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好耶∼
我不用找 2home 了, 等這一天來到, 也來去投奔山林兄好了, 嘿...
其實, 論起救荒食物, 最好的莫過於馬鈴薯了
有了馬鈴薯, 可以解決吾人 98% 的營養需求
下文是個人在網誌中回應網友的文字, 謹供參考
螺旋藻(藍藻)就是其中一種, 不能飽腹但能維持生命
一般人應該多去了解各種可食與不可食的植物, 或可在災難中活的自在一點
馬鈴薯-很多人愛吃但因澱粉多而不敢多吃, 這真是既無知又暴殄天物
殊不知馬鈴薯幾乎是人類的完整營養來源, 除了脂肪與鈣質外
所以, 我最愛吃 "日耳曼洋芋", 補充了奶油的脂肪與乳酪的鈣質, 營養一百分
日耳曼洋芋做法簡單, 用奶油煎馬鈴薯片到七分熟, 灑上乳酪送進洞房(烤箱), 素食佳
芋 頭-這是最傳統的救荒食物, 芋頭含有一種粘蛋白, 稱之粘質(Mucin), 讓蝗蟲不敢碰芋頭
所以前人一定會在菜園週邊種芋頭, 除了芋頭根莖, 芋柄(芋橫)也可食
粘蛋白進入人體會轉變成醛糖酸能促進肝解毒, 並鬆弛緊張的肌肉及血管
芋頭含豐富的澱粉、蛋白質、糖、維生素A、維生素B群B1、B2、C、礦物質及皂素等
還有豐富的鉀、氟和纖維質、維他命B群(B1, B2, B6...)及菸鹼酸
芋頭質地細軟, 利於胃腸的消化吸收, 所含的纖維素可預防便秘
昭和草-就是路邊常見的山茼蒿, 民間又名飛機草
據說日本人知道這種草生命力強, 隨處都可以生長, 又可當成美味蔬菜
為了讓將來打仗時日軍走到那裡都有菜可吃, 所以用飛機到處先撒草仔
昭和草能殺死癌細胞, 這可是正式科學文獻有記錄的 (詳醫學期刊 CancerResearch)
除了馬鈴薯、芋頭及昭和草, 這樣的救荒食物還很多, 可參考明朝朱橚(朱元璋五子)的《救荒本草》
台灣坊間也有很多野菜的研究書籍可供參考
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仗義每多屠狗輩 負心皆是讀書人
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