開放式廚房-健康概念之我見

markchang2006

一直以來,國人向來以大火炒菜,喜其青脆口感者居多.影響所及,廚房之格局規劃,因考慮油煙龐大,易於到處瀰漫,遂以封閉式廚房為大宗,取其侷限油污與油煙味於廚房,較方便清理之故

對此,其實可能蘊藏更多健康方面的隱憂,如何斟酌規劃處理?不妨參考本人拙見.謝謝!

文章刊載於:http://markchang2006.pixnet.net/blog/post/21678291
請多指教.謝謝!

築韻空間美學工坊

setlinso

開放與密閉需隨著空間動線設計,
我認為一台好的排油煙機是重點.

明明

曾經去參觀過朋友設計的豪宅
他的排油煙設備我就很讚賞

他是利用鐵板燒的排油煙概念設計
藉著降低抽油煙機的位置(只比爐台高一點)
讓使用者無需直接或間接來接觸油煙
可惜單價甚高.......