相思園拓荒記~之蓋土窯了

相思園

桶子雞是中國固有的宮庭內的美食.雞種裡土雞是比較不適合做.毛遂自薦一下--------個人以前曾經有賣過桶子雞的發財夢.曾經一天賣過 45隻ㄛ.一隻賣450元.一隻至少要烤一小時.連人都烤焦了.
改天要不要辦個桶子 ...
山林雅境 發表於 2009-6-17 18:07

原來真正的大內高手在這裡.   失敬了山林雅境兄.讓您看笑話了.一天烤45隻雞.....真的是會連人都烤焦了      如果您能辦網聚烤桶子雞.必定能造福很多2home的朋友..

山林雅境

原來真正的大內高手在這裡.   失敬了山林雅境兄.讓您看笑話了.一天烤45隻雞.....真的是會連人都烤焦了      如果您能辦網聚烤桶子雞.必定能造福很多2home的朋友..
相思園 發表於 2009-6-17 19:53

相思園兄:您烤得真的有用心,看得出來的別太客氣. 我也想在相片裡嘗嘗它的美味喔.
找個秋冬天進補時,或許大家可以來個------DIY美食大會. 相思園兄的竹筒飯,烤魚.我也是看得口水直流..........

山林雅境

第一個報名參加.
20年後退休就可以自力更生了.
佾雲 發表於 2009-6-17 19:17

佾雲兄:我開始在盤算您那間屋子,到底要烤幾隻雞了.

dahoo

原來真正的大內高手在這裡.   失敬了山林雅境兄.讓您看笑話了.一天烤45隻雞.....真的是會連人都烤焦了      如果您能辦網聚烤桶子雞.必定能造福很多2home的朋友..
相思園 發表於 2009-6-17 19:53

偶棉都享用過啦
http://www.2home.com.tw/forum/vi ... ;extra=&page=95
普羅級的，超好吃

相思園

相思園兄:您烤得真的有用心,看得出來的別太客氣. 我也想在相片裡嘗嘗它的美味喔.
找個秋冬天進補時,或許大家可以來個------DIY美食大會. 相思園兄的竹筒飯,烤魚.我也是看得口水直流..........
山林雅境 發表於 2009-6-17 21:26

秋天烤桶子雞的確是比較適合.到時山林兄可以登高一呼.來個DIY美食大會!

相思園

偶棉都享用過啦
http://www.2home.com.tw/forum/vi ... ;extra=&page=95
普羅級的，超好吃
dahoo 發表於 2009-6-18 11:07

大和兄真是好口福ㄚ!

山林雅境

偶棉都享用過啦
http://www.2home.com.tw/forum/vi ... ;extra=&page=95
普羅級的，超好吃
dahoo 發表於 2009-6-18 11:07

老實說那一次處理的事情比較多,相對的.桶子雞就烤得有點過焦.火候太猛了.不很成功.
站長最近來那次,就只是慢慢烤一隻.那隻算是成功.義西和平鄉那次也不錯.火候慢就對了.桶子才會發揮悶功.

gary

老實說那一次處理的事情比較多,相對的.桶子雞就烤得有點過焦.火候太猛了.不很成功.
站長最近來那次,就只是慢慢烤一隻.那隻算是成功.義西和平鄉那次也不錯.火候慢就對了.桶子才會發揮悶功.
山林雅境 發表於 2009-6-18 18:44

上週第一次嘗試烤統仔雞，失敗之作品。

山林雅境

上週第一次嘗試烤統仔雞，失敗之作品。
gary 發表於 2009-6-19 00:05

還可以吃啦. 以前為了"實驗"甚麼雞都烤過------燒焦雞.燒炭雞.帶血絲六分熟雞........等等都烤過...........
gary兄的桶子是自己做的嗎?或是桶子的樣子.烤火時的相片一起PO出來,大伙來研究一下......其實那沙拉油鐵桶就可以烤了,只是火候要更注意就是.....

相思園

138# gary
其實.您所用的用具應是買來現成的工具.雞可以整隻從中間的鐵棒穿入.而不用再另外加鐵鉤.       一回生.二回熟.難免的.我們也是試了N次說.