取暖順便煙燻滷蛋- 我不想變王八蛋，誰來助吃

4w · 發表於 2014-2-19 09:44:14

本帖最後由 4w 於 2014-2-19 09:55 編輯

天氣又冷了又想玩火

，想到網路上介紹過煙燻酒蛋，於是我也試將蛋黃打入紹興酒，然後用五香粉，鹽巴去滷，最後放入行動披薩窯內煙熏。剛剛出爐請大家用眼睛享用

4w · 發表於 2014-2-19 09:45:41

本帖最後由 4w 於 2014-2-19 09:51 編輯

忘了補上照片，對了數了一下有8顆，誰能幫忙吃，我不想變成王八蛋

4w · 發表於 2014-2-19 12:38:25

4w 發表於 2014-2-19 09:45
忘了補上照片，對了數了一下有8顆，誰能幫忙吃，我不想變成王八蛋

東方大哥問我這煙燻滷蛋有沒有宅配? 當然可以，但是要用什麼包裝呢?首先想到環保，我用了竹葉當粽子包，後來想到這不耐撞擊，到東方哥家中都成了蛋花

。剛剛想到竹管，等下我去張羅

sspig · 發表於 2014-2-19 13:26:34

4W大您好
看您爐子內木材放的還不少,溫度不會太高嗎?
我上次木材放的多了些(感覺還比您的少了不少呢)
但溫度竟然破表

4w · 發表於 2014-2-19 13:35:18

sspig 發表於 2014-2-19 13:26
4W大您好
看您爐子內木材放的還不少,溫度不會太高嗎?
我上次木材放的多了些(感覺還比您的少了不少呢)

溫度超過200度時，我就將木頭往外撥開，來控制溫度

4w · 發表於 2014-2-19 13:37:13

sspig 發表於 2014-2-19 13:26
4W大您好
看您爐子內木材放的還不少,溫度不會太高嗎?
我上次木材放的多了些(感覺還比您的少了不少呢)

要不要吃幾顆??，看看我的包裝夠環保吧! 正在考慮賣煙熏紹興蛋

sspig · 發表於 2014-2-19 13:46:36

4w 發表於 2014-2-19 13:37
要不要吃幾顆??，看看我的包裝夠環保吧! 正在考慮賣煙熏紹興蛋

那這次換我來發起團購

axxxxa · 發表於 2014-2-19 13:47:20

4w 發表於 2014-2-19 13:35
溫度超過200度時，我就將木頭往外撥開，來控制溫度

不能用調整進氣量來控制溫度嗎？

　　　

sjju · 發表於 2014-2-19 14:06:30

4w 發表於 2014-2-19 13:37
要不要吃幾顆??，看看我的包裝夠環保吧! 正在考慮賣煙熏紹興蛋

好漂亮的藝術家指甲ㄛ！可惜，皮膚皺皺的，還有老人斑：

https://www.2home.com.tw/mainima ... f75afa16777478f.jpg

4w · 發表於 2014-2-19 19:11:31

axxxxa 發表於 2014-2-19 13:47
不能用調整進氣量來控制溫度嗎？

這也可以，但是降的很慢，可能是灶門不能密封死，空氣還是會滲入

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RE: 取暖順便煙燻滷蛋- 我不想變王八蛋，誰來助吃