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樓主: ey5701

[台東縣] 年年有魚(小邱大&VC大.您們的現流鮮魚到!) [複製鏈接]

escudolin

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發表於 2015-5-19 10:29:09 |只看該作者.....

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ey5701 發表於 2015-5-18 13:41
今天到漁會.詢問漁船的相關事務.

看到有一隻漁.很特別.就喊回來.準備吃吃看.

刺魨

好像沒有毒(但魚類百科說有)

處理這種魚 , 通常由肚尾用剪刀剪至嘴巴

除去內臟 , 聽說肝很好吃

然後用熱水燙 , 再拿鉗子慢慢把刺拔掉

我自己沒處理過

在墾丁刺魨米粉湯 , 是漁夫料理

還不錯吃

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ey5701

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ey5701

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發表於 2015-5-20 12:23:47 |只看該作者.....

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今天看到一隻獅子魚.很鮮.

趕緊出手.

有位大姊好心.怕我中毒.

先幫我把魚鰭剪掉.

並告訴我如何料理.

真感謝好心的大姊.

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escudolin

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發表於 2015-5-20 13:47:19 |只看該作者.....

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ey5701 發表於 2015-5-20 12:23
今天看到一隻獅子魚.很鮮.

趕緊出手.

獅子魚 , 很多人不敢吃

其實肉質細緻 , 相當美味

在國外 , 把這種魚視為危害生態的魚類 , 鼓勵吃牠

E大 , 真內行

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ey5701

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發表於 2015-5-27 13:26:16 |只看該作者.....

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天氣放晴了.想吃魚.但沒有大大訂魚(只有一位V大訂.等待滿三位大大再出門).

所以只買自己吃的.如下.

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家志魚的生魚片.肉質很嫩.很不錯.

鐵甲兵的生魚片.肉質比加志魚硬.算是上選.

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eastern

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bridge12

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發表於 2015-5-27 14:25:09 |只看該作者.....

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ey5701 發表於 2015-5-27 13:26
天氣放晴了.想吃魚.但沒有大大訂魚(只有一位V大訂.等待滿三位大大再出門).

所以只買自己吃的.如下.

請幫我登記一份,謝謝!

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ey5701

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ty

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發表於 2015-5-27 17:56:45 |只看該作者.....

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ey5701 發表於 2015-5-18 13:41
今天到漁會.詢問漁船的相關事務.

看到有一隻漁.很特別.就喊回來.準備吃吃看.

河豚內臟有劇毒，不好處理，新北市淡水地區早年不少漁民貪圖美味、嗜食河豚肉，出了不少狀況。e大這尾毒性較小，體型較大，比較少捕捉到，有各蠻好笑的名稱，記不得了。不小心中毒了，聽漁民說好像喝醉酒，搖晃個兩天就沒事。他們提過這種魚，是整張皮剝掉的，前幾個月有漁民捕捉一條約2斤有餘的，問個半天沒人敢要，最後還是丟回水裡。

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