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發表於 2017-4-25 20:35:22
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eastern 發表於 2017-4-25 20:05 
柿不柿...
左三年...右三年...盼望的柿子開花沒?
往年都眼睜睜的看著花開花謝 就是眼睜睜的看著
要人工授粉啦, 不過又一個連品種都不說的
筆柿還好, 富有,次郎, 人工授粉比較容易掛果, 不過就是有仔
我只有筆柿還OK, 富有,次郎種到不會自然脫澀, 今年再不自然脫澀, 就來一個高價出售
臺中區農業改良場資料
第一類完全甜柿(pollination constant and non-astringent；PCNA)
果實在樹上成熟過程中，可溶性單寧(soluble tannin)會逐漸轉變成不可溶性單寧(insoluble tannin)，可溶性單寧會下降至0.5﹪以下，成熟時採下即可食用，其在樹上自然脫澀的能力與果實內種子的有無、種子數的多寡無關。其果肉常有微細褐斑出現，但栽種於極寒冷或極熱之地的果實成熟後無法脫澀，其界限在年均溫度14℃左右。此類品種如富有、次郎、花御所、依豆等品種。
第二類不完全甜柿(pollination variant and non–astringent；PVNA)不完全甜柿的果實和完全甜柿同樣會在樹上自然脫澀，但自然脫澀受溫度的影響較小，但受種子的影響較大，亦即是種子的有無和種子數的多寡會影響在樹上脫澀的完全與否。果實授粉後，當種子超過6個時，果實可以完全脫澀，果實未授粉或果實內無種子，則柿果具有澀味，若種子數很少，則種子周圍具褐斑的果肉可以脫澀，但離種子較遠的果肉不具褐斑，幾乎不脫澀。禪寺丸、筆柿及甘百目等品種屬此類。
第三類不完全澀柿(pollination variant and astringent；PVA)
果實在樹上脫澀行為和不完全甜柿相似，為授粉變異的澀柿，種子的有無及種子數會影響其脫澀。不完全澀柿大部分為單為結果性較強品種，通常無種子，偶而含1-3粒種子，脫澀性較差，僅種子周圍的果肉會產生些許褐斑而局部脫澀，其餘果肉仍維持澀味。此類品種如新近在東勢地區試種成功的平核無即為此類品種。
第四類為完全澀柿(pollination constant and astringent；PCA)
無論果實內有無種子，在果實成熟過程中，可溶性單寧幾乎無法轉變為不
溶性單寧，成熟採收時後具有澀味，必須經過人為脫澀處理或果肉軟化後才開
始脫澀，才具食用價值，成熟果實中無褐斑的現象。無論在溫暖或寒冷任何的
環境下，都維持澀柿特性。台灣地區種植牛心柿、四周柿及石柿等屬此類品種。
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樓主: eastern
