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ey5701 發表於 2015-7-19 18:12 ![](static/image/common/back.gif)
這次的最後一種於是花神魚.也是每一位大大都有.
他的料理方式.個人覺得薄鹽香煎.最好吃.(不好意思.沒有 ...
花神 , 應該是叫花身舅仔的簡稱
正確的中文名是:條斑胡椒鯛
漁期全年皆有,多半在礁區手釣或潛水魚槍捕獲,食用方法以煮湯或紅燒皆適宜,為高經濟價值魚類。幼魚可作為水族缸中的觀賞魚。
棲所生態:
主要棲息於岩礁或珊瑚礁與砂泥交錯地帶。生性不機警,游動緩慢,夜行性,且對居住的棲所和覓食的路徑有固定性的選擇,晝間成群躲於礁穴或珊瑚礁平臺邊緣下方,夜間則分散在礁區附近沙地上覓食,天亮後會回到原來白天的居處。屬雜食性或肉食性,以小型無脊椎動物如蝦、蟹及蠕虫等和小魚為食。體型較大之石鱸有時會進入河口區。其中胡椒鯛屬(Plectorhinchus)之稚魚不但體色多變和成魚不同,且游泳習性特殊,會於棲身之洞中,無目的地頭尾不停搖動的游動。因可用咽喉齒磨擦發聲,再藉泳鰾加以放大,故英文俗名稱為「Grunts」,但不常聽到它發出聲音。
我覺得石鱸科的魚 ,都很好吃
胡椒鯛 ,我也很喜愛吃 , 看到必買的魚
http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/species.php?id=381902
>>>
e大願意投資冷凍設備 , 以後將有利於鮮魚的保存
可以的話 , 再加買一台真空包裝
鮮魚就可以更耐久
可以趁豐收 , 便宜時 , 大量的採購
處理鮮魚後 , 馬上真空包裝 , 再置入-60度的冷凍庫中
這樣會比較有彈性 , 利於買方選購
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