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【新竹自然農小雪報報】2015/11/22

2014年台灣有機栽培面積大約是6,000公頃，若以台灣農地面積80萬公頃來計算，有機農業佔農地面積約0.75%。

有人說有機農業是溫帶國家的噱頭，他們天氣冷、病蟲害少、雜草會季節性的輪替。像台灣這樣又濕又熱的環境，病蟲害旺盛、雜草全年無休，根本沒辦法實行有機農業。然而同樣是亞熱帶海島型氣候的古巴有機農業佔耕地面積竟高達80% (再複習一次台灣是0.75%)

古巴並不是因為技術落後而只能採取有機農業，他們也曾經盛行過慣行農法大規模生產方式。這段精彩的故事可參閱<<社區的力量—古巴如何度過石油高峰期>>。

台灣有機農業普及率之所以會這麼低，那真的是一言難盡的冗長故事。我試著用唯物的觀點從價格來說明，消費者覺得有機很貴，但對很多農民來說，扣除成本之後根本划不來(用心也是一種成本)。所以大部分的農民還是習慣採用慣行農法，雖然賺不到錢，但至少這是一個比較好掌握的模式。因為賺不到錢，年輕人不敢投入，導致逐漸老化的農業從業人員更需要仰賴慣行農法的操作模式。這是一個惡性循環。 破壞價格的元凶就是進口食物，關於進口食物的問題那又是另一個冗長的故事。我試著用唯心的觀點從緣來解釋。生物與環境有著非常密切的聯結，而在這個環境中的生物之間又一直互相適應和影響，土裡的微生物、土地上的植物、草食性動物、肉食性動物、動物消化系統裡的微生物、最後眾生又歸於塵土，這一切都是緣。這個循環造就了身土不二的法則，我們吃的不只是物質元素，更是這個緣。水土不服就是生命與環境的連結斷裂，進口食物就是在切斷人與土地的緣。

在古巴，農業是高收入的行業，許多上班族都會兼職務農(半農半X)。
而在台灣，我們把大部分的錢都給了房地產，然後讓財團把錢通通帶到國外。

自然農技術總監/武龍

【生產者專欄 - 農夫的關卡】

老板,來一盤地瓜拼盤!!!

有沒有可能?!
我現在已經有後遺症了，我可以站在電鍋前面吃一整個晚上。
除了水稻，我頭腦裡想到的全是地瓜。選擇種植蕃薯前我是沒有想到會有如此多樣的變化，同樣作物卻有著如此多品種，挺有興趣的，不是嗎？！

理念讓我想務農，樂趣是我的動力，但會有很多困難啊～遇到困難怎麼繼續下去？！

這是關卡。第一關卡是決定要不要做一個生產者。

我人生面臨的第二個關卡，隨著調到璞玉自然農場工作，得以持續務農生涯。

我知道會有下一個關卡。想到武龍說的”人會失敗不是因為資源不足，而是定位不清”，是的，我同意，這也關係到能不能順利過關。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自然小農/菲比

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【新竹自然農大雪報報之生產者培訓第五期招生】 2015/12/7

<生產者培訓跟自家留種一樣，都是很重要，且刻不容緩的事。>

歷經幾次招生，發現如何讓(年輕)人願意長期投入農業是件很困難的事，畢竟這不是鋪陳浪漫就可以的，而是必須把人放在這片土地上，如實地耕種與生活著。我們就是這樣的一個組織，讓想從農的人有實作機會，也許就此發現務農的成就感與樂趣，當然，也可能讓人從浪漫的雲端跌入現實。
你也相信種田有出路嗎？歡迎來加入我們~

【關於新竹自然農俱樂部】

新竹自然農俱樂部於2012年由財團法人清甜基金贊助成立，為一培養秀明自然農法生產者的團體，秀明自然農法實習園區位在竹東軟橋，由老師詹武龍帶領學習，由助教高泉堯帶領實作。

【關於助教阿堯】

回到台灣，加入俱樂部開始練習務農，咻一下，也快一年了。
在想明年春作的規劃，回頭看看這一年，其實種爛的比種好的多得多，接下來就要以前輩的身份帶領新生，肩負更多的責任，其實心裡很多不踏實。今年種了覺得有潛力的作物，為這個作物的管理想的改善方法，明年到底能不能順利地種出來？完全是未知數。我想，農業就是有這樣的特性才會發展出慣行農法。

如同福岡正信先生所言，人類所發展的農耕技術，都是在防止減產。然而，即使是慣行農法，也受天氣的左右。不做農業，也會受大環境的支配，安定的收入與生活從來都是比較級的，而我相信，人生於世上，是與萬物連結的，愈是切斷這樣的連結，愈是痛苦。

即使不安定，即使被剝削，即使缺乏信心，我依然選擇作為一個農夫，做自然農法。

【招生相關資訊】
一、 招生名額：4名，男女不拘
二、 招生期間：即日起至2015年12月底為止
三、 開課日期：2016年1月
四、 研習期間：一年

《試用期》
1. 試用期為2週，期間將由助教帶領參與農事。
2. 試用期農事時間為週一～週六 (週日可自行安排)。
3. 試用期間房租、地租由基金會提供，並補貼水、電、瓦斯，伙食自理。

《學員》
1. 通過試用期有心留下來務農者。
2. 農事時間：
- 共同種植學習: 一周室內課與種植實習時間，共36小時，實習工作由助教阿堯帶領規劃。
- 自主區域種植: 一周36小時以外為自主時間，自主管理土地約30坪，依能力調整，也可不要自主種植。
3. 由基金會提供宿舍、農地、必要農業生產設備、意外險、參訪補助2000元，水、電、瓦斯與室友均分，伙食自理。

