薑黃的吃法與料理-料理DIY-18 薑黃蒜頭蛤蜊湯

照像機

ASO 發表於 2013-10-29 16:10
料理DIY-3 薑黃雞湯

作法: 薑黃切片約60公克 與麻油(我用的是富味鄉的黑麻油)爆香 慢火爆到乾扁

富味鄉的產品  不是出包了 您還敢用

ASO

照像機 發表於 2013-10-29 18:24
富味鄉的產品  不是出包了 您還敢用

買了 當然要用完啊!換來換去都差不多  
我跟種芝麻的農人買芝麻油 一罐要500元
用起來也沒有特殊 用完瓶底也會有沉澱物

怕毒 就多吃薑黃保肝排毒

moth

ASO大大, 我種的還沒挖, 但依去年的經驗也沒有您種得這麼好, 有什麼撇步, 教一下啦!

ASO

moth 發表於 2013-10-29 19:05
ASO大大, 我種的還沒挖, 但依去年的經驗也沒有您種得這麼好, 有什麼撇步, 教一下啦!

哪有什麼撇步 都是懶人種植法 種了就不理它
理它的話 就會長得更好 更有產量
我都沒有培土 不知要教你什麼
有的話就是培土 你可以去山上 跟它們培培土
還有要施肥 我也忘了 我總是會忘了施肥這種事
主要是沒有多餘的時間 我只知道種 種 種

mcc96

請問ASO大大    薑黃樹開白花了 很漂亮 (種在盆裡)是否土裡的薑黃可挖了 謝謝

ASO

mcc96 發表於 2013-10-29 20:37
請問ASO大大    薑黃樹開白花了 很漂亮 (種在盆裡)是否土裡的薑黃可挖了 謝謝

要等葉子黃了 就可以開挖
不挖也可以 就一直放 不作為 像我一樣
等明年又會重新發芽長葉子
其實花 與花莖都可以吃 做涼拌 做沙拉 做炸物

ASO

料理DIY-5 薑黃飯(黃金飯)

作法: 白米清洗乾淨 加薑黃粉少?太多會像吃藥) 於水裡 要攪拌一下
          放入電鍋煮






可做薑黃壽司 薑黃飯糰....



加入地瓜 地瓜也變色了



試吃結果: 甘甘的 不苦 有香氣 米飯更香Q
                已經做阿嬤的人 可以做很多造型米飯給孫子吃
                我的孩子都長大 不趕快嫁人 或娶老婆  還怪我幼稚 搞造型

ASO

料理DIY-6 薑黃羊肉爐

作法:  薑黃切片 與油爆炒至薑黃素出來
        
         再加羊肉炒 然後放入想吃的食材





試吃結果: 不錯吃 竟然沒有羊羶味 全家都喜歡

         (andy999tw大大說薑黃的有效成分是脂溶性的.跟肉類一起煮效果會比較好)

       這次我忘了 想到時 才半途加入薑黃

hwofs

我也有種薑黃.但一直不知如何食用.如無法磨粉.不知是否有更多樣化食譜! 謝謝大大!

ASO

hwofs 發表於 2013-10-30 17:02
我也有種薑黃.但一直不知如何食用.如無法磨粉.不知是否有更多樣化食譜! 謝謝大大!

那你就繼續看下去 我會慢慢做出好吃的料理來
不好吃不能PO 會鬧笑話

所以我都要自己親自試過才可以 也才敢PO出來與人分享
還有觀迎其他的人也能上來分享 好吃的料理

PS: 我要休息幾天 每天都吃薑黃料理 家人會抗議