台和牛有望！李前總統「源興牛」選花蓮盡心培育

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台和牛有望！李前總統「源興牛」選花蓮盡心培育

李前總統是台大農推系畢業，美國康乃爾農經博士，晚期熱衷於改變台灣的肉牛產業，三年前在擎天崗發現一批牛，經過日本專家鑑定，是「原原種但馬牛」，買下這批牛，選在花蓮飼養培育，並且經常親自探視，這批牛被命名為"源興牛"，目前進到品種鑑定的階段，大家都很期待。

https://www.youtube.com/watch?v=SxY4ZlmU2ow

山林雅境

只有19頭，要繁殖到商品化數量，可能還有得等。李前總統離開人世，後續遺願執行狀況也是變數

nature4d

以台灣的人口密度 / 可用土地面積 / 製造工廠總數以及所需土地 / 太陽光電佔用土地.... 基本上沒什麼條件可以養牛. ( 全台灣養個一兩萬頭是可以, 扣除乳牛之後, 肉牛根本不夠供應內需 ).

養牛, 需要 土地夠大 / 人口比例較低 / 很少工業或工廠 / 農漁業產值與佔比相對高 的地方.

因此, 別說 " 只有十九隻 " 這個問題 ( 至少要五百或者上千頭, 市面上才比較有機會看到 --- 可能要 15 或是 20 年 以後 ), 以台灣當今的狀況, 想要 " 吃得到 ", 機率應該是 " 非常非常小 ".

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nature4d 發表於 2020-8-1 12:10
以台灣的人口密度 / 可用土地面積 / 製造工廠總數以及所需土地 / 太陽光電佔用土地.... 基本上沒什麼條件可 ...

從最近花蓮全民抵制卜蜂雞廠入駐花蓮，業者拿農牧用地養雞養牛養鴨 ，會越來越難。

畜牧業對環境的污染也是很大。因為很臭，而且用水或產生的廢水量很大。

現在農牧用地用途最受環保鄉親歡迎的是種樹，但小心種下去成林後，就只能做功德，不能砍了。

山林雅境

2home 發表於 2020-8-1 13:42
從最近花蓮全民抵制卜蜂雞廠入駐花蓮，業者拿農牧用地養雞養牛養鴨 ，會越來越難。台灣肉品的自給率也會 ...

我覺得居民觀念與畜產公司觀念都有加強的空間。
以過去舊伯恩牧場旁的養雞場而言，根本沒有臭味。公司是否具有觀念，與居民反彈是否科技觀念都是考驗。
台東海邊的飯店無法蓋好，跟花蓮是否能養雞。這些觀念都一樣。科技公司無法立足，飯店畜產都難經營。花東就叫好山好水好無聊?
台灣任何一個畜產養殖，沒有進口食物來源?連中國便宜工資，都還要進口大豆養豬。順便榨油。假如高價的肉牛成本當然比其他畜產具經營優勢。只是經營者當時的年紀，只能當作保育的想法。或許觀光飯店跟養殖及銷售合作，長期並非不可能。短期還是個夢。要看後續經營者是誰而定

nature4d

山林雅境 發表於 2020-8-1 14:34
我覺得居民觀念與畜產公司觀念都有加強的空間。
以過去舊伯恩牧場旁的養雞場而言，根本沒有臭味。公司是 ...

只是經營者當時的年紀，只能當作保育的想法。或許觀光飯店跟養殖及銷售合作，長期並非不可能。短期還是個夢。要看後續經營者是誰而定

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感覺上, 跟農作物所謂的 " 適地適種 " 會有相當的關聯.

例如台灣進口的農漁產品, 有許多 挪威鮭魚 / 挪威鯖魚 / 阿拉斯加大螃蟹....紐西蘭奇異果 / 美國與智利的蘋果跟櫻桃 ( 日本蘋果也是 )...

牛羊肉多數都是 美國/澳洲/紐西蘭 ( 南美洲的 巴西/阿根廷 應該也生產不少, 可能銷售不同國家吧 ).

豬肉雞肉算是比較普通, 本土跟進口的差異比較不大.

因此, " 生產成本 " 在當今 " 全球化 " 的狀況之下, 佔了很大比率....台灣缺乏競爭力的畜牧產業, 其實在發展上就有很大限制 ---> 加上環保因素之後, 更難搞. ( 台灣地狹人綢, 先天不利 ).

100餘年前, 台灣人口兩百多萬, 牛隻跟人類的比率, 可能是 1:4, 現在大概是 1: 1000 ( 牛隻總量大概兩萬 ), 土地都快被人類給用光了.

hy19620826

吃素救地球!

chenst

台灣需要高附加價值的農業。以終端售價來說，就像大量種植蓮霧售價50元/斤，精緻種植黑金剛蓮霧售價500元/斤。美國頂級安格斯黑牛肋眼牛排(穀飼)1500元/公斤，日本頂級A5和牛 肋眼5200元/公斤，這2種牛吃一樣的美國穀物，售價差3.5倍。這種高價值的牛，應該很適合台灣的小農戶精心照顧小量飼養。如果一個農場養2萬頭和牛那樣和牛肉應該會降價吧。

Antony

nature4d 發表於 2020-8-1 15:26
只是經營者當時的年紀，只能當作保育的想法。或許觀光飯店跟養殖及銷售合作，長期並非不可能。短期還是 ...

台灣處亞熱帶，主產於溫帶的蘋果、鮭魚等要靠進口，很正常

但雞、鴨、豬、牛應該都有適合台灣氣候的品種
雞、豬台灣吃得多，自給率也還高
台灣愛吃、也吃很多牛肉，但自給率卻很低，不知為何？
因為牛的飼料換肉率遠遠低於雞、豬，加上飼料主要靠進口，成本太高？

nature4d

Antony 發表於 2020-8-12 09:04
台灣處亞熱帶，主產於溫帶的蘋果、鮭魚等要靠進口，很正常

但雞、鴨、豬、牛應該都有適合台灣氣候的品 ...

因為牛的飼料換肉率遠遠低於雞、豬，加上飼料主要靠進口，成本太高？

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筆者見過兩戶屬於專門養肉牛的, 其中一位算是大戶, 據說請了二三十位員工.

另外一戶位於深山的高處, 兩兄弟, 隻數大概三十幾而已, 就搞到兩兄弟忙得不可開交.

乳牛 可以天天生產牛奶, 最後還可以 " 最終利用 ", 單隻的平均價值比較高.

肉牛的話, 好不容易養大 ( 假設 20 個月 ), 卻只有 " 一次價值 " 而已.

近年來加上 " 環保 " 的限制之後, 要吃到台灣本土的牛肉, 機率相對就會 " 小很多 ".

台灣地小人多, 雞鴨跟豬, 體型較小.... 牛的話, 體型真的大很多, 空間需求也更大.  ( 養牛, 真的難度比較高, 限制也更高 ).