台灣向左看 古巴生態農業啟示錄

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台灣向左看 古巴生態農業啟示錄

by 上下游記者林慧貞上下游記者林慧貞 on 2013 年 10 月 20 日 in 農學堂。。。。古巴，一個拉丁美洲的小國家，歷史課本上的形容是：卡斯楚、共產主義、飛彈危機，但教科書不會告訴你，古巴擁有全球規模最大的生態農業，都市居民吃的蔬菜、餐桌上的米飯，75%來自方圓十公里內的農地，當有機農業在全世界蔚為風潮，古巴農民早在20年前就不用農藥化肥，在氣候變遷日益嚴重、石油資源枯竭的今天，古巴用多樣化的耕作方式，為全世界提供另類的糧食新解。

經濟制裁，古巴意外走出農業新路

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香港樂施會國際項目總監陳美玲（攝影/林慧貞）
「在古巴，要買農藥化肥只能在黑市買，而且還很難找！」由浩然基金會主辦的「彎腰農夫市集」，昨天特別邀請專研古巴農業的香港樂施會國際項目總監陳美玲，分享古巴生態農業經驗，講座現場擠滿五十多位民眾，有些人甚至甘願站兩小時，陳美玲也沒讓聽眾失望，一開口，就讓現場民眾嘖嘖稱奇。

不過古巴引以為傲的生態農業，其實是在不得已的情況下展開。古巴是國際少數還施行共產主義的國家，在1993年以前，他們和世界上大多國家一樣奉行「綠色革命」，以大量的農藥化肥換取產量。但90年代蘇聯體制崩潰，加上美國對古巴展開新一波經濟制裁，禁止石油、各種物資外運，等同宣告機械化農業的死刑，90年代末期，古巴的塊莖類作物產量下滑96%、水稻產量重挫六成，讓他們不得不思索另一條路。

1993年，古巴開始「復古」農業，學習不用農藥化肥、大型農機，以傳統牛隻、人力耕作，農園除了種菜，還畜養各式各樣牲畜，自家門口就是堆肥場，「在1993年前，古巴使用牛犁的農民大概只有7、80個，現在幾乎每個村落都有牛。」陳美玲說，牛除了是重要耕作夥伴，糞便還是田裡最佳的肥料來源，自然界中各種昆蟲則是農民的好幫手。

古巴政府確立「生態農業」政策後，各個大學開始進行天敵防治研究，還協助農民田間交流，分享保種、抓害蟲心得。經過一連串農業改革，目前古巴的糧食自給率已經達到六成以上。

不過陳美玲強調，古巴的農業政策並不強調「有機認證」，昂貴的有機認證食物，通常會出口到其他國家賺取外匯，國內則以「生態農業」為標準，讓每個人都買得起乾淨健康的食物。

此外，古巴的生態農業也不等於零化肥，事實上，有些當地農民認為，適當的化肥可能有助於生產，但由於政府限制化肥農藥買賣，農民只能在黑市交易，「只是有些連黑市都買不到，農民也認為作物被蟲咬是很正常的事，不會自動使用農藥化肥。」

許多古巴農民會利用天然材料自製堆肥（圖：陳美玲提供）
許多古巴農民會利用天然材料自製堆肥（圖：陳美玲提供）
75%都市人自給自足

除了生態農業，來到古巴，你可能還會看到高級的華樓大廈前，種著一排排蔬菜、玉米、花卉，每塊土地至少種了20個種類的蔬菜，在台灣，這可能是都市人的休閒娛樂，但在古巴卻是隨處可見的景象。

陳美玲表示，古巴政府將都市周圍五公里定為城市農業，十公里定為郊區農業，全面禁止農藥化肥，都市居民可以到這裡買菜，若有興趣也可在自家門口種菜，食物里程超短，有些農民甚至會設置小型風力發電機、自製儲水系統，實現自給自足的循環型農業。陳美玲指著自家被蔬菜淹沒的民宅入口，笑著說：「自從來到古巴就被他們感染了，感覺一定要好好利用家裡每一塊土地。」

許多農場會有小型風力發電機和儲水槽，連能源都自給自足（圖：陳美玲提供）
許多農場會有小型風力發電機和儲水槽，連能源都自給自足（圖：陳美玲提供）
陳美玲說，這種精細且多樣化的種植，讓古巴就算面臨劇烈的氣候變遷，作物也不至於全軍覆沒，保有一定的糧食自給率。

