絕不會失敗的酵素製程~氣呼呼地,滿月了(12樓)

SOGO-K

自製酵素適用於農作噴灑殺菌、施肥、活化土壤、清洗髒污..利用生鮮菜渣、果皮等生鮮垃圾製作，過程簡單、材料隨手可得
材料：
黑糖(1) : 水(10) : 生鮮廚餘(3)
步驟：
1.將黑糖及水按比例調好放入桶中攪拌至溶解
2.每天將生鮮廚餘加入，直到量足夠，再貼上當日的日期標籤
3.滿三個月即可熟成
如：
40公升容器配2公斤黑糖、20公升水、6公斤的生鮮廚餘[1:10:3]
先在桶子面標示22公升和28公升的水位高度-->加入2公斤黑糖-->將清水加到22公升的高度-->攪拌至黑糖溶解-->每天加入生鮮廚餘，直到28公升總量上升的高度-->密封發酵三個月

備註：
生鮮菜葉、水果皮、疏苗的蔬菜或植物..均屬之
發酵完熟期是由最後一次加入生鮮垃圾那天算起，靜置滿三個月
酵素呈棕黃色，味道清香。製程不慎失敗時，只須再重新加入2公斤黑糖做重新發酵即可

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日前購買了兩個40公升桶,正在做沖水及空桶曝氣
先將桶內的不知名味道,藉由大氣耗散後就要來中量再製了
酵素是好東西~
環保節能又不會花大錢...

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封存靜置的第一個月內
視情況可每天開封洩氣，並略微搖晃或持乾燥桿子攪拌一下
封存起始期如果在~
冬季~~須完熟六個月
夏季~~須完熟三個月；

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回Moth大大:
清潔用：
加入30cc量杯的量,於一水瓢的水中
園藝.農作用：
1:1000倍稀釋後，每周可噴灑於植栽,當作天然除蟲及有機肥料
連續12~20個使用週期，可漸漸改善土壤有機質
製作~靜置期,每周有事沒事就輕微搖晃桶身或掀蓋攪拌一下下
讓浮在表面的生鮮垃圾輪番翻攪入液體中

熟成後的酵素越久越好，沒有"使用期限(有效期)"

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我是用這個桶子~ http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/d80569744?u=Y9930942200
僅供網友做外型參考與價格參考

它號稱是30公升
其實滿桶的水位容量是40公升(Max.)

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續:
酵素製作過程歷經三個月(夏季)的漫長等待
不是他發酵速度過慢
也不是他要慢工出細活
而是~

封蓋後開始發酵的...
第一個月=酒
第二個月=醋
第三個月=酵素

setlinso

18日摘下一些未熟的無花果..棄之可惜..
廢物利用.那就作成酵吧...
第一次作有點擔心失敗..






到今天一星期無花果已經變成橄欖色了.

土撥鼠

18日摘下一些未熟的無花果..棄之可惜..
廢物利用.那就作成酵吧...
第一次作有點擔心失敗..




http://www.piccool.com/2hom ...
setlinso 發表於 2013-2-25 11:47

哇~~這麼多無花
好厲害....產量驚人~~

ChiaChen

請問:  
一定要用黑糖嗎?  能使用一般的白沙糖嗎?
關於"每日的開封洩氣",如果忘記了,會炸開嗎?
如果故意將封口不擰緊,會影響酵素品質嗎?
這個酵素的肥份很肥嗎?酵素灑了葉面後,常規的"氮磷鉀全效液肥"還需要灑嗎?

小佳

謝謝樓主大大，好像很簡單的樣子，我也來用新鮮青菜廚餘來做做看~~