歐盟每公斤100微克標準，為針對「嬰幼兒原料米」規範，而非調查中所稱的「15公斤小童」，葉淑蕙表示，該調查不但傷害有機鴨間稻的商譽，也對台灣整體水稻產業造成傷害，將對該中心提出異議。

香港有機資源中心向《上下游》記者表示，「研究結果顯示，所有在本港出售的食用米樣本，重金屬含量皆未超出本港、中國、食品法典委員會、歐盟及澳洲之標準，然而，45個樣本當中有26個食米樣本被驗出無機砷含量偏高，14款樣本超過0.1毫克/公斤。

og2h

包裝食品 太多

taiwanbigmary

俗話說:
病從口入
禍從口出
現今因為社會型態的生活所需三餐吃喝..
變成許多賺錢的生意..
眾多的加工管道促使食品能合於成本..合於風味..
當然也要借重科學或是傳統的保存技術..
添加物..修飾澱粉..冷凍冷藏..
林林種種..
即便您吃的好像是簡單傳統的東西..
但是供原料的中央廚房未必是這麼處理..
就算是傳統市場..
也有發泡魷魚..海帶..石花菜..
另有醃漬物..半發酵物..
充泡飲品茶飲..
每一種製程都是一項生意..
就算是有公家的規定安全限制含量..
如若樣樣皆輪流吃到..
還是很難自外於危險機率!

aray

Zefram 發表於 2018-4-24 12:32
不算皮膚不好

炸的油太髒 冒痘小事 太嚴重還會引起痔瘡

我們公司提供免費便當（一起從外面買的），我從來不吃。都是自己帶便當。我天天煮飯，晚餐的飯菜夾一點就足夠隔天中餐吃了。餐餐都有爽口的綠色蔬菜。
2home友應該都是吃很多蔬菜

eastern

aotsen2004 發表於 2018-4-24 20:27
小弟 當兵前 曾兼職 送過 便當 快1年 ~ 所以 看過 便當 的 廚房作業過程 及 環境 ~

曾經去義美南崁的觀光工廠消費...

園內餐廳入口創辦人也留下一塊巨大匾額,上頭就寫著類似字樣..."做食品業的是良心生意 !"

可還不是出包了!...

P.S. 創業惟艱,守成不易呀!

2home

eastern 發表於 2018-4-26 07:58
曾經去義美南崁的觀光工廠消費...

園內餐廳入口創辦人也留下一塊巨大匾額,上頭就寫著類似字樣..."做 ...

有些可能是意外....請這麼多員工....有些員工手腳不乾淨,頭皮屑很多,回家不洗澡的也有,這也是沒辦法.....


記得我們家對面是開自助餐店....老闆娘每天都蹲在外面水籠頭洗菜......有一天.老闆娘洗到一半....聽到有電話聲,就跑到室內接電話.....後來就跑來一隻狗,對著水籠頭牆壁尿尿.... 尿液就在從反射到菜裡面....

後來老闆娘出來了,也沒在洗菜了.....就直接拿進去,煮給大家吃了.......

以前的人,不乾不淨,吃了沒病....現代人,最怕吃到化學合成物,代謝不了.......

現在癌症這麼多,罪魁禍首是這個嗎? 有這個表...就可以調出各種美食的味道....

Zefram

2home 發表於 2018-4-26 12:04
有些可能是意外....請這麼多員工....有些員工手腳不乾淨,頭皮屑很多,回家不洗澡的也有,這也是沒辦法..... ...

主要還是油脂類一直重複回鍋利用....以前則是用地溝油 就含重金屬了

不是拿重金屬來配香料

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