大花咸豐草可以吃嗎？

高樹新移民a

有一天一位在地的農友指著我農地上的大花咸豐草說，它的嫩葉是很好吃的野菜。
我還沒有真的去試，想說先問問2HOME的網友不知有沒有人吃過，如果真的可吃又好吃，那大家都不怕沒青菜吃了。大花咸豐草到處都有。

aray

我吃過3次。川燙後清炒，蠻好吃的。我吃整碗，沒有怎樣，就像一般青菜。只有一個問題，要摘很久才夠吃。我吃的是妹妹摘煮的

Zefram

大花咸豐草
是優良蜜源植物

我會在樹下撒些大花咸豐草 讓蜜蜂採集花蜜

也可曬乾拿來煮青草茶


人一天得攝取兩碗青菜

還是種葉用蕃薯葉比較划得來

jonce

雨後初冒的嫩葉最好。
味道我覺得還好，
沒菜吃又下過雨的時候~
聊勝於無XD~

可可熊

川燙嫩葉  用薑茸和醬油涼拌  就可以吃了

如果要用炒的  先滾燙過水  再炒  調味料可能要強烈一點  才能壓掉苦味

味噌湯中  起鍋前  放幾片葉子燙個半分  一分鐘   也有特殊的風味喔!

整株連根曬乾  煮開水飲用  是以前窮人的涼飲  也是青草茶的一味喔!

wandervoge

昭和草比較好吃

PAO

可以吃
但這植物許多都長路邊田邊,要除去它都用除草劑
吃要多注意

高樹新移民a

aray 發表於 2013-8-17 12:11
我吃過3次。川燙後清炒，蠻好吃的。我吃整碗，沒有怎樣，就像一般青菜。只有一個問題，要摘很久才夠吃。我吃 ...

謝謝aray大大的回應，只要好吃就不怕辛苦的摘了。

高樹新移民a

Zefram 發表於 2013-8-17 12:13
大花咸豐草
是優良蜜源植物

謝謝Zefram大大的回應，這是您養的蜜蜂嗎？好漂亮哦，有自己的蜜可以吃，真好。
當然地瓜菜是2 home不能少的作物。

高樹新移民a

jonce 發表於 2013-8-17 12:24
雨後初冒的嫩葉最好。
味道我覺得還好，
沒菜吃又下過雨的時候~

謝謝Jonce兄，
屏東的夏季雨水特別多蔬菜不好種，只好拿它來吃了。