我的真心農場--

ASO

鳳梨釋迦

鳳梨開花

很多，後來結很多小果，因為吃不完，所以，選擇性的套袋。

10/10 袋子破裂很多個，仔細一瞧，原來是熟透後自然掉落，所以，趕緊採收數粒，回家享用。



10/17 這周袋子破損的更嚴重，落果也多，加上被鳥啄的，真的是損失慘重，

           另一個原因是粉蝨嚴重，螞蟻很多，密密麻麻地讓釋迦變黑釋迦，有套袋沒套袋都是一樣，沒有差別。



10/24 沒有防治，放任自由生長的結果，粉蝨很多，有些只好放棄不收，(反正吃不完)

          順便花時間修剪。



鳳梨釋迦很甜，一次可以吃一粒，記得去年的釋迦太甜，無法一次吃一粒，吃個2-3片就覺得很甜膩，不想再吃，

今年是很甜，但是想一口接一口吃，不想停下來，直到吃完為止。

Zefram

ASO 發表於 2021-11-1 14:44
鳳梨釋迦

鳳梨開花

釋迦有粉蝨 當初也是很訝異

結果現在都會順便噴一下


我的大目釋迦沒人工授粉都很小顆 怪形怪狀

ASO

Zefram 發表於 2021-11-1 15:12
釋迦有粉蝨 當初也是很訝異

結果現在都會順便噴一下

釋迦不用人工授粉，我種多年，都沒人工授粉，大的可以一斤多重，

今年太忙，沒有理會釋迦，沒施肥，沒澆水，沒蔬果，只有去套袋，沒套袋的，隨它去，

所以，今年較小粒，也沒有去年甜，但是還是很甜。

Zefram

ASO 發表於 2021-11-1 15:19
釋迦不用人工授粉，我種多年，都沒人工授粉，大的可以一斤多重，

今年太忙，沒有理會釋迦，沒施肥，沒 ...

會是我的釋迦還太年輕嗎?  今年第一次生產

結果只是雞蛋大而已

ASO

火龍果做點心

今年最後一批火龍果採收完畢，想盡辦法來消化，常識來做麵條，饅頭，吐司。



麵團



擀麵







加點檸檬汁，顏色較漂亮，較沒氧化。



用絞肉、洋蔥、番茄、姑姑、炒麵，吃起來有點甜味。



用太白粉當手粉，吃起來較Q。

做饅頭 (來不及拍照，被吃了)



做掛包(刈包，割包，虎咬豬)，第一次試做，外型不優，但是可以包就好。









做吐司



烤好變橘色，氧化很大。



當早餐吃

eastern

ASO 發表於 2021-11-1 16:24
火龍果做點心

今年最後一批火龍果採收完畢，想盡辦法來消化，常識來做麵條，饅頭，吐司。

實在太賢慧了!...

火龍果,綠葡萄柚...超收都冰到"康嗽"...淪為廚餘...

所以耐放的超量了,就趕快廉價出清...

Zefram

eastern 發表於 2021-11-1 17:25
實在太賢慧了!...

火龍果,綠葡萄柚...超收都冰到"康嗽"...淪為廚餘...

害我想很久 原來是 康受

ASO

閒談咖啡

上星期處理一批日曬豆，想跟水洗豆來做分別，試試有何不同，(正在處理中)

最近有空都在處理咖啡豆，幫咖啡豆去殼，這次用調理研磨機處理，幾乎百分之九五的去殼，很方便，

再用電風扇，吹去豆殼，越做越得心應手。



炒豆，只能算是淺焙



手沖，試試味道，香氣撲鼻的咖啡香，似有若無的微酸，淡淡的苦味，似乎不強烈，反而很順口，

會一口接一口地喝，

也許是自給自足，自種，自處理，自烘焙，自沖泡，喝在口裡，甜在心裡。





中西合併，自從從農以後，做蘿蔔糕已能就輕架熟的蒸，不算難事，

所以，常常做蘿蔔糕，煎蘿蔔糕當早餐，或是當點心。

ASO

eastern                炒豆,看起來不大均勻

生手的關係，再給我多炒幾次，會進步的。

Zefram

ASO 發表於 2021-11-2 14:49
eastern                炒豆,看起來不大均勻

生手的關係，再給我多炒幾次，會進步的。

用垣戊球型旋轉翻炒氣炸鍋就可以了

我已經用這個炒過核桃 花生了 完美

只是能炒的量不多