吃素30年大腦泡棉化，黑心素食問題大

wangsj1968

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【大紀元2004年6月11日訊】﹝大紀元許惠安綜合報導﹞素食當中含有動物成分，這個消息讓許多吃素的民眾都大為驚慌。大約兩、三年前，屏東有一位虔誠的佛教徒，吃素三十多年後卻出現失憶症狀。送公立大醫院檢查診斷後，竟然是「大腦泡棉化」，疑似吃了牛肉罹患狂牛症，家人不敢置信，還痛罵醫師亂講。

據了解，這名得失憶症的婦女她的女兒，每天都會準備素火腿給母親吃。當知道母親經公立醫院徹底檢查後，卻得出此一令人震撼不已的結果，因為他們萬萬沒想到母親接受戒律、吃素已經卅年了，怎麼可能吃到牛肉？而且還得這種病。

黑道界還沒有他們黑心

據中時電子報報導，台灣佛教界的傳道法師感慨的說，餐廳素食中有葷說法，他本來就心裡有數，只是經過這次大家實地考察後，才確信真有其事。

傳道法師說，這當中，充斥著許許多多的黑幕。據他了解，一斤葷的肉火腿，比素火腿便宜了一百元左右，所以，明明是肉類製作的，不肖製造廠商以魚目混珠的方式將標籤撕掉再加工而成。之前，有一曾經是黑道背景後來金盆洗手的朋友，告訴他，確實曾經看過有人做這種黑心生意。這名友人還對生意人笑稱，「我們黑道還沒有他們黑心呢！」

追源頭

黑心工廠幾乎包括全台都有，有些是純動物肉料製造，有些則是素食加葷而成。市面上的素鴨、素魚、素肉、罐頭、泡麵，應有盡有，特別是那些做成動物形狀的火腿、魚、蝦之類的，都可能摻入動物成分。

在10日素食摻雜肉品的事件爆發之後，據衛生署追查黑心假素食的源頭，發現原料是來自雲林，雲林縣環保局上午前往查驗，結果員工以負責人出國為由拒絕受檢，並表示可能是遭同業陷害。但是，據雲林縣衛生局的查驗資料發現，這家食品工廠在食品部份並沒有登記製造項目，如果這間工廠故意製造葷素參雜食品，將被處以4到20萬元的罰鍰。

沒有標示全下架

為了保障消費者權益，據TVBS新聞報導，台北縣消保官11日到新莊兩家素食料店展開突擊。其中一家店發現，7成以上素料沒有標示製造商和日期，因此全部下架，並帶回素食品檢驗是否含有動物成份。

逾五成倚賴加工素料

素食世界有多複雜？據了解，只要是想得到的食材或菜餚，在素料行裡都找得到，味道愈接近葷食的素食，銷路就愈好。台灣素食餐廳以自助式為最大宗，這些餐廳對素料的依賴性超過五成以上。有的素料做得太假，光用聞的就知道是葷食。而餐廳業者明知道味道怪，還是裝作不知情照常供應。

摻防腐劑遠大於摻葷食問題

營養師謝宜芳指出，她樂見大家關心素食品質，她認為黃豆製品摻防腐劑問題遠大於摻葷食。她指出，許多素雞、豆干在市場擺上一整天，卻一點都不發酸，也沒有怪味，可見防腐劑下得多重！還有許多豆干、腐皮一打開塑膠袋，撲鼻而來的是一陣藥水味，部分業者為了蓋住這股怪味，會特別加重調味，產品吃來很「死鹹」。

不過，她相信這次素食摻葷，應該有許多業者可能是誤用葷香料，本身也是受害者，素食問題實在很大，摻葷只是冰山一角。

素食不一定要模仿葷食

長年在慈濟開課教素食的知名烹飪老師蔡季芳表示，消費市場上真正出問題的是精緻素食加工品。想要避免摻葷的素食，對素食得抱持開放的觀念，吃素不一定是白水燙青菜。例如用牛奶將全麥土司泡爛，加入牛蒡絲，再入油鍋炸成片，就成日式天婦羅；想要有吃海鮮的感覺，在沾料裡加些薑就能矇過味蕾，素食世界不一定要模仿葷食才能有滿足感。

黑心素食幫凶

話又說回來，一些素食消費者的心態也不無可議。吃齋唸佛，何不清淡隨緣呢？卻又要把素料弄成維妙維肖的豬雞牛肉和各式海鮮模樣，過度加工本就不符健康原則，沒有包裝標示更讓黑心商販有機可乘。既然不願傷生殺生，為何還注重素雞、素鴨、素肉、素海鮮等樣式？口腹之慾太濃烈，如何能生清淨心？目前，唯有消費者端正意識，不做半吊子素食者，才更能有效防杜黑心販子的魚肉荼毒。@

wangsj1968

據了解，這名得失憶症的婦女她的女兒，每天都會準備素火腿給母親吃。當知道母親經公立醫院徹底檢查後，卻得出此一令人震撼不已的結果，因為他們萬萬沒想到母親接受戒律、吃素已經卅年了，怎麼可能吃到牛肉？而且還得這種病。
wangsj1968 發表於 2013-5-4 17:58

