雪蓮乳酸酵素(獨特的黑麥汁味道)

SOGO-K · 發表於 2013-5-11 16:06:50

本文章最後由 SOGO-K 於 2013-6-22 17:25 編輯

沒有試做成旦L的~ 不敢po !

紅糖:比例為1
雪蓮菌:比例為1
飲用水:比例為4
1:1:4

紅糖︰每包約700cc(量杯量的量)
雪蓮子菌︰每份約700cc(量杯量的量)
飲用水︰2800cc(量杯量的量)

製作完成後等72小時以後(就已經做好了喔) @@
過濾倒出酵素，裝瓶冷藏，
每天喝250~300cc

用過濾後的雪蓮子菌重複複製三次以後，用飲用水洗一洗菌種，可再度重複複製...
雪蓮子菌在製作過程中，菌種的量會一直增生，
每次重複複製時，依舊要保持1:1:4的比例

SOGO-K · 發表於 2013-5-14 21:10:08

今天早上過濾裝罐兵入冰箱冷藏
下午進門先喝一口

腰咻齁崊ㄝ啦!
好像在喝黑麥汁!!
邊喝還邊有黑麥汁的小氣泡fu !!!
以後可以省下黑麥汁的開銷了

SOGO-K · 發表於 2013-5-14 21:58:17

陳青老師要不要雪蓮子菌種呢?
宇宙無敵超容易做的~ 真的!
我們都在捷運北淡線上
可以面交喔

SOGO-K · 發表於 2016-11-20 19:59:53

報告陳老師大大~
菌種太久荒廢....去年要繼續製作時才發現已死亡毀壞了

味道真的很懷念

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