這些都市的零碎土地，也成為許多婦女的經濟來源，他們種植花卉到市場換取現金，奇妙的是，花園旁竟然還種著一株株玉米，「用玉米把害蟲餵飽，他們就不會來吃作物了。」陳美玲佩服地說，農民的智慧實在令人嘆為觀止。

當陳美玲表示，古巴的都市農業，可以滿足75%當地人的糧食需求，在場民眾又驚訝地睜大眼睛，主持人台灣農村陣線發言人蔡培慧還開玩笑說：「既然都市農業可以提供這麼多糧食，那我們在凱道種菜也是很正常的啦！」

花園裡除了種花還種玉米，害蟲吃完玉米後，作物損失比例就大大降低（圖：陳美玲提供）
花園裡除了種花還種玉米，害蟲吃完玉米後，作物損失比例就大大降低（圖：陳美玲提供）
都市農園餵養了75%都市人口（圖：陳美玲提供）
都市農園餵養了75%都市人口（圖：陳美玲提供）

台灣應效法古巴建立循環型農業

然而，正如台灣農村高齡化，古巴的農業也面臨人力短缺的問題。陳美玲說，古巴國土約有十萬平方公里，其中一半都是可耕地，實際種植面積約有500萬公頃，不過農業從業人口卻只有9%。

特別的是，在古巴從事農業的收入，比公務員還要高出2、3倍，即使收入高，仍然無法吸引年輕人種田，「關鍵還是在種田實在太辛苦。」陳美玲表示，古巴人才濟濟，拉丁美洲有10%科學家來自古巴，許多年輕人就算從農業相關科系畢業，也可能選擇其他職業。

許多老人退休後會回家種田，不僅可以自給自足，還能活化土地（圖：陳美玲提供）
許多老人退休後會回家種田，不僅可以自給自足，還能活化土地（圖：陳美玲提供）
此外，古巴仍籠罩在共產主義的思想中，農民得向政府繳交作物，換取票券，才能買到剪刀、雨鞋，就連種子都得向特定機關購買；古巴國營土地比例雖然降低到20%，但政府仍堅信大型合作社共產制度，個體戶農民得不到任何資源，只能依靠自己及NGO團體協助，大大墊高從農門檻。

雖然古巴的生態農業面臨挑戰，但蔡培慧認為，作為全球唯一一個經歷能源危機且成功轉換農業政策的國家，古巴的生態農業的確值得台灣借鏡，「台灣應該效法古巴，將農業從經濟性的思維，轉換為多樣化的糧食生產，維持生產平衡，提高糧食自給率。」

台大農業化學系退休教授張則周也大大讚揚古巴的生態農業，他表示，台灣應捨棄農藥，走向合理化施肥，並且建立循環型農業，台灣有些原住民部落已經自己養牲畜、在田間空隙種空心菜、養吳郭魚，自給自足，面對氣候變遷和糧食短缺，台灣應該儘早改革，提升糧食自給率。

多樣化種植可以避免氣候變遷，作物全軍覆沒。（圖：陳美玲提供）
多樣化種植可以避免氣候變遷，作物全軍覆沒。（圖：陳美玲提供）原文:
https://www.newsmarket.com.tw/blog/40745/

austin7798

蔡培慧認為，作為全球唯一一個經歷能源危機且成功轉換農業政策的國家，古巴的生態農業的確值得台灣借鏡，「台灣應該效法古巴，將農業從經濟性的思維，轉換為多樣化的糧食生產，維持生產平衡，提高糧食自給率。」

這樣的論述對食安問題有幫助，說能提高糧食自給率，有點離譜了!

台大農業化學系退休教授張則周也大大讚揚古巴的生態農業，他表示，台灣應捨棄農藥，走向合理化施肥，並且建立循環型農業，台灣有些原住民部落已經自己養牲畜、在田間空隙種空心菜、養吳郭魚，自給自足，面對氣候變遷和糧食短缺，台灣應該儘早改革，提升糧食自給率

這樣的論述也跟上一位雷同!

一位是教授、一位是教授 + 立法委員，當台灣的農夫實在有夠倒楣!
不曉得去古巴進修，有沒有機票優待一下?

