蔬菜殘留硝酸鹽 食用過量礙健康

屏東樂活

12# 壞壞農場

水耕好處之一，是可以掌控 (PH/EC) 肥料的用量及成份，是否可以控制硝酸鹽的ppm ?

山林雅境

本文章最後由 taiwanbigmary 於 2012-9-26 00:12 編輯

16# 山林雅境
尿素..CO=(NH2)2  ~~~水解~~+H2O---->2NH3(氨)+ CO2(二氧化碳)
硝酸鉀 KNO3 ----> K+  +NO3-(硝酸根)
把惡因推給含氮的堆肥或是尿素化肥似乎有問題..
1.在此就教方家!!
2.慣行固然解決大多數人食用的問題..然而也不必美化到都可以量化..如需要時經準地量化施用..危害小..現實是人性..你吃的菜啊!
我們中部最大的果菜市場之一..本地幾乎慣行蔬菜..除硝酸鹽外..尚潛在一百三十多種藥害殘留..致癌物不只硝酸鹽而已..
加上經濟因素..大概會仔細想這關聯的人本來就少了..反正都習慣於以..量很少沒關係自我安慰..信者恆信吧
taiwanbigmary 發表於 2012-9-26 00:04

就算是如此.現在問題來了.硝酸鉀 KNO3 是化肥嗎?為何蔬菜驗出來的NO3-(硝酸根)中,往往有機的卻比慣行的多.?
蔬菜殘留農藥的規範有一定的數值,在低於法規條件下我認為應該吃.這是集體安全的規範值.低於數值的可以代謝掉的,絕不會比您從肉類裡含的各項藥物含量大 ,或是來自比空氣污染.水質條件.或是來自食品添加物,或是自己吃的中西藥.......... 等等來的
為害大.
相對的.因為有機沒對蔬菜植物做有效的防護.其葉面背面所有可能殘留的虫或菌類的可以危害人類.加上無法適量的施肥,因為局部元素過肥所帶來或許對蔬菜無傷卻對人體有害的莫名虫菌滋生繁衍在土嚷上.這就像我們踩在充滿腐熟的肥土上特別容易腳上生各種病一樣.我想去年歐洲跨國有機蔬菜出現連續吃死人的例子.應該就是對蔬菜植物沒做有效的防護有關.

sjju

昨天（或前天）的報導：硝酸根璃子經過植物體之運作後，對人體很有益處！