（求開示）業績不好，是該降價促銷?還是增加營業品項?

2home

消費者的嘴都是很挑的,要花錢自然就會稱斤稱量的計較,不好吃就是不好吃,太貴就是太貴,也不會給你建議,就是不會在來了,有時問熟一點的朋友或客戶好不好吃有沒有什麼缺點,通常都不會有太真實的評判答案,大都是客套話,反而會誤了大事!

有些好朋友很可惡,問他說好不好,都說很好很贊很好吃啊! 可是他就是不會再出現在你的店裡,這種朋友最虛偽了!

其實最真實的答案是,老客戶是否有繼續再來,回籠率有多少,老客戶繼續來,新客戶聞風而來,生意不旺也難,代表這生意是可以做的,如果老是都出現新面孔,留不住老客戶就要多留意了.

renoirlin

有需求降價才有用。以這個案例而言，是有需求，但是不應該拿來"吃飽"的，而是當零食來賣，因此零食本來就比較貴。所以您可以在原本的大小下，降為35元；但是增加一個規格，size 比較大，但加點錢。或是 含豆漿/奶茶一杯 =50元，就會讓人覺得可以買了。

新故鄉

ljc 發表於 2015-9-17 14:16
剛好有點餓了
把成品照片貼上供大家聯合會診如何

各位看倌，這樣的外觀還可以嗎?


按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

大地彩妝師

新故鄉 發表於 2015-9-21 20:14
各位看倌，這樣的外觀還可以嗎?

呵
我是壞人
我內人說一個20
她就會考慮

新故鄉

大地彩妝師 發表於 2015-9-21 20:19
呵
我是壞人
我內人說一個20

呵呵，好慘

2home

新故鄉 發表於 2015-9-21 20:14
各位看倌，這樣的外觀還可以嗎?

我覺得不錯啊! 胡椒餅原本就是這樣有點焦焦的才好吃. 只不過胡椒餅原本就是高單價不能吃飽的點心,景氣不好,會消費的自然就比較少.

google 上找到的胡椒餅圖片,也是差不多這樣.

https://www.google.com.tw/search ... J6IyAIVgYuUCh0b-QQu

新故鄉

2home 發表於 2015-9-21 21:40
我覺得不錯啊! 胡椒餅原本就是這樣有點焦焦的才好吃. 只不過胡椒餅原本就是高單價不能吃飽的點心,景氣不好 ...

所以我才思考從一個40，調成2個70元

2home

新故鄉 發表於 2015-9-21 21:53
所以我才思考從一個40，調成2個70元

台北有名的老牌胡椒餅店有些一個是賣45~50元, 降價通常是最後一招,非必要最好不要用,因為降下去,以後要調回原價,客戶可能會反感,若真要試反應,最好弄個主題有限定的時間特價,時間到了就要調回來,像週年慶之類的!

有時銷售量衝出來了,營業額未必會增加賺更多,反而會更累! 還是要以營業額和利潤為考量!

以前某家連鎖超商就做過實驗,把熱狗從 20元提升到25元,發現600多家的商店,熱狗銷售數量是降下來了,但營業額和利潤反而增加了.

新故鄉

所以，我目前是考慮用慶祝外送的名義，來作特價

open808

新故鄉 發表於 2015-9-21 20:14
各位看倌，這樣的外觀還可以嗎?

外表有些焦掉

吃過多家覺得這家最棒
瑞芳-林記胡椒餅，
自從漲價之後就沒再賣過 ，要吃時都還要預約，現場訂大都要等下一爐

龍門路胡椒餅
原本是30元，為了配合政府要開發票，所以漲了5元之後，幾乎沒去買

---------------------------------------------------------------------------
要降價(要好好三思一下)
要慶祝，可以買6顆送一顆，還是買越多送越大
還是上網打個卡減5元，還是老闆是好人 ，買二送一(送一杯紅茶啦! )