有機達人教學製作廚餘堆肥

陳青

陳青

落葉枯枝製造肥料速成法：

南鄉野叟

1# 陳青

想請教各位專家們,我曾依如所貼電視報導般的製作廚餘堆肥,也有產生液體可以當肥料,但

桶內的廚餘2週後甚至3週後,都不會變成像所貼電視報導般,那樣乾乾無味道的肥料,反而是

腐臭難聞一堆濕濕的爛廚餘,我有加廚餘粉,一層廚餘一層粉,請問各位專家我哪一步驟做錯或漏了,

才導致如此...感恩!!

eastern

3# 南鄉野叟
剛開始釋出的廚餘水確實是臭的
應該是因為所堆廚餘未瀝乾仍然很多水份,加上廚餘不足未充分與廚餘混合均勻...
如果要改善臭味,也可以在抽取的廚餘水內加入適量黑糖水後,以養魚的打氣小幫浦打氣一段時間...
或將剛開始釋出臭的廚餘水拿來做疏通水管使用,等廚餘筒內的廚餘較乾後,釋出的廚餘水氣味或許會較佳
另外還有一種麻布袋堆肥法,就無廚餘水的問題...供您參考之...
http://www.2home.com.tw/bbs/view ... 9904&highlight=

南鄉野叟

3# 南鄉野叟
剛開始釋出的廚餘水確實是臭的
應該是因為所堆廚餘未瀝乾仍然很多水份,加上廚餘不足未充分與廚餘混合均勻...
如果要改善臭味,也可以在抽取的廚餘水內加入適量黑糖水後,以養魚的打氣小幫浦打氣一段時 ...
eastern 發表於 2012-6-2 22:18

感謝您的回答...,我的疑問是,最後2~3週後,已不再滴出酸水後,桶內的廚餘無法像宣傳及電視上那樣,變成乾的廚餘肥料,拿去埋,

而是整桶廚餘一股腐臭酸味,又溼溼一坨,處理起來臭死人,不知要怎樣才能像電視那樣乾乾無臭味...

smhu

3# 南鄉野叟

南部兩個市政府環保局是將廚餘分成兩種，一種是人們吃剩下東西的廚餘，那些回收處理後拿去餵豬，還有一種是蔬果在作菜前處理掉的，那些回收做成堆肥，一般這些前置處理出來的葉菜根莖或是果皮等都需要先瀝乾。

您所謂的經過一段時間後變臭了的情形表示廚餘桶內厭氧性的壞菌取得了優勢，所以會開起發出惡臭味，解決的方法是直接把這些拿到園子裡面，挖個大坑之後將它們混土埋進去，然後就忘記這一回事吧，經過一年半載後如果還再想起，可以再去把它挖掘出來看看，很神奇的事情就發生了...

電視上說的看看就好，廚餘堆肥如果仔細去計算會發現根本就不合乎成本效益，我們在都市產生的廚餘都直接交由垃圾車帶走，在鄉下是因為就近而且也沒有回收這類的東西，才把它丟進去廚餘桶裡面去。當然一開始時會有廚餘水分的流出，味道是酸的，這些可以直接將水稀釋後當成液肥用掉(最好能經常把底下的廚餘水漏光)，而在廚餘桶內過一陣子會長出各種顏色的菌絲，依廚餘粉內菌種的不同而有可能顏色會不一樣，一般以白色、黃色及綠色居多，如果長出黑色的菌絲就可能要開始擔心了。這個過程一直反覆到廚餘桶滿了，一樣是挖個坑把它拌土埋起來，同樣的要半年後才可以挖掘起來當成培養土用。

南鄉野叟

6# smhu


感謝您的回答...,我有一次把那又酸又臭的廚餘渣丟到樹下,雖然酸臭氣熏天,卻吸引一種昆蟲來吸,

不是蒼蠅或甲蟲,居然是蝴蝶耶,各式各樣美麗的蝴蝶居然來吸這又酸又臭的廚餘渣,我雖聽過有專業抓蝴蝶

者用泡過尿液的布,來吸引蝴蝶,但這又酸又臭的廚餘渣,也能吸引蝴蝶倒我倒是第一次看見..

