種植及採收翠綠韭菜的辛苦與過程

心身活莊園

　 天色仍還昏暗，花蓮縣吉安鄉韭菜產銷班班員家屬摸黑到田間，低身彎腰、以一貫蹲身姿勢與動作，熟練的將田間一叢叢韭菜，用割刀採收後，再一包包捆回去挑揀、清洗，然後在中午前，將包裝好的新鮮蔬菜，運送到農會蔬菜集貨地，趕送往台北果菜市場拍賣，一刻也不能耽誤；
   休息片刻後再回到田裡，細心照顧他們賴以維生的韭菜田。年復一年、日復一日，清晨至日落不分風雨，
田間劃分整齊
   韭菜田，田間被劃分成整齊的一畦一畦，韭菜在最適當的空間中整齊生長。為了讓韭菜賣相好，種韭菜家庭趁著清晨，當韭菜上仍掛著露水時便採收，所採下的葉片都泛著翠綠的光澤，令人看得便食指大動。

　 一年可採收五至六次
　 韭菜一年四季都可以採收，採收方式，跟蔥不一樣，不是用拔的，則是用割刀將韭白底部割取下來，而土壤裡的根部，二個月後還會重新生長，一年約可以採收五至六次，但是約一年至一年半，在春夏時期，就必須要重新育苗種植，才能維持韭菜生長良好。目前產量和市場價格都維持穩定。
　   韭菜雖然容易栽培，但是仍要克服病蟲害，如夏天蟲害多、冬天則疫病多，且也怕雨和寒冷，為了保護韭菜頭，每株韭菜苗，旁邊都鋪上木屑，好避免害蟲入侵。所以栽培出的韭白頭長、葉綠、纖維細致，品質好，每天大概可以產出四百至六百公斤的菜量。

2ndhome

網路上傳言說韭菜不施農藥就長不漂亮, 是否屬實??

robert780

1# 心身活莊園
我有去看過,吉安靠山那邊韭菜園很多,特色是畦打的很高,大多都銷往台北
還有龍鬚菜也種植很大片

Way

岳父和丈母娘都是農民
有時也會種植韭菜
韭菜採收後的清洗和處理真的很麻煩啊
後來吃韭菜時都會特別珍惜