請問紅蘿蔔保存

andy999tw

今年種了不少紅蘿蔔.陸陸續續也吃了不少.
再來預計月底會採收一些.
現在有點麻煩了.該如何保存阿?還有如何料理?
我目前是切好冷凍.或煮咖哩.切細炒蛋...(冰箱快被高麗菜和紅蘿蔔塞爆了)
不過重點應該還是保存.因為短時間也不能吃太多...
這種要多不多要少不少的量最麻煩了...

題外話...這網友給的外銷品種還真是好吃.好甜喔...每餐都拿來當水果生吃.
如果可以好好保存.夏天拿來打汁一定很棒...

og2h

刨絲 曬乾

紅蘿蔔乾絲 煎蛋
紅蘿蔔絲 水煎包

andy999tw

og2h 發表於 2017-3-21 14:03
刨絲 曬乾

紅蘿蔔乾絲 煎蛋

刨絲 曬乾==請問這各之後可以怎麼料理?

og2h

曬乾
應該跟蘿蔔絲 依樣吧

有點脆脆的

可以少量 先曬曬看

兩三天 就乾了
拿來煮看看 是不是喜歡

andy999tw

og2h 發表於 2017-3-21 14:15
曬乾
應該跟蘿蔔絲 依樣吧

好的.謝謝喔

eastern

剛才問老婆...她都拔回來土刷乾淨,不水洗直接扔冰箱冷藏,差不多可以粗一年

順便提及...它含的胡蘿蔔素是脂溶性,不會隨水份排泄出來,所以好粗,也不要一次吃太多喔!...

og2h

曬乾的東西
香菇 蝦仁 魚乾 干貝 ....

通常都拿來爆香 才會好吃

紅蘿蔔乾 應該也是

andy999tw

eastern 發表於 2017-3-21 17:00
剛才問老婆...她都拔回來土刷乾淨,不水洗直接扔冰箱冷藏,差不多可以粗一年

順便提及...它含的胡蘿蔔素是 ...

太棒了.我一定要試試看...

phl001

andy999tw 發表於 2017-3-22 11:54
太棒了.我一定要試試看...

就不能送一點過來,讓我試試

andy999tw

phl001 發表於 2017-3-22 11:59
就不能送一點過來,讓我試試

來阿來ㄚ...我們這週會在山上喔.我去的話.大概可以收成的水果會被我搜刮.哈哈