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樓主: ey5701

9月18日...台東現撈海魚 [複製鏈接]

ey5701

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發表於 2014-3-19 07:03:51 |只看該作者.....

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pp5070 發表於 2014-3-18 22:28
４号和7号我有興趣，請大大收短訊息

7號魚(赤宗)已出售.

請您和想訂購的大大們選別的標的.謝謝!

https://www.facebook.com/groups/154853348460099/

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mcc96

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發表於 2014-3-19 08:35:18 |只看該作者.....

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我喜歡赤宗鯖魚軟絲紅甘黃魚秋刀丁香魚若一個月一次匯NTD1500 可接受嗎

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ey5701

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william8864

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發表於 2014-3-19 08:52:45 |只看該作者.....

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mcc96 發表於 2014-3-19 08:35
我喜歡赤宗鯖魚軟絲紅甘黃魚秋刀丁香魚若一個月一次匯NTD1500 可接受嗎

建議可以推出套餐，以月為單位，價位可分高、中、低，
商品內容可由主人依照當季漁獲自由搭配，
時間可以每星期出貨一次，

如此就大家都方便，
相信大家會有興趣購買，圖的是『新鮮+便宜』。
所謂便宜並不是指價格最低，而是相對的概念，
是說在比較一樣品質的魚時（包含高價魚種）價格是最低的。

以上若要能夠長期運作，靠的是大家的信任+口碑，
若是這樣，我有興趣長期訂購。

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優跑於山林之間, 耕種於頂山之下.

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ey5701

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發表於 2014-3-19 11:40:24 |只看該作者.....

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本帖最後由 ey5701 於 2014-3-19 11:52 編輯

william8864 發表於 2014-3-19 08:52
建議可以推出套餐，以月為單位，價位可分高、中、低，
商品內容可由主人依照當季漁獲自由搭配，
時間可 ...

首先.感謝william8864 大的建議

這是個好建議.可是要執行.困難度很高.

例如:每週配送一次.那一個月就是4.2次(大約)

      每次低溫運費150*4.2=630

      如果每月買1500-630=870

      怎麼看都對購買者不利.

再者:每個人對魚的種類喜愛程度不同.

      也有人這個不吃.那個不吃.

      賣家寄送消費者不喜歡的.等同浪費.

      怎麼看都對購買者不利.

另外:要分給配給購買者.一定要是最好的部位.

   但是魚有頭.有尾.那是肉最少的.

   給誰都是對購買者不利.

   最好的方法是整條魚都給同一人.

還有:現撈魚一斤幾十元到一斤一千多元都有.

      像我到菜市場買紅甘(野生的.非養殖).

      一斤都是320起跳.有人可以接受.有人覺得

      太貴了.對.同樣的金額.貴的魚數量就會變少.

      違反購買者的意願.也不是良方.

所以暫時先用最簡單的方法.

1.重量是魚會秤的.2.價格是我喊回來的.3.新鮮度100%(不重複退冰.今天賣不完.明天再賣.後天...)

4.購買者挑最喜歡的.

如有更好的方法.歡迎隨時提供.

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william8864

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發表於 2014-3-19 15:17:17 |只看該作者.....

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ey5701 發表於 2014-3-19 11:40
首先.感謝william8864 大的建議

這是個好建議.可是要執行.困難度很高.

出嘴巴是最容易的，往往做起來並不簡單，
可以理解實務操作上需要考慮的層層面面，

不管銷售的方式如何，從這個簡單的事件裡可以看到更多的是『佛心+利他』...
只要以此為出發點，相信大家都不會吝於掌聲的。

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ey5701

優跑於山林之間, 耕種於頂山之下.

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2home

站長

打造桃花源

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發表於 2014-3-19 16:27:37 |只看該作者.....

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ey5701 發表於 2014-3-19 11:40
首先.感謝william8864 大的建議

這是個好建議.可是要執行.困難度很高.

現在餐廳都有無菜單料理了,另外現在很多宅配有機疏菜,也是沒選擇性的,全看老闆的本事有什麼就出什麼!反而會有期待和新鮮感, 只要買賣規則定出來,有興趣的來,賣這些人就夠忙了, 若老闆都說無菜單料理了,客人還挑三撿四的這個不吃那個不吃,這樣的客人就放棄吧!有時有制度快速套件式的定價方式處理,老闆來教育客人,做的會比較長久! 純個人意見,聽聽就好.

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自律來自道德,請大家發言時互相尊重理性討論,避免使用情緒化的字眼!請響應桃花源無政治,並多體諒站務維護的辛勞!

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ey5701

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發表於 2014-3-19 18:22:48 |只看該作者.....

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鮮魚分享part5.

今天用5號魚.從冷凍庫裡拿出來.解凍.

用少備Q巴.胡椒粉.塗抹在魚的表面.

然後小火香煎.讓魚肉慢慢熟透.如圖.

今晚晚�.香煎5號魚(不知名的魚).分享給大家

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發表於 2014-3-20 13:54:49 |只看該作者.....

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pearl 發表於 2014-3-18 12:24
可以說說這些魚的名字讓我們長長見識嗎

5號魚的名稱可能是

學名：Lethrinus nebulosus
科名：龍尖 (Lethrinidae)
中名：青嘴龍尖
命名者：(Forsskal)

體長部位：標準體長(SL)
標本體長： 46 cm
採集日期： 1991-12-04
採集地點：基隆
特　　徵：背鰭：X，9：胸鰭：13；臀鰭：III，8；側線鱗片數：45-48。
生　　態：棲息沿岸的肉食性魚類，體長可達90公分。
分　　佈：分布於熱帶及亞熱帶的印度一太平洋區。
利　　用：以延繩釣或刺網漁捕，生鮮者以蒸、煎、炸等方式料理，屬高經濟價值魚類。
說　　明：
資料來源：台灣常見的大陸水產品圖說