山上採桂竹筍!!

大野狼

去年吃好多筍，不知是否巧合，脊髓真的酸到不行又站不久，最近在吃中藥。喜歡吃筍又怕腰酸脊髓酸痛，怎麼辦？可以加薑中和嗎？
VC1234 發表於 2013-4-15 21:22

炒的可以加，撕的喔，一點點薑辣好吃，筍可以用薑中和?????!偶只知胍類
燉煮的筍不知
少量吃可以吧!!!!
只是一點點酸，不會站不久啊   ㄎㄎ

操作理由: 別當軟腳蝦！<~~~~~~~~~~~發哥，還好啦!!!就二次而已就有經驗了，少吃一些就好，去年到八角禿等拜拜就沒事

操作理由: 可能是我自己也有問題。<~~~~~~~~~~~~~~~~~~!?該說啥   ㄎㄎ  以前有根筋走市場站都會酸，現不會了，山葡萄酒不錯，不過我是給按摩好的

荒山過客

發哥用桶仔雞的爐子來煮，是好主意
桂竹筍殺青要煮滿久的，很耗燃料
不用瓦斯，用木材竹子，可以省下不少COCO

山林雅境

桂竹筍是大湖大南勢這附近村民的重要收入.這裡也是生產桂竹筍的集散地.交筍賣筍的,收購煮筍的.運銷貨車的.現在每天都可以忙到晚上一兩點.一直到把煮熟的筍子包裝運到市場為止.路過大南勢所這裡可以看到蒸氣白煙及聞到筍香.
這裡的家庭幾乎都有燒柴煮筍的大大小小裝置.這時期子女回鄉也都是在做這些事.
每年我都期待可以閒下來摘筍嘗試去參與買賣.可是等了幾希年好像都沒能如願

chingwen

桂竹筍是大湖大南勢這附近村民的重要收入.這裡也是生產桂竹筍的集散地.交筍賣筍的,收購煮筍的.運銷貨車的.現在每天都可以忙到晚上一兩點.一直到把煮熟的筍子包裝運到市場為止.路過大南勢所這裡可以看到蒸氣白煙及聞 ...
山林雅境 發表於 2013-4-15 22:37

上星期我們山上的桂竹筍開始可採收啦！
因沒時間煮熟，只好先剝下那厚厚的殼，
帶回家以瓦斯煮熟，花了不少的瓦斯費...
不過也烹調了一大鍋好吃的紅燒筍絲肉，
因為無竹令人俗，有竹園就不會俗了！



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2home

最近桂竹荀是盛產季節,都很嫩,有時山上散歩,路邊都有桂竹筍可以採,空手進,手上拿一堆回來,不採都不行.採個十根,吃一星期都吃不完.

桂竹筍一定要入油,否則會很宅,會刮胃,像我上次吃水煮的,感覺就是很宅,後來回家吃了一堆豬腳和焢肉.

南鄉野叟

我親戚住苗栗縣獅頭山附近,家有一片桂竹園,聽他說今年春雨不足,桂竹筍欠收,

到現在只長出兩根,還被山豬先享用了.... , 而山豬一家暫時住在他鄰居的桂竹園內,

可能也在等桂竹筍大出,好享受桂竹筍大餐.....,以前看過山豬啃過的桂竹筍,牠們不是整枝

筍都吃,只吃尖端附近嫩的部份(還真挑哩! )

我個人吃素,每年桂竹筍大出時,親戚都會送給我,但我只要每天一餐吃,連續吃上三天以上,胃就會痛...

看來真的是很刮油...

hsiehlc

看來我也該去我的桂竹林走一走了...

chingwen

看來我也該去我的桂竹林走一走了...
hsiehlc 發表於 2013-4-16 16:41

一定要去走一趟，包您滿載而歸！

美信

24# chingwen
請問靜雯大大，
如何用桶子雞爐來煮桂竹筍？
冷水慢火要煮多久？
還有甚麼撇步？
謝謝您。

山林雅境

上星期我們山上的桂竹筍開始可採收啦！
因沒時間煮熟，只好先剝下那厚厚的殼，
帶回家以瓦斯煮熟，花了不少的瓦斯費...
不過也烹調了一大鍋好吃的紅燒筍絲肉，
因為無竹令人俗，有竹園就不會俗了！

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chingwen 發表於 2013-4-16 08:55

靜雯小姐可說是吃荀達人了。桂竹荀現採現處理，可以大幅減少攜帶的重量。