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本帖最後由 FlyNews 於 2017-6-30 08:34 編輯
aotsen2004 發表於 2017-6-29 22:13
昨天 朋友 送 給 小弟 幾罐 他自己種的 薑黃 ~ 有機的~ 聽說 對 身體 不錯 !!
吃個一口 ...... 居然 沒甚 薑 的 味道 ~ 會不會 過期了 ? 還是 拿錯了 ?...
正常, 薑黃沒啥薑味,也沒啥辣味, 但有咖哩味。
咖哩的主成份就是薑黃...咖哩粉的黃色主要也是薑黃粉的顏色...
因薑黃沒啥辣味和刺激性,但又具有消毒/殺菌效果...
若像有腸胃炎/尿道炎...因細菌造成內臟發炎,也可試試把薑黃粉拿來當調味料...
印度好像還把薑黃拿來外敷傷口
(辣椒/大蒜都有消毒/殺菌效果,但具有刺激性)
根據我把薑黃當咖哩吃的經驗,吃過薑黃之後,尿味都有點改變。
所以,靠嚐百草的方式就知道薑黃具有消毒/殺菌效果了...
至於為何沒多少人講吃咖哩粉就好? 也沒多少人知道薑黃是咖哩的主成份?
大概在台灣要把薑黃搞成健康食品,才能賣貴一點....
若在印度,則天天吃以薑黃調配好的咖哩....
市面上已調配好的咖哩粉,薑黃粉的比例似乎不算多,可能只以一些澱粉充數,
可把咖哩粉再多加些薑黃粉,咖哩粉就比較不會那麼辣。
拿薑黃粉當調味料,用量要像咖哩類似整盤/整鍋都黃黃的....一下就用光了! |
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