樂活溪蝦...養耕優先目標

sevenhong

一般在溪流中抓的溪蝦叫粗糙沼蝦,體型較大,皮比較厚,所以適合酥炸
如果是水庫靜水域的溪蝦叫做日本沼蝦,體型較小,皮比較薄,挑大一點的體型,然後泡點醋把殼軟化後就可以做活跳蝦
溪蝦喜歡在有水流的溪石底下生長,如果有溪水流入是很容易帶進蝦苗定居的
溪蝦最麻煩的就是當脫殼時很容易被同類啃食,所以放養數量須控制
如果是用多個的塑膠箱串聯可以讓每個箱子採高低位落差用溢流方式入水
這樣除了可以發揮每一個箱子的沉澱效果之外,還可以讓脫殼的溪蝦順流移動,減少互殘現象
因為脫了殼的溪蝦習性會往水流上層跑
如果要在野外抓溪蝦,只要將米糠放在乾鍋上熱炒的幾下,就會有很濃郁的味道出來
加點飯粒沾黏後丟在水裡,蝦蝦就會瘋擁而出了
bipjacky 發表於 2013-3-12 18:40

1. 活醉蝦一定要養殖的
2. 養殖密度高時要可躲藏
3. 飼料可用鏝愉粉 比較香

ha66

最近客戶一直要求追加溪蝦的量 看起來好像溪蝦很多 可是真正養起來 並不是那麼多的
現在一週捕兩次 一次約5~7斤不等
這是客戶的餐點
1. 把高梁酒及一堆配料準備好
2. 把蝦放進去 快速蓋玻璃蓋\r
3. 蝦子約3分鐘就 ...
sevenhong 發表於 2013-4-29 22:29

來人啊!!!啤酒一手配這味....金讚