設為首頁收藏本站切換到寬版

登錄 | 註冊

2home 打造桃花源 › 論壇 › 2home 市集 › 新品或二手商品市場 › 202203咖啡生豆團購

發新帖

樓主: xm3

上一主題

下一主題

202203咖啡生豆團購 [複製鏈接]

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

11^#

發表於 2022-3-11 15:16:31 |只看該作者.....

載入全部圖片

用LINE傳送

.

不用麻煩了卡門混豆賣光了，果然是好貨馬上搶光了

使用道具舉報

Rank: 4

12^#

發表於 2022-5-8 13:24:11 |只看該作者.....

載入全部圖片

用LINE傳送

.

這次團的4種豆子其中3種水風鈴、藍鑽日曬、藍鑽水洗250g炒了後大約都在215g左右，但是綠頂鐵比卡則是220g/250g，炒了幾次都是類似的結果可能是我炒的問題，不知道各位達人的情況如何呢?

使用道具舉報

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

13^#

發表於 2022-5-9 12:36:05 |只看該作者.....

載入全部圖片

用LINE傳送

.

oldhorse 發表於 2022-5-8 13:24
這次團的4種豆子其中3種水風鈴、藍鑽日曬、藍鑽水洗250g炒了後大約都在215g左右，但是綠頂鐵比卡則是220g/2 ...

如果一爆不是很正常有可能火力不足

我的經驗這種豆子火力要加大一些
看你烘好的豆子也是如此

使用道具舉報

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

14^#

發表於 2022-5-9 12:52:02 |只看該作者.....

載入全部圖片

用LINE傳送

.

我3/20在群組上就有貼我的烘焙數據了，今天再就鐵比卡、藍鑽水洗、藍鑽日晒各以280克來烘，結果鐵比卡失重最多...

使用道具舉報

Rank: 4

15^#

發表於 2022-5-10 21:12:58 |只看該作者.....

載入全部圖片

用LINE傳送

.

好的，周末再來加強火力、再接再厲、繼續努力

感謝xm3大和smhu大

1 查看全部評分

xm3

使用道具舉報

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

16^#

發表於 2022-5-16 18:33:19 |只看該作者.....

載入全部圖片

用LINE傳送

.

最近覺得我烘的豆子要養豆快3週風味才會完全出來好喝
這次是因為烘得比較多才有量喝到3週
以前量少喝不到3週就沒了，可能都沒喝到最佳風味
看來要調整一下我的烘豆計畫

使用道具舉報

Rank: 4

17^#

發表於 2022-5-24 10:44:11 |只看該作者.....

載入全部圖片

用LINE傳送

.

xm3 發表於 2022-5-16 18:33
最近覺得我烘的豆子要養豆快3週風味才會完全出來好喝
這次是因為烘得比較多才有量喝到3週
以前量少喝不到 ...

+1

個人感覺：不管是磨豆、沖泡時散發出來的香氣或好喝的程度，烘好第一周以後的都比第一周的要好!

1 查看全部評分

xm3

使用道具舉報

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

18^#

發表於 2022-5-24 16:34:06 |只看該作者.....

載入全部圖片

用LINE傳送

.

本帖最後由 xm3 於 2022-5-24 16:41 編輯

oldhorse 發表於 2022-5-24 10:44
+1

個人感覺：不管是磨豆、沖泡時散發出來的香氣或好喝的程度，烘好第一周以後的都比第一周的要好!

第一周絕對不會好，風味出不來，可能跟我越烘越淺有關係
不過這是中/淺焙才會這樣，中焙以上反而是一二周最好

還有烘焙的方法也會影響最佳賞味期間
直火最佳賞味期間會比較早，半直火會較晚

使用道具舉報

2home站內搜尋

發新帖

回覆：202203咖啡生豆團購

Archiver|手機版|2home 打造桃花源

GMT+8, 2024-11-1 06:39 , Processed in 0.052536 second(s), 9 queries
免責聲明:2home網站是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本網站之立場，2home網站對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 .

回頂部