如果您以為不肖業者在這玩意兒裡摻了牛肉，那您就錯啦，不是牛肉！

那麼，是牛雜碎（內臟、腸子、碎肉、碎皮脂等）嗎？也不完全對！

那究竟摻了啥？

答案是：一種特別生產製造的鮮味血肉骨粉，其原料是牛隻屠宰後，米國人不吃的所有牛身上的東西。將這些東西分類，各以專用機器實施前處理、粉碎煮熟、脫臭去腥、添加調整劑以後，再將它烘乾磨粉，以飼料營養添加劑的名義出口給東亞各國。廠商進口了這玩意，加在各種以黃豆為主原料的素料，那就超鮮美啊。

幸運草

其實食品添加劑的黑暗面很多
大部分的人都不知道
也不會想知道的
知道了  很多都不敢吃啦~

奶粉有三聚氰胺
習以為常的飲料有塑化劑
食品界的"撇步"真不少~

陳青

我平日吃豆乾、豆包、蔬菜。
感覺營養不夠時，煮花生吃。
過年前，孩子孝順，買了好多包堅果放冰箱（撥好的核桃、腰果），當作補充營養。
一包270克，慢慢吃，可以吃超過一個月。

靜坐幾十年，感覺不需要太多的營養。
比年輕吃肉時，體力精神反而更佳。

wangsj1968

我的祖母快100歲了，她的養生之道也是素食，但不是那種會讓人短命的不健康素食。

平時三餐輪流煮各種豆類和糙米的糊糊當主食，配菜是多種時令蔬果，偶爾吃點煮肉片和煮蛋，以「水油炒」的低溫炒菜法料理青菜，食用油必定選用冷軋芝麻油、自己採籽曬乾送輾的苦茶油、冷軋橄欖油，沒事就拿核桃、杏仁、開心果、腰果等乾果類當零食。蔥薑蒜韭吃得勤，不吃油炸食物（即使是大豆製品也不吃），不唸經但笑口常開，沒事就到處散步、關心別人、捐點小錢。

我祖母吃素，不信佛，從不唸經，但會為了鄰居家老朋友的可愛小曾孫感冒而失眠煩惱。我知道她會長命超過100歲，現在的問題只是會不會變成台灣人瑞而已。

veganbear

人簡單的活 吃素沒問題
運動員就不可能 少林寺的武憎 如果吃素就修練不下去了
sunnyarky 發表於 2013-5-7 01:58

我想吃素應該不會有甚麼問題，可以參考下面網址：
"純素食健美運動員的吃素心得"網址：http://www.vegeden.com.tw/catego ... mp;mc=5&subc=12

wangsj1968

我想吃素應該不會有甚麼問題，可以參考下面網址：
"純素食健美運動員的吃素心得"網址：http://www.vegeden.com.tw/catego ... mp;mc=5&subc=12
veganbear 發表於 2013-5-7 17:57

我好羨慕這運動員能吃全素。廿幾年前，我讀大三時，在宗教師兄的勸勉下，試行過宗教素。當時因為窮又忙，無法像千億富豪或富可敵國的大廟和尚那樣，身邊隨侍著一個營養團隊每天變著花樣補充營養，當然也不會有吃一餐花上千元買素材的雄厚財力，因此吃素吃了幾個月，就因為嚴重營養不良而住院，現在還能活著真是好。

現在穩定的收入有了，各種健康素食資源取得管道變得很方便，素食專書也可以容易買到，於是我又開始朝著不吃肉的生活目標邁進，目前已進步到每週只需吃三次魚或肉（隔一天吃一次）的地步。

我唯一堅持的就是：宗教素嚴格規定不准碰的五葷，我天天吃，而且大量吃；宗教素食者每天吃、大量吃、幾乎當成不可或缺之主菜、但對人體健康有害的大豆再製宗教素料，我一樣也不碰。

Way

我知道她會長命超過100歲，現在的問題只是會不會變成台灣人瑞而已。
wangsj1968 發表於 2013-5-7 00:07

咦?
我記得人瑞的定義就是超過百歲說
所以您的前一句已經先回答後一句了

wangsj1968

科學的研究是 高蛋白長肉會很快 除非全世界的科學研究是錯的 如果能夠證明或找到等量素食蛋白可以比肉食更容易長肉 應該離諾貝爾獎不遠 鼓勵 希望 推廣 科學家能盡量找出實驗證據 素食蛋白比肉食更快長肉 (現況的科 ...
sunnyarky 發表於 2013-5-7 20:02

引述該報導：「作為1名素食者，10多年前我就開始養成自己攜帶食物的習慣。旅途中我會帶水果、能量棒、蛋白質粉、堅果和其他素零食。」

我想「能量棒、蛋白質粉」應該就是他說的秘訣吧，哈哈。人造的高能量素食工業製品、人造的高蛋白素食工業製品，這些玩意兒只怕又是另一種類型的黑盒子。希望這兩位俊美的運動員長壽健康。