山林雅境

特別吸引我注意的是――農民收入是公務員的兩三倍，卻找不到農民。
所有都會的空地花園都種了疏菜，婦女拿去市場換成錢。
只有都會十公哩內禁止農藥化肥。
其實只要消費者能接受怎樣的農產品，農民自然會往市場的價值走。但是市場要求沒改變，卻有一些學者自命清高的，在以言詞來壓迫著農民不知如何維生，這才是社會動盪的根源。

smhu

同樣一幅畫，裡頭是熊媽媽站在後頭看小熊坐在餐桌前望著眼前的碟子大哭。窮人家的小孩認為是小熊因為沒吃飽但已經沒東西吃了而大哭；有錢人家的小孩則認為是因為小熊吃飽了而媽媽還要逼他繼續吃而在哭。

同樣的一件事不同的立場看法就不同了，我看到的是

台灣應捨棄農藥，走向合理化施肥，並且建立循環型農業，台灣有些原住民部落已經自己養牲畜、在田間空隙種空心菜、養吳郭魚，自給自足，面對氣候變遷和糧食短缺，台灣應該儘早改革，提升糧食自給率。

今天又傳出紅肉西瓜產期延後，所以價格揚升了三倍。果農們對於大瓜總是恨得牙癢癢的，原因是夏季大瓜一出，其它的水果價格全趴。現在大瓜價格大好，那麼同時期的水果價格就不會那麼的悽慘，但消費者呢？多認真加班多賺一點錢別再上網啦！

taiwanbigmary

朋友們讀這篇不會是要COPY 古巴..
而是說明地球上真的有另類..許多樣的農業方式..
多一種參考不好嗎?
等暖化到植物開始大滅絕..
當然啥都甭提了..
但在那之前..
還有不少機會..
當有人提出機會..也有人覺得誤導..
反正言論自由..
如果心裡不要一直想著"蓋農舍"..
許多人痛苦(求不得等等)會減少很多..
台灣有台灣的環境..
農地所有權分散..
除了化學工業發達(農藥化肥相對便宜..還有補助)之外..
人民也很精明..
政府有時候也反應慢頓(真假都有)..
所以有很多奇怪事情陸續上演..
話說回來~~
農作物來自一般噴藥噴肥..來自有機栽培..來自自然農法..來自植物工廠..
甚至是自家前後院的隨手採集..
不好嗎?
不定於一..哪裡錯?

austin7798

願意走出辦公室把筆放下來，不管風吹日曬雨淋，蹲下來拿起鋤頭的人!
就不該再持偏頗特定農法的立場去批評，還誤導別人說如此能提高糧食自給率。

因為農民運動而入政治圈的學者，尤其需要更多農業問題的自我充實!
在此之前隨意妄加論斷，禍農殃民已不遠矣!

換我說，值得借鏡的農法就是人類自己把害蟲吃掉，還能提高糧食自給率，不知有無學者想來討論一下?

山林雅境

austin7798 發表於 2016-5-14 07:41
願意走出辦公室把筆放下來，不管風吹日曬雨淋，蹲下來拿起鋤頭的人!
就不該再持偏頗特定農法的立場去批評， ...

這位張教授所言的――捨棄農藥合理化施肥，建立自給自足社會，並以原住民自己養漁養雞鴉並在田間種空心菜。看似是個不錯的新點子，在他來看
殊不知農發條例所帶來的新興半農半X農民，不正是如此在執行這些事，而且是在振興農業活絡農村。
而把這個良好機制給打破的，正是這批人。
活在象牙塔裡擾亂了一鍋好粥之後以為他們發現了新大陸，先把機制澈底摧毀之後，再端出一碗洗鍋水說――這才是希望。
看看大陸文革之後，人民如何渡日就不難想像這批人是佛還是魔了

austin7798

山林雅境 發表於 2016-5-14 09:13
這位張教授所言的――捨棄農藥合理化施肥，建立自給自足社會，並以原住民自己養漁養雞鴉並在田 ...

小弟 本身務農至今未曾使用過農藥、疫苗、抗生素、費洛蒙、基因轉殖等資材及技術!
對理想與實務之間的距離稍有了解，長期下來也逐漸累積了一些的經驗。
那些人對農業不下苦功夫，就靠一張嘴撥弄農友間的對立，討好選民圖謀政治上的正確! 著實無法認同!

樂活族

好棒哦
繼續亂搞下去
說不定能輪到像我ㄧ樣的門外漢來管理
哈！哈！，，，

加油! 加油!

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哈，我只是看到学習儘可能自己种菜吃，
其它当做逆增上缘的养份。如是优闲的轻松！