陳青

感謝您的回答...,我的疑問是,最後2~3週後,已不再滴出酸水後,桶內的廚餘無法像宣傳及電視上那樣,變成乾的廚餘肥料,拿去埋,

而是整桶廚餘一股腐臭酸味,又溼溼一坨,處理起來臭死人,不知要怎樣才能像電視那樣乾乾 ...
南鄉野叟 發表於 2012-6-2 22:57

有人提供這些個方法：
廚餘不發臭
（一）、洗米水一公升加上乳酸飲料100CC倒入噴槍中備用，這個噴灑特調的配方，很輕易的讓堆肥的過程中不會產生阿摩尼亞的氣體，分解轉化的過程也很輕易的把它的味道消除掉。

（二）、用一般的塑膠桶，把底部打洞，成為筒易的有機堆肥桶，找一些土壤（不能用黏土）來，在桶底鋪上六、七公分的土，再把果皮、菜葉、骨頭、剩飯等廚餘的水分瀝乾後，鋪平放在桶子裡，上面再鋪土壓實，避兔臭味逸出，就這樣一層廚餘一層土，像三明治、千層派的倣法一樣，最後上層再鋪一層較厚，約七、八公分的土。要注意的是，堆肥桶一定要加蓋，並用重物把蓋子壓緊，不讓空氣進出，才能把廚餘「悶熟」。此外，堆肥桶底部打洞流出來的水，是最佳的「液體肥料」，可以拿來澆花、種菜。在堆肥桶底部的洞口接上同樣口徑的水管，直接接往廢飲枓瓶，就可以輕鬆盛接滲出水，也可避免臭味散出。
如果要讓有機堆肥更「營養均衡」，可以到市場上要一些魚肚、魚鱗、蝦殼等，回家煮熟後，瀝乾水分加在廚餘之中，或到豆槳店要一些做豆漿後廢棄的豆渣，增加廚餘中的蛋白質。以這種堆肥桶來製作堆肥，大約等三個月至半年，廚餘就會變成黑褐色的粉末，也就是有機肥料，自用、送人兩相宜。如果要讓廚餘更快發酵，可以倒一點喝不完的含乳酸菌飲料如養樂多在裡面，幾天內就可發酵。

（三）、1、準備可完全密封、下方有水龍頭之特製廚餘回收桶，請先測試有無漏水現象（將廚餘桶裝滿半桶水，放置半個小時後，檢查桶底及水龍頭處有無滲水）， 若無上述現象，即可開始製作廚餘。

2、廚餘盡量切成小塊體積，瀝乾水份後（可減少臭味產生）再放入廚餘回收桶內。而蛤蜊殼、大骨頭等不易分解及湯、水、紙類、塑膠則不要放入回收桶內。

3、 為減少廚餘臭味，灑上生化除臭菌粉，每層廚餘上方約施灑一層約60克（大約已覆蓋到廚餘即可），再將桶蓋蓋好，每天打開桶子之次數最好不超過2次。

※ 生化除臭菌粉開封使用後請封緊，並放置在陰涼處，不可曬太陽。

※ 若生化除臭菌粉或有機垃圾表面長出白色物質請勿慌張，這些白色物質不是"霉"，它是除臭菌粉中對人體無害之「放線菌」的菌絲。

4、廚餘回收桶應隨時密封，並放置於陰涼處，避免陽光直接照射。

5、廚餘桶底部有一層過濾網，廚餘在桶內發酵後，所產生之水份會滲入底部，每天應由水龍頭排出，以免垃圾產生臭味。

6、收集滲出水，可稀釋30-50倍，排入廁所、馬桶、流理台，可促進排水管線暢通。若稀釋100-300倍，可為花草樹木的優良液肥（請不要直接朝花、葉澆灌），增強植物抗病菌力。

7、廚餘回收桶裝滿後，封存腐熟10天至2星期，即可將有機垃圾埋入土中。廚餘也可與五倍土壤混合堆放，上面覆蓋一層土，經常翻堆並發酵一個月以上，可作為盆栽或花園覆土，也可種植有機蔬菜，為極佳的有機肥料。

（四）母子式廚餘垃圾有機堆肥處理法：●另類休閒──做堆肥

簡短介紹:
母子式廚餘垃圾有機堆肥處理法：

１﹑先將子桶（小桶）置於清洗水槽旁以利隨時收集，留意桶蓋務必
蓋好（但不需太緊密），以防止蠅蚊下卵。

２﹑將菌種、黑糖、生水（一比三比六）調配的液態微生物菌噴灑於
母桶（大桶，桶底有水龍頭）內壁周圍，母桶內置一塑膠袋，將子桶
內廚餘的水瀝乾後倒入母桶。

３﹑每層收集約六公分後，需噴灑微生物菌以利廚餘發酵並避免產生
臭味。

４﹑廚餘放進母桶每隔七天務必將母桶下方之水龍頭打開，讓堆肥之
液體流出。

５、母桶內裝置九分滿即可，餘留空氣將可利於微生物菌繁殖。

６﹑完成以上步驟後，將桶蓋蓋好但不需太緊密，並將母桶置於陰涼
處兩週。之後，再將水分瀝乾並改放入保麗龍內加蓋密封四至六週待
其發酵分解。

７﹑分解完成之有機堆肥取出後，經日曬三至四天，讓堆肥中的瓦斯
氣體排出後，即可與土壤混合，種植蔬菜或花卉（廚餘堆肥與一般土
壤之比例為一比四）。

諮詢電話：（02）27565882李宗龍（備有菌種，歡迎索取）


（五）、讓廚餘變黃金，而且是有機的「健康基金」。雖然市售土種類多，但是土質及內含物不明確，栽種效果也容易打折。
想讓DIY生活加分、垃圾減量，就來自製廚餘堆肥吧！這款新方秘笈，與傳統的廚餘堆肥不同，沒有濃濃的酸腐味，也不會蚊蠅滿天飛，引來鄰居抗議。
●環保達人／鄭誠漢（台灣大學農藝學系技正、永和社大老師）
材料 米糠（傳統米店有得賣）1份、泥土2份、樹葉或草6份
分解步驟

