- 註冊時間
- 2010-4-12
- 最後登錄
- 2024-11-21
- 在線時間
- 3576 小時
- 閱讀權限
- 90
- 積分
- 22228
- 帖子
- 4448
- 精華
- 0
- UID
- 11079
|
醫療之道第二章
三大醫療之路為思想上的意識型態、飲食習慣和生活習慣。思想為一切行為之母,而行為的好與壞造成人健不健康最重要的原因,比如車禍,看起來是意外,而實情可能是當事者思慮不周而造成的,或過度自私而起瞋心造成的。因此所謂的修行,只是自我預防心理疾病或因不當思想造成傷害的作為,誰敢否定心理崇高健康之人不是偉大的上師?
生活習慣的好壞大大的影響人的健康,比如熬夜必傷身,比如過度操勞必爆肝。而飲食的好壞也決定身體的良莠,因此吃得品質好很重要。那麼什麼是品質好的健康飲食?
今天去玉井買土芒果,還沒一斤十元的貨。原本周日有機店應該沒開,沒想到她們一家人都在。今天提到的重點如下:
品質好的飲食主要是好的胺基酸和好的脂肪酸。好的胺基酸主要是不吃蛋白質而吃因烹調而分解的胺基酸,這樣身體就少耗能量在消化蛋白質,她說她吃豆子只喝豆子湯,豆子粕是不吃當堆肥用。我說這不是浪費食物嗎?她解釋營養都在湯裡了,品質最好的豆子煮三次湯就只剩沒什麼營養的粕,對身體來說不吃反而比較健康,因為剩下的營養不多,但需耗用的能量不少。另外她說吃豆子不放屁的重點在蛋白質與碳水化合物的比例,蛋白質愈高愈不會放屁,這種食物就愈優質。這可顛覆一般人的想法,蛋白質高不好消化比較會放臭屁吧?但她拿幾種產品的成份標示給我看,豆子的蛋醣比不是一點多就是零點多,也就是含量接近,人工製品也是如此。但她賣一種豆漿,蛋醣比是三,也就是蛋白質是碳水化合物的三倍,雖然蛋白質是百分之三點多,而碳水化合物是百分之一點多。含量多寡不是重點,若是一般的豆漿的蛋醣比也是一左右,而這種很貴的豆漿用來作成優格很有能量,吃多也不會放臭屁,也就是人體很容易消化吸收。
好食物的重點更大地放在脂肪酸,因為工業革命使得油脂的壓搾方式有氫化、冬化的好方法讓油脂便宜製作並擺放數年不壞,符合眾人要求便宜又大碗的心理,但隱而不顯的成本是健康的代價,各種慢性病因此而生,主要是氫化冬化的油是品質很差的油,而這些油吸收後變成很差的脂肪酸成為人體細胞的成份之一。品質不良的建物撐不久,同樣的品質不良的細胞無法良好的使器官組織順利運作,久之各種慢性病就出現。人們研究後發現古老的冷壓方式才是健康油脂的好來源,但她說現在有新的好方法叫超臨界冷壓法,一般冷壓用六十度,但超臨界法只有三十一度半。
好油脂除了製作方法的影響,保存方法也一樣重要,高溫及日照會破壞油質及氧化油脂,這樣的變質油脂看起來吃起來沒壞,但它變成跟氫化冬化的油一樣的糟,因此油脂好壞除了製作方法還有保存方法要注意。
脂肪酸有歐妹嘎3、6、9,人體會自產9,需吃3和6,而素食在3比較少,因此素食要注意吸收歐妹嘎3。亞麻仁籽有,她說紫蘇籽也有而且更多。
另外她說雷久南提過米與麥五行相克,不可同時吃。因此各種米、小米等可同時吃,麵包和米糕不可同餐吃,所謂的五穀米、十穀米、十八穀米等等要了解組成類別。而萈籽和藜麥是不歸米麥類,可同時與米或麥一起吃。
最後她提到有機有等級之別,她最接受的是迪米特國際認證的。台灣人很少知道這家認證,它是人智學那派成立的認證組識,在台灣少人推,但在大陸比較盛行。 |
|
|
|
|
|