2016照像機自種-有機蔬果(2019)

照像機

又過了 一個月 第一座的溫室 只剩小蕃茄 還在繼續生長 已成隧道 所以原本的下方 花椰菜就成為 步道
第二座的菜 只剩四季豆及醜豆 而 原先採收完的高麗菜 留得側芽 已經包得可以採收  雖然個頭較小 但是100顆 就很可觀了原先的高麗菜 除了炒菜外 大多包成水餃 近1000顆 早在上個月就嗑光了 現在又要包成水餃 因為家中的孩子吃了自家的水餃 在斗煥坪工作時吃的水餃 就遜色多了 明天就來包水餃

照像機

包水餃的主角上了
青蔥

二輪高麗菜

青蔥比蒜更粗 有機的蔥 切起來會眼淚流不停

切高麗菜 再用鹽巴醃漬殺青



攪拌機先將肉+日式醬油+胡椒粉+少許酒 攪拌靜置 醃漬入味

加入瀝乾水份高麗菜再攪拌



再加入青蔥攪拌

如此就可包水餃


如此餡料有醃肉香醇 高麗菜的清甜 青蔥的香脆  一口咬下 粒粒口感多層次