1.先將上述材料、依比例混合，放入麻布袋、綑起，約2~3周。
2.廚餘剪碎（腐爛速度較快），加入麻袋。
3.再撒一些米糠，混合，綑起。
4.每有廚餘，即照上述方法做；約4~5周，廚餘土就可開種啦！麻布袋要放在不會淋雨的地方，養分才不易流失。

陳青

（六）用茶葉養蚯蚓的方法

先跟賣魚的要一個保麗龍盒子（不要上面的蓋子），然後跟平常買紅茶的店要一些茶葉渣（如果可以要多一些更好），再去釣具店買5盒左右的蚯蚓（當然到郊外挖更好），最後再買一包培養土（或到郊外自己挖掘也可以）。
將茶葉渣平均的攤平於保麗龍盒子底部（約盒子的1/10-2/10左右），將蚯蚓放入吃茶葉渣，並將培養土平鋪於上掩蓋住茶葉渣及蚯蚓（用濕報紙也可以），平時可將家中剩餘的菜葉、果皮丟人盒內（太硬的如骨頭不要放，因為蚯蚓沒辦法吃），但還是要用土將之蓋住，以免蚯蚓還沒吃之前有味道。
平常用噴霧器將水噴於最上層，不然蚯蚓會太熱及乾燥會想<落跑>。一直到
你提供給蚯蚓的飼料已經滿到盒子的8分滿左右，而且蚯蚓也跑到最上層來，這樣的情形表示下面的飼料都被蚯蚓吃過（分解）了，都已經成為很棒的有機肥了。
或是直接將家中剩餘的菜葉、果皮，直接與蚯蚓埋入土中也可以，只是沒食物時蚯蚓可能會遛走。

（七）、
1.準備一個廚餘專用桶.菌種{主婦聯盟有售}.
2.廚餘瀝乾水份裝入編織袋再放入桶中,於其上方噴菌種液,每天打開桶蓋一至二次,然後 密封,每次放入廚餘時均需重復以上方法,同時避免陽光照射.
3.約7-10天後下層將產生黑色黏稠狀之肥料將稀釋100倍灌注土壤中,下層產生黑色黏稠狀之肥料應每週用容器另行分裝一次,以免發出異味,
4.廚餘經發酵產生之滲水可由底部排出以保持乾淨,產生之滲水可稀釋100-200倍當液肥.
5.廚餘裝滿桶後封存腐熟15日埋入土中或與5倍土壤混合再經發酵15-20天即為廚餘有機肥

（八）、
首先準備兩個可密封、下方有水龍頭之特製環保桶，並需測試有無漏水現象。(每個環保桶容量20公升)

將每天家庭所產生的有機垃圾─剩菜飯、魚、肉、果皮核、蔬果剩葉、茶葉渣、蛋殼、骨頭…及其他可以被微生物分解的有機物，瀝乾水後，放入環保桶內，在廚餘上方灑上一層約50公克的生化除臭劑，每天打開桶蓋次數不可超過2次且應確實密封，直至整桶確實做滿，(廚餘醱酵後若要直接掩埋至大樹下，應先將大骨頭、蛤蜊..等較堅硬類打碎，再置入環保桶，以方便腐熟)。

環保桶使用2~3天後，所產生之滲出液(生態營養液)應由水龍頭排出並儲存於保特瓶內(量大時，可購買5公升裝有蓋之塑膠桶)，直到無氧醱酵時間完成(約3週)，桶內廚餘呈半熟肥狀態，可將有機垃圾埋入土中或與五倍土壤混合堆放，上面覆蓋一層乾土約五公分厚，再行嗜氧醱酵約四十天後，可作為盆栽、花園覆土，為極佳之有機肥料。

環保桶所排出之生態營養液收集後，效能極佳，稀釋40~50倍後，排入廁所馬桶或廚房流理臺，可除臭並促進排水管線暢通，若稀釋100倍，澆於灌木或瓜類植物周圍(勿直接澆於根部，以免過肥造成根部損傷)，可增強抗病蟲害能力及產能；若稀釋200倍於葉菜類(嬌嫩花卉、蔬菜)之葉面，可增強抗病害能力及產能。

陳青