自然栽培青梅預購第三年

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tsay101 發表於 2015-4-1 23:58
真的，去年你的青梅大又漂亮，讓我驚豔。
今年的梅子，大小品相，是差去年多了.....

其實今年梅子黑斑的狀況比去年少很多，去年您看到的，是從眾多梅子中挑出來可以看的部份，當時大概只有三成能出貨，其他的都是我們另外處理掉，挑梅子挑得很痛苦。
但是去年我們也嘗試加工那些淘汰下來的廢品，發現目前這個程度的黑斑，除非已經結痂，否則加工後多數不見，所以今年才會將目前的梅子出給客人。請您跟朋友試試看加工後的狀況與口感，若真的不能滿意，我們願意補償您們(其他home友也一樣唷)。
尺寸上，每年脆梅都會出相同的段數給home友，都是分選機選的，應該不至於落差太大。

以後的梅子應該都是看老天爺，如果年初有雨水，黑斑就難免。年初乾燥，那年梅子的外皮就比較漂亮。我們的品種叫"二青"，屬於大尺寸，但比較怕黑星病的品種。有些品種如胭脂梅就不怕黑星病，初期果實較小。

我們未來管理還是從清園，整枝，維持梅樹自己供需平衡方向去努力，用藥的部份，只會用天然可食的資材，有些藥劑即使被列為有機資材，但我們覺得不妥就不使用。梅子畢竟不是生食，加工後的外觀與鮮果會有很大的差異，所以我們就不在外皮上多所着墨，多花點心思為大家創造健康美味的食物。這是梅園的現況與未來目標，慢慢的我們也要做出我們自己風格的農場，也趁每年賣梅子的時候跟大家分享我們的經驗與理念。當然啦，還是希望客人吃了我們的梅子以後還想再吃囉。

謝謝蔡大給我這個機會講這些事，如果造成您跟朋友的困擾我很抱歉，如果您有不便之處，希望有我能幫得上忙的地方。

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Wish 發表於 2015-4-1 16:23
以工換宿」跟「自己的梅子自己摘」活動,這個我有興趣,最好再來個自釀梅子酒交流.
另外我的梅子收到了,第 ...

好啊，明天大家來揪團露營採梅，再各自帶自家的梅子來展寶好了。我們有外面買不到的好東西喔

另外，昨天的home友夫婦決定再多留一晚(到底是有多好玩吶？)，今天幸好有他們幫忙，我的梅子才採得出來，不過也因此快沒有梅子了。所以不再接單了。如果有訂黃梅或q梅的客人想要取消的，不用跟我客氣喔。改單只能減少，不能增加了。
今年剛矮化梅樹，產量剩原來的二成，明年就會恢復正常生產了。

tsay101

Example 發表於 2015-4-2 00:52
其實今年梅子黑斑的狀況比去年少很多，去年您看到的，是從眾多梅子中挑出來可以看的部份，當時大概只有三 ...

其實沒關係啦，用心就好！

只是第一次介紹朋友買，難免總是希望品相好，能不負自己的推薦。
我自己倒是沒那麼在意梅子的外表，
梅子的口感，其實才是最重要的，不是嗎？

看得出來，Example 大是一個誠懇又實在的人，
光這點，您種出來的梅子，就讓人覺得很放心了。

如果明年有需要，一定再和您購買！

alpha

我們家人口少,只能訂5斤脆梅,謝謝

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tsay101 發表於 2015-4-2 23:21
其實沒關係啦，用心就好！

只是第一次介紹朋友買，難免總是希望品相好，能不負自己的推薦。

謝謝蔡大的抬愛!!
希望明年不要再乾旱了，我們的梅子平均的尺寸的確有較小，雖然出給home的段數不變，但是這個段數的梅子比例今年明顯變少，鄰居就算澆了水，也很多都長不大就紅了呢

小美

Example：你給了我帳號，但沒有帳戶名稱，收到資料會儘速匯款給你！

john.wu

抱歉 , 請問我的Q梅有排到嗎 ?

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john.wu 發表於 2015-4-7 18:19
抱歉 , 請問我的Q梅有排到嗎 ?

抱歉，沒有接到您的收件人資訊，所以沒有辦法幫您出貨。
麻煩請您來訊告知姓名地址電話，明天採收時若還有Q梅，可以幫您安排出貨。

又，今年的梅子我沒有把握，經過幾天日曬與大雨，目前是否還沒轉黃(黃梅的客人請準備收貨囉)
如果已經黃熟，就不合適做Q梅了。我這裡有去年用鹽壓下來的梅胚，狀況很好，經過一年的轉化，苦味都已經脫掉，所以拿回去之後，只要表面用清水沖洗，風乾後就可以進入加糖的製程，後續與一般Q梅無異，您有興趣用這種梅胚做做看嗎? 有的話，價格與青梅一樣都是一斤50元，這個我就比較有把握有貨給您喔。這種梅胚是我們外銷日本時採用的保存方法，日本都是進梅胚去之後，再退鹽製成各種加工品，所以使用上確定沒有問題喔。

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那個，我的工班落跑了
本來我只擔心梅子太熟的話，做Q梅會不Q，但是，原來更嚴重的事是我沒有梅子了
早上阿伯來再拼了一早，中午吃完飯就說要回家，我跟他說還差一點，拜託再採一下，阿伯直說沒有梅子了，他要回家，就開車走了。後來我自己上去努力了兩小時，只摘得10斤，而且越來越難摘。所以今年的黃梅訂單我開天窗了

雖然很不好意思，但是真的沒有梅子可以出貨了，要跟還在等黃梅的home友說聲抱歉，要明年才有梅子囉。

對不起~

ilikehome

收到梅子了
我覺得Examole大大的梅子品質仍然是值得肯定的
唯一遺憾是量不夠我買