作灶

petals2008

灶的做法很多
根據http://forum.pchome.com.tw/content/7/99533/om-2/pn-0這裡的說明
確實有耐火磚做的灶
叫風火灶

4w

拿起來是比紅磚較重也結實些
顏色紅帶灰 比紅磚略大但厚度比較薄
不知道做灶用的磚拿來做柴窯有無問題呢?

9# petals2008


耐火磚30多元差不多，但是顏色是黃色的，長寬高都比紅磚大， 如果用一般紅磚來當材窯 ，燒久了紅磚會裂開。

petals2008

9# petals2008


耐火磚30多元差不多，但是顏色是黃色的，長寬高都比紅磚大， 如果用一般紅磚來當材窯 ，燒久了紅磚會裂開。
4w 發表於 2012-12-17 19:17

不是一般紅磚 也不是我看過的耐火磚  從他的外觀及重量看是比紅磚結實些
只是不知道是否適合用於麵包窯
因為窯在使用上跟灶不同
容易有油及水濺灑在上面
似乎耐用度需要更高

nenghsin

一般的灶就是在泥水工人的家裡做好水泥外殼貼磁磚，運到訂製的人家以後，用一堆黑色田土慢慢塑型做起內部燃燒部位，這是我小時候看到小灶的施工方式。
現在其實灶的使用機會也不多，是否需要使用到耐火磚當燃燒部位砌磚的材質，總覺得不太需要。
耐火磚上都會有SK40、SK32之類的字樣，然後憑著編號上網查資料，就會知道相關耐火度訊息。

petals2008

一般的灶就是在泥水工人的家裡做好水泥外殼貼磁磚，運到訂製的人家以後，用一堆黑色田土慢慢塑型做起內部燃燒部位，這是我小時候看到小灶的施工方式。
現在其實灶的使用機會也不多，是否需要使用到耐火磚當燃燒部位 ...
nenghsin 發表於 2012-12-18 09:32

是的 您說的沒錯
就是因為沒有編號才會覺得可疑

大地彩妝師

看了一些資料
整理了一下要點如下
"這爐門放置的角度是門學問，不能直挺挺的立著，用久了變鬆會扣不牢
所以要往後仰一點點"
"這灶腹大小高低和燒柴多少有很大關係，鍋底離柴火愈近愈省柴火"
"煙囪也是很重要的一環，出口要前小後大，煙才排得出去"
"用石頭或磚塊擋出煙口，以免吸煙管力道太強，熱氣被吸走了，鼎就不集熱了。"
"灶腹底窄上寬，"
"只是裡面沒有灶腹，燒起來不易集熱，很浪費柴火"

想要請教一下
那個相關零件
要去那裡購得呢？
比如爐門、爐止、灶圈~

SOGO-K

大地彩妝師 發表於 2018-4-10 21:14
看了一些資料
整理了一下要點如下
"這爐門放置的角度是門學問，不能直挺挺的立著，用久了變鬆會扣不牢

y拍輸入 灶 就會看到了

Miapo

很小時候在老家有看過古早的雙口大灶，如今想要自己弄一個單口大灶，要能上三尺 (90cm) 的鍋。也是好奇那些爐灶的金屬件還有得找嗎？另外也看過有人說內部構造的巧思，讓火焰有旋風的感覺，火力才會旺盛不浪費。

DJH

看到灶，讓我想起，有機會我想來搞個pizza窯，網路上教學不少。 到時來試試。

Miapo

SOGO-K 發表於 2018-4-10 21:59
y拍輸入 灶 就會看到了

都只有賣現成的灶，有的看起來強度堪虞。詢問賣家有無單賣爐門、爐止、灶圈，答案都是否定的。

既然材料難尋，不知道中南部能不能聯繫到會做灶的師傅？