【世界翻轉中】吃葷不用殺生！ 美國研發3D列印牛肉

aotsen2004

【世界翻轉中】吃葷不用殺生！　美國研發3D列印牛肉  TVBS – 2014年11月9日 下午9:25

預計到2050年，全球人口將會突破90億，到時候全球食物，包括肉品的產量將會供不應求，因應市場趨勢及人類的危機，美國一對父子有了革命性的發明，研發出一種3D列印牛肉，把取自牛身上的細胞，在實驗室裡用3D列印機印出肉片，TVBS獨家專訪到3D牛肉的發明人，翻轉中的世界，未來很可能不需要殺牛，就能吃到牛肉。

新鮮牛排煎得滋滋作響，但未來有一天這些牛肉用3D列印機，就能列印出來！

現代牧場創辦人安卓思佛格區：「我們發展出一種從根本上來說更創新的方式，製造更好的畜產品，這不需要宰殺任何動物。」

來自美國的佛格區創辦「現代牧場」生技公司，開發3D列印牛肉技術，吸引全球投資者目光，香港首富李嘉誠也挹注1千萬美元。

現代牧場創辦人安卓思佛格區：「(3D牛肉)營養價值很高，含有大量蛋白質、維他命和營養成分。」

3D牛肉標榜健康，而且生產過程透明安全，先從牛的身上取出肌肉組織，接著分離肌肉內的細胞，加入親水性凝膠之後細胞開始增生，從上百萬個變成上億個，再用3D列印機把細胞印成組織薄片，組合起來就是完整的牛肉，整個過程需要2週時間。但您可能有個疑問，這肉好吃嗎？

密蘇里大學教授加伯佛格區：「為了確保它夠美味，我要加一點鹽，差不多可以吃了，還不錯！」

不過佛格區想做的不只是複製接近肉的口感，他的企圖心是要重新定義牛肉。

現代牧場創辦人安卓思佛格區：「你應該要嘗試一種絕對是肉，但又是你從來沒吃過的。」

既熟悉又陌生的味道，是這個外型像牛肉乾，其實是洋芋片的點心，10月訪問台灣時，他特別把這個新產品帶來開放試吃。

晶華酒店董事長潘思亮：「我想，我們的牛排屋有很激烈的競爭對手了！」

雖然叫做洋芋片，但這種點心成分80%都是蛋白質，另外20%是肌肉組織的天然脂肪，問題是物以稀為貴，目前還在實驗階段的成品，要價近千萬台幣，成本高的驚人！

現代牧場創辦人安卓思佛格區：「這是一個很稀有的產品，供應量也有限，是花了很多精力和研究去發展的。」

3D列印技術距離商品化，還有很長一段路要走，短時間內無法大量生產，但這項技術未來可望應用在其他食物上，海鮮、魚類都能3D列印，有機會為食物產業帶來巨大改變。

來源: https://tw.news.yahoo.com/%E4%B8%96%E7%95%8C%E7%BF%BB%E8%BD%89%E4%B8%AD-%E5%90%83%E8%91%B7%E4%B8%8D%E7%94%A8%E6%AE%BA%E7%94%9F-%E7%BE%8E%E5%9C%8B%E7%A0%94%E7%99%BC3d%E5%88%97%E5%8D%B0%E7%89%9B%E8%82%89-132500118.html

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預計到2050年，全球人口將會突破90億 ~ 地球資源 遲早會被耗盡 !

2050年 小弟 如果還活著 ........... 也 82歲了 ~~ 呵
再過 1~20年  搞不好 肉類 魚類 都可以用印的 ~ 蠻神奇的 !!

superV

這篇太有意思了!  
那麼未來的食物   都不用靠農作或飼養了  
好是好  但人類沒得忙了  會不會太無聊?

4w

不知以後老公、老婆可不可以用3D列印出來， 加上防腐劑可以長年使用，不嘮叨、不家暴、不老化，可能也是個大市場

陳青

4w 發表於 2014-12-9 06:57
不知以後老公、老婆可不可以用3D列印出來， 加上防腐劑可以長年使用，不嘮叨、不家暴、不老化，可能也是個大 ...

再過30年就應該會有了，內部是機器人，外觀是有肌肉的人體，30年後應該不是難事。

笨羊

小弟狗尾續貂一下, Discovery 雜誌2014年9月號NO.20 有篇「未來食物大預測」, 人造肉是其中一種.
不過想想看民國60年代, 蕃薯葉還是餵豬的飼料, 現在已經改良成流行蔬菜了.

蟲蟲大? 50年不敢講, 也?00年後就會變成人類主食呢！
小弟小時候吃過螞蟻, 蚱蜢, 後來又吃過蜂蛹; 昆蟲大概就吃過這幾種而已, 對我來說,
要嘗試會放臭屁的椿象, 會傳染疾病的蒼蠅蚊子, 還真是困難.

http://www.discoverymag.com.tw/i ... tem/702-201409topic

] 編輯有話說

今年5月，台灣科學教育館館長朱楠賢在推廣昆蟲料理的「好蟲上菜，好食市集」活動表示，
全世界有20億的「吃蟲人口」，儘管台灣人大多對於昆蟲入菜聞之色變，
但同樣份量的昆蟲，飼料只需牛的十分之一，排碳量也只有十分之一。

科學家相信，只要蟲蟲成為人類主食，加上人造肉有朝一日發展到大眾可接受的程度，
就能大幅減少大氣中的溫室氣體含量，並省下飼養牲畜所需的能源以及避免因畜牧造成的濫伐，
同時還能舒緩全球糧食短缺的困境。

] 美味的莓果

奇特的非洲「神祕果」（或稱「變味果」）含有一種相連味蕾的蛋白質，能混淆我們的味覺，
讓我們感覺酸苦的食物嘗起來是甜的，但它可不僅是用在派對上的小花招，
據說這種莓果是很有效的藥物，可以去除癌症病人化療後口中的金屬味。

] 蟲蟲饗宴

未來的食物可能產製於實驗室，我們也可能開始研究及採納之前沒有探索過的大眾市場選項，例如昆蟲。

有些人可能會對吃蟲卻步，但全世界已有超過二十億人開始食用這些蛋白質豐富的生物來補充營養。
雖然昆蟲在西方是少見的食材，但在東方的某些國家，
吞下一隻蟋蟀或是六百萬種種類中的任何一種昆蟲是再正常不過的事了。

] 人造肉

「對於因沒有食物而受苦的國家來說，人造食品可以是改變現況的好方法。
誰說人造肉不能解決貧窮或飢荒問題？我認為這是人造肉唯一的益處。」

但在嘗試試管成弘鶼茠漲蚺妨e，要知道任何可能的副作用。
「吸菸也曾被認為很酷，不過誰知道我們吃了人造肉之後身體會不會有奇怪的變化？」

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蟲蟲大嚏I人氣食用昆蟲排行榜TOP 8 (以下圖片來源):
http://www.niusnews.com/index.php/main/view/8233

會放臭屁的椿象是一種富含碘、有麻醉、止痛物質的高價值來源:


非洲蚊子漢堡影片:
https://www.youtube.com/watch?fe ... d&v=DQeyjgSUlrk




昆蟲棒棒糖: