談咖啡 你有啥好建議?

舞告鶴a咖啡園

森林小屋 發表於 2018-5-10 11:36
日曬出來的咖啡,顏色白白的,這樣有算處理好了嗎?
可以直接打粉沖泡來喝?
還是需再淺培到咖啡色

曬出來的咖啡豆如果是白白的
就表示這顆咖啡豆是採收還沒成熟的豆
基本上是不好喝的
應該說是不能喝的

FlyNews

舞告鶴a咖啡園 發表於 2018-5-11 22:34
我不覺得您說的有道理
就以大家常說的種植高度來說
有人主張種植高度要在海拔1000--2000間


台灣的咖啡豆比不上外國?
台灣號稱水果王國
相信很多水果到了台灣就變成水果王了！
這是因為台灣農民有種植技術高人一等的能力
沒有什麼種植環境一開始就不行的事

應該不算台灣豆的品質比不上國外,
而是台灣生產咖啡豆的成本完全被國外打趴!
只能靠提高品質爭取較頂端的消費群來獲利。

台灣豆(或水果)要高手農民,才能在市場生存,養活自己
國外則只要普通農民(農場),就能在市場生存,養活自己
沒辦法每個農民都是高手....而國外某些國家的地非常便宜。

且台灣的高手農民雖然可能得獎什麼的,但也未必好賺....
XX咖啡豆得獎了! YA!  但農民口袋的鈔票有沒有較多?
尤其咖啡要烘培,得獎的可能是烘培+泡咖啡的人,還不一定是農民。

種咖啡豆的農民可能講.... 得獎的XX咖啡豆是我這裡種的。
但得獎的咖啡豆品牌,可能不只向這位農民買咖啡豆...