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同樣的薑黃在苗栗就成王了!
薑麻園種薑黃 夏日推火鍋
http://www.cdnews.com.tw 2014-05-11 13:05:33
陳奕均/整理
苗栗縣大湖鄉的薑麻園，以產生薑聞名，農民11日指出，最近幾年嘗試種植薑黃，還研發出薑黃火鍋，入夏時節推出頗獲好評。
入選全國十大經典農村的薑麻園，位於三義鄉和大湖鄉交界處，屬「關刀山」山系，海拔約500至800多公尺，因為土壤、氣候和水質都適合種植生薑，栽種面積廣達一千公頃，更成為各地薑的母種。
根據中央社11日報導，最近2年農民嘗試在部分地區種植薑黃，成效更是十分良好，今年初步估計可以收成約2萬公斤，在地餐廳業者除了拿來沖泡飲用之外，更把薑黃入菜、熬煮高湯，準備在夏天推出「薑黃火鍋」。
本身也是農民的餐廳業者指出，用薑黃熬製湯底，再加入紅棗、枸杞和台灣土肉桂等食材，一起燉煮大約4個小時，原本是要給長輩養生食用，老人家吃過之後，大讚「口感回甘不燥熱」，於是直接做為火鍋湯底。
想不到「薑黃火鍋」才剛推出，就受到許多遊客的歡迎，更成為餐廳的人氣商品，農民指出，由於薑黃詢問度高，未來將增加種植面積，讓薑黃也成為薑麻園的農特產。
【中央網路報】
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發表於 2014-5-24 22:28:42
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