樓主: Heather
打印 上一主題 下一主題

有人想學做純正窯烤Pizza及法式古法麵包嗎? [複製鏈接]

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

381#
發表於 2011-2-22 19:28:52 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
380# 胡媽媽
能夠分享食品,也是人生一大樂事。 -----這無關要不要臉

------花生與桔醬,我都會記住,以待來日。
-----唯桔醬有時效,不能放太久,否則要等來年。

舉報

Rank: 8Rank: 8

382#
發表於 2011-2-22 20:16:58 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
剛剛跟師傅通過電話
他說星期日無法教授披薩麵糰製作
因為會來不及
所以他會在星期六在家裏先做好
禮拜天一早再帶過去

沒錯,
這也是為什麼土嬸在開窯前一天特忙的原因,
完全可以了解。

他聽說有專業師傅控窯溫度很開心也鬆了一口氣
他問土杯家有沒有廚房用的秤子 (偶說應該有????)
他要將麵糰分成一塊一塊
然後放置2-3小時等發酵
偶說土杯家有發酵箱...
他說披薩餅皮不能用發酵箱發酵,一定要在室溫中慢慢發酵

沒問題的,
因為偶們也需要用,
電子磅秤精密度到克以後一位小數點。

分麵糰的刮板、擀麵棍那些工具都有啦,
別忘了偶們是專業的。

舉報

Rank: 8Rank: 8

383#
發表於 2011-2-22 20:20:19 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
我再報兩個不知來不來得及
筑心 發表於 2011-2-22 10:42

記得您有預約種子,
來時記得提醒偶,
您有第一優先權。
http://www.2home.com.tw/bbs/viewthread.php?tid=9342&page=3

舉報

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

384#
發表於 2011-2-22 20:28:08 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
當天我們會帶一個大烤雞桶、大鍋子及白蘿蔔...等道具,
說真的有點重...能否請當天有停在停車場內的車子過來幫忙載進去?
最近我的手腕受傷正在治療中,目前不宜拿重物,有些傷腦筋說...
chingwen 發表於 2011-2-22 17:20


可以開車進去卸貨啊.
黑面喇飛,有佇喇塞,么擱袂飛。。

舉報

Rank: 8Rank: 8

385#
發表於 2011-2-22 20:40:04 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
剛剛跟師傅通過電話
他說星期日無法教授披薩麵糰製作
因為會來不及
所以他會在星期六在家裏先做好
禮拜天一早再帶過去
...
Heather 發表於 2011-2-21 22:44

敢問Heather大,怕來不及是指來不及烤完?還是?
等待發酵期間可否還是請法國師傅示範(或講解)一下麵糰製作
(麵糰可留給土杯或是由學員分取回家)
當然若有其他不便的考量也沒關係
只是我跟明明大一樣很想學法式麵糰製作
沒學到最重要的基本功,感覺好像入寶山空手而回捏
半農半工藝

舉報

Rank: 8Rank: 8

386#
發表於 2011-2-22 21:09:37 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
今天除了股市狂跌之外,還接獲了一個壞消息...
法國披薩師傅打電話給我
說他腰椎發炎的很嚴重
現在完全動彈不得
連下床都讓他痛撤心肺
所以星期日的講習示範要取消
我聽到這裡一股涼意從腳底升起直衝腦門..
[那...那...要我怎樣跟六十幾位報名的網友交代???}
[heather,我知道我很對不起妳,如果我可以動,用爬的我都會去,只是現在我真的痛的很厲害,我好害怕我會死在台灣...]
咦!!!他好像有心電感應,要不然他怎麼知道此刻我有很強烈的衝動要摔電話,立刻衝到他的住處把他碎屍萬段
我只好安慰他:[你不會死啦...我知道腰椎發炎會很痛,但只會讓你痛到求死不能,你會繼續活下去的]
原來是他開餐廳長年長時間站立揉麵糰徒手做餅皮,累積到最後腰椎受傷,最近遇到台北濕冷的天氣就發作了,而且是非常嚴重.  他有去看醫生但吃消炎止痛都無效,醫生要他開刀,但他不敢再舉目無親的異地開刀..
[果真要開刀,我就要回去法國開...]
聽到這裡讓我頭皮又一陣發麻,還好現在把隱疾顯露出來
這應該算是重殘吧,偶還差點將我們2home的單身美眉介紹給他
萬一誤了人家的終生幸福那還得了
啊!真是老天保佑...
可是現在要怎麼辦呢???

舉報

Rank: 4

387#
發表於 2011-2-22 21:23:26 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
Heather大  容小弟發言  其實活動都是在紙上作業階段  您也別太放心上  這也是不得已的情形  不過藉由這件活動已經將2home的眾人心都拉拉拉在一起  很棒喔  我覺得啦
可見之後大家已經可以協調辦充實心靈與生活的各項活動了  也可以單純到阿土杯杯大的地方網聚阿  我覺得ㄚ  重要的是這年頭能那麼短的時間內動員那麼多網友彼此信任  真是一件了不起事  大家都是把幸福生活放在心上的人喔  好棒喔
1

查看全部評分

舉報

Rank: 8Rank: 8

388#
發表於 2011-2-22 21:27:18 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
謝謝村夫明大大的安慰.  

舉報

Rank: 8Rank: 8

389#
發表於 2011-2-22 21:30:10 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
兩天沒花言,沒想到師傅花炎這麼嚴重~
披薩麵糰一下發過頭,我想想怎麼~~~~
田園生活,就是簡單~

舉報

站長

打造桃花源

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

390#
發表於 2011-2-22 21:30:53 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
留得青山在,不怕沒材燒,等師傅身體比較好了,還有機會啦! Heather 也不要太自責了,碰到這種事也是沒有辦法的! 大家會體諒的!

舉報

2home站內搜尋



回覆:有人想學做純正窯烤Pizza及法式古法麵包嗎?

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊成會員

Archiver|手機版|2home 打造桃花源

GMT+8, 2025-8-23 19:30 , Processed in 0.051091 second(s), 10 queries
免責聲明:2home網站是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本網站之立場,2home網站對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。 .

回頂部