團藝妓(geisha)咖啡生豆

xm3

xm3 發表於 2017-8-17 10:11
FB有人不願意先轉帳付款跑單五公斤，若有需要可以再認購

再開放五公斤認購

感謝lake22加購三公斤，剩兩公斤最後機會

pcstore的部份39公斤今晚(8/17)寄出周六可取貨

kuocc24799

咖啡已收到, 謝謝!

xm3

kuocc24799 發表於 2017-8-18 10:21
咖啡已收到, 謝謝!

不客氣！好快不到24小時

kuocc24799

xm3 發表於 2017-8-17 22:45
感謝lake22加購三公斤，剩兩公斤最後機會

pcstore的部份39公斤今晚(8/17)寄出周六可取貨

剩兩公斤最後機會
這個也給我好了,收件人及地址我另外給您訊息.

xm3

kuocc24799 發表於 2017-8-18 13:12
剩兩公斤最後機會
這個也給我好了,收件人及地址我另外給您訊息.

覺得不錯推薦給好友？
有烘好了可以說個烘豆報告給大家參考一下

kuocc24799

xm3 發表於 2017-8-18 13:52
覺得不錯推薦給好友？
有烘好了可以說個烘豆報告給大家參考一下

是給我小舅子, 他最近在社區大學修咖啡烘焙的課程,
讓他試試手藝.

xm3

kuocc24799 發表於 2017-8-18 14:42
是給我小舅子, 他最近在社區大學修咖啡烘焙的課程,
讓他試試手藝.

用這當練習豆有點可惜了
通常是拿200左右當練習豆烘壞了也比較不心疼

xm3

昨天下午忍不住先試烘了一鍋250G、瑕疵率不錯沒看到蟲蛀一些碎豆白豆比較多些3%以下
11分開爆11分30秒一爆密開始12分降火12分30關火滑行13分30秒下豆，爆聲清脆響亮也很密
失重率212/250=15.2%，含水率高，可能有點烘重了些

開始打包豆子一小時後休息試喝
香氣很豐富風味比較雜了些，剛入口酸位不明顯還以為烘太重了酸都不見了
第二口酸味就開始湧現還一直變化，稍冷就出現柑橘味的尾韻變化很有趣
甘醇厚度BODY甜度也不錯，等過兩天再喝會更好
以上不精確烘焙報告提供錯誤參考

xm3

ey5701 發表於 2017-8-17 17:10
好期待豆子來，自己動手做了手動手工烘豆機

忙完了現在才有時間有話直說不要生氣
坦白說，我不會建議入門的新手用這樣的烘豆機
因為看不到咖啡烘焙過程中最重要的豆色變化

鍋炒手網是新手入門的最佳工具，可以很清楚直接地看到聽到聞到生豆的烘焙變化
少量烘焙練習各種豆子吸取經驗磨練技術培養烘豆的基本功夫

還有拿這馬拉威藝妓當練習豆太傷了
通常都是買2百左右的豆子烘壞了也比較不心疼

同樣得豆子有心無心烘出來的就是不一樣
無心的只是把豆子烘熟了，有心的是把豆子烘到最好

xm3

再次提醒：天氣熱去小七取貨別忘了拿甜筒吃冰消暑
我都沒甜筒可吃，lake22你有兩支要分我一支哦！:
pchome商店街超商滿99元贈杜老爺甜筒一支
取貨收據上有寫，店員不會主動告訴你
早知道分箱裝就可以多吃幾支甜筒了