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樓主: 胡媽媽

叫我老板娘！（尋找廚房） [複製鏈接]

open808

萬分會員

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191^#

發表於 2014-3-6 23:43:49 |只看該作者.....

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胡媽媽發表於 2014-3-6 21:05
想用長寬厚為25*10*1公分的尺寸做菜單，我有一些木頭，長可以用鋸的，寬差不多，就是厚度有沒有可能用什麼樣 ...

真拍勢!木片不會做，沒辦法幫到你

偶乾脆介紹你去這家看看，前幾年沒紅時，有給它設計大圖輸出，
到最後紅了，東西變很貴，只好自己照相自己設計

這邊有整套店面輸出的，你只要付錢錢(這時候就非常需要妳)，就會幫你辦到好
這樣就可流點時間去2home得點賺大錢的靈感

建議你有空去參考，不做也沒關係，至少能開開眼界
美食映像
在五股工業區內

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胡媽媽

群山結伴，峽谷為伍，美景天成好嚮往~好嚮往!

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鍾情山水

高級會員

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發表於 2014-3-7 08:38:14 |只看該作者.....

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本帖最後由鍾情山水於 2014-3-7 08:44 編輯

胡媽媽
具體來說您的店很適合開類似這樣的型態
如果覺得可行建議您先去取經一下
老闆娘年紀不大很親切也有想法
細節方面你可以深入跟她談談
但開這種特色店有兩個重點
一是自己要有"不錯手藝"(講究做工:你兒子可以好好大顯身手了)
二是農產品至少能自給自足(強調食材:你的2home有得忙了也可請2home好友長期合作提供支援)
這家店在桃園火車站新光大樓後面的大同路上
路草跟你的店一樣不是很好
目前以自己殺出一片藍海
給您網址和部落格參考
http://www.herb-kitchen.com.tw/

http://asound69.pixnet.net/blog/ ... 9%E6%83%B3%E6%B3%95

http://blog.xuite.net/ywheart/HB/38494730

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發表於 2014-3-7 09:32:01 |只看該作者.....

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鍾情山水發表於 2014-3-7 08:38
胡媽媽
具體來說您的店很適合開類似這樣的型態
如果覺得可行建議您先去取經一下

      香草廚房，美美的又很溫馨，我很喜歡這種感覺，我也想過類似的方案，在三角窗的位置，整排的窗戶，本就適合喝咖啡聊是非兼吃個簡餐的地方，最大的問題還是誰做？大家都跟我說，一定要自己做，請廚師大部份最後都會出問題，女兒又懶，我想租出去，兒女又說他們想自己試試，卻又看不到動靜，急死老娘，只好把心放2Home,眼不見為淨，卻又常常被抓回來做些雜事。
   對面那家"遇見咖啡"剛做滿一年，正職加打工的共請了6個員工，我跟老闆娘聊過幾次，生意應該還可以，本想擴充到2樓經營，但房東有意收回賣屋而作罷，只是租約還有四年可做；桃三街和春日路口的我家牛排，天天客滿還要排隊，當然它的點在馬路邊又有停車場，所以只要東西好，客人還是願意多走幾步進來光顧的。
   來店面整理東西時常遇到以前這兩家店的老客人在詢問及談及以往的風光史，只是一但人氣走了要再回來就不是那麼容易，當時買房時也注意到好幾家不是租就是賣，現在好像有些變化，在中山東路的一家有機店搬進桃三街，能經營20年不倒應該也不會那麼容易倒，中央街我兩間，靠中山東路的一家透天的也賣掉當住家，我對面原本要租人的現準備開律師事務所，有人走動總比空屋好。
   感謝您的資訊，我會找時間去看看，增廣見聞也很值得。

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hoyea

長青會員

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194^#

發表於 2014-3-7 19:54:11 |只看該作者.....

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木頭的長寬好鋸,厚度不好處理,如果只差一點點,可以用平刨機,
一次大約可以處理2-3mm,如果要對切,一般鋸台可能都還不行,
鋸台大約只能處理4公分多一點吧,所以厚度建議您挑現有最薄
的木頭將就一下.

數量50-100片,我建議您要借到工具,有工具才能處理到比較漂亮
,要鋸台,修邊機+圓導角刀,平刨機,拋光機(手砂輪或散打),營業用,
可能還是弄細緻一點比較好.

有可能還要考慮到最終的表面處理,上漆還是上蜂蠟,這跟”菜名”
怎麼弄上木頭有關係,是刻的,寫的,還是用貼上去的,要先想好.

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