快閃團購精品咖啡生豆

xm3

.我曾經有上網追隔天晚上取貨的經驗，簡訊第三天才收到

xm3

lake22 發表於 2017-10-29 21:02
也立馬把"丘" 給烘了
最近手感差，烘了幾次都過頭
還好，這次稍合意點; 失重: 13.5%

差不多，我烘的216/250=13.6%
一般來說，日晒豆烘的均勻度比水洗豆差
丘壩村烘的均勻度比一般的日晒豆好
可能是紅櫻桃計畫的關係，豆子成熟度一致性高
簡單說就是在欉紅採收

bibo2kwm

一直沒收到到貨的簡訊，都想說XM3組團就很辛苦了，去催問貨寄出了沒，好像很不信任人，於是安靜的等。終於又上2HOME來看，才知道要去PCSTORE看，28號豆子就到店了，我在這傻等，下班就去領

xm3

bibo2kwm 發表於 2017-10-30 14:43
一直沒收到到貨的簡訊，都想說XM3組團就很辛苦了，去催問貨寄出了沒，好像很不信任人，於是安靜的等。終於又 ...

pcstore是間接查詢會延遲，直接去超商查最快最準
7-11 E-tracking

lake22

xm3 發表於 2017-10-30 14:54
pcstore是間接查詢會延遲，直接去超商查最快最準
7-11 E-tracking

剛剛收到pcstore的到貨通知,
都已經領回來2天了...... ; pcstore衝市占,漏了這個反效果應該很利害
平常不知道的人, 可能會怪罪賣家怎麼那麼慢

xm3

lake22 發表於 2017-10-31 13:28
剛剛收到pcstore的到貨通知,
都已經領回來2天了...... ; pcstore衝市占,漏了這個反效果應該很利害
平常 ...

應該是小七的問題，Pcstore不控管運送
算是委外，到貨發訊通知是小七發的
現在全家也加入多一個選擇

bibo2kwm

昨天炒了一鍋，過火了，香味比較沒以前的濃。
之前都用中淺焙，昨天想說試試中深焙，只差一下下時間，就過火了，表面出油明顯，咖啡香不濃，但還好，加了牛奶後也不苦。

smhu

烘豆...180克



冷却...



近照...

lake22

試了一次快烘，前幾次都覺得過頭
這次爆聲未完下豆，風味驚喜，失重9.x%

xm3

lake22 發表於 2017-11-25 18:12
試了一次快烘，前幾次都覺得過頭
這次爆聲未完下豆，風味驚喜，失重9.x%

烘多久？沒記錄時間？
之前有試過快烘不到10分鍾，香氣有比較多些，
但是甘醇厚度也少了，澀感也多了些
還是原來的烘焙時間12~13分鐘與焙度比較好