五、其他注意事項
1. 需全職務農，並參與週二上午田間觀察與讀書會，及其他相關研習課程。
2. 研習期間需遵守宿舍公約、公共資財使用規範、技術總監與行政總監之教學與規劃，並學習種植與銷售等相關事務。
3. 研習期間無心務農者會先行懇談，經懇談仍未改善者會予以退學。
4. 生產銷售之收入歸學員(不保證收入)。
5. 會議、工作日、田間觀察、上課等無法出席，請向行政總監或技術總監請假。一個月以上長假結業時間順延，若無力管理田區 者土地先收回。除非特殊狀況，盡可能不要在已排定之週例行行程日子請假。
6. 為了協助小農順利學習與未來獨立發展，課程與贊助內容會視情況調整。

【基礎學習課程】
1. 室內課
‧ 秀明自然農法一階、二階課程 (武龍老師授課)(免學費)
‧ 讀書會 (俱樂部所有成員)
2. 栽培實習
‧ 育苗、播種、定植、疏苗、培土、除草、草葉覆蓋、做菜畦、搭架
‧ 水稻插秧、收割、曬穀\r
3. 銷售實習
‧ 摘菜、理菜、包裝、送菜、郵寄…等
4. 工具使用、農機具操作與保養教學
‧ 鋤頭、除草機、中耕機、鐵牛…等
5. 戶外教學實習
‧ 支援桃竹苗採友善土地耕種的農家，由實做中學習與觀摩其他農場種植與經營方式
‧ 參訪秀明自然農法農家

【結業後續留軟橋發展】
1. 對象：通過一年研習課程後，有心繼續留在軟橋以農為業者
2. 目的：協助畢業學生能早日獨立自主，以務農為生
3. 需提出農業生產(創業)計劃
‧ 申請時間：請於結業前2個月提出，以利基金會做評估與相關資源的安排調度。
‧ 可單人運作，也可多人合作
‧ 計劃內容需包含:
種植計劃 (必須依第一年種植狀況規劃主力作物)
成本分析
預期產量收入
銷售計劃
‧ 基金會贊助內容：土地、宿舍、公用資材、意外險、參訪補助2000元
‧ 若有其他補助需求，請一併列在計劃書內，以評估是否提供贊助
‧ 每一季生產結束須提出檢討報告與老師檢討改進
‧ 每年最後一個月需總結當年種植結果報告，並提出下個年度的修正改進方案，經審核評估，全額補助期限最長可延展三年

【報名方式】
有興趣者，請回覆以下資料，來信請寄 nf.club.hc@gmail.com
1. 姓名
2. 性別
3. 出生年月日
4. 聯絡電話
5. 簡述家庭狀況、家人是否支持
6. 簡述想務農的動機與未來期望
7. 經濟狀況、是否能忍受1～2年收入不穩定
8. 身體狀況、是否有重大疾病

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不施肥是怎樣?

林獃瓏·2015年12月7日
自然農法百百種，施肥就像炒菜放調味料一樣，由濃到淡，不管添加多少，都有人號稱自然農法，那是因為本國法令規定需要有認證才能標示「有機農法」，因此，沒認證的都自動改名叫自然農法，也讓「自然農法」這個詞近年開始流行了起來。
但秀明自然農法就很嚴謹了，不添加任何肥料，同樣有「自然農法」四個字，做法可是差很大。小農女修練秀明大法好，種菜不加料，是不是既詭異又顛覆常理？聽聞此事的菜友們反應不外乎是:
是哦?那你的菜夠吃嗎 ？--(望著進度落後的菜畦心想：哇~係上班女沒時間種啦!)
你的菜一定很老不好吃？-(紮實和太老是兩回事兒，而且好吃得要命耶!)
不施肥菜不大不水啦~--(用肥料換得虛胖水水的菜，那為何不乾脆直接吃肥料比較快?)
對植物是一種虐待！----(小農女趕緊遞上植物保護收容所電話:0800-568568*)
面對眾議仍堅持不加肥的小農女，每每到了菜園交流時刻，眾菜友皆很自然地避開小農女的自然領域，認為不施肥又長滿草的園子沒什麼看頭。除了有一回，小農女提著一大袋收集來的腐植土穿越各家菜園準備拿來育苗時，菜友們紛紛投以欣慰的眼光，心中納悶為何今日倍受關愛，低頭一看，靠~ 肥料袋，趕緊當場表演育苗大法，恨不得手機裡有擴音器APP以便自清。
雖然表面上菜友們對我不理不睬，但種菜時有一搭沒一搭和鄰居閒扯後，鄰居們開始私下關心小農女的菜菜子們：
長得比小農女高的無肥料玉米
A：你這次玉米長得很好耶!
自家採種無肥料連作了3回，該是時候變好了!
蛤?
B：為何大家的高麗菜有蚜蟲，你的就沒有?
可能是因為我不施肥，菜的防禦力比較高的關係吧!
蚵??
C：颱風後為什麼你的芥藍不會爛不用重種?
(小農女頭也不回舉起無肥料的警告紅牌)
蝦米???
就在許多蛤仔湯、蚵仔煎、蝦米碗糕的雞同鴨講下，菜友們漸漸習慣小農女這個把雜草當寶，把肥料當鬼的怪咖。相處久了，怪咖也是會有朋友的，鄰居開始送菜給我，這點卻造成小農女很大的困擾。就在經常性半推半就的情況下，一位資深美女看出了端倪，問我是不是不吃施肥的菜，於是小農女趁機深吸一口氣，開始了不施肥是怎樣的論述：
第一點：根據小農女多次課堂實驗的證明：施肥的葉菜，比不施肥的菜硝酸鹽含量高出好幾倍，會在體內形成亞硝酸鹽，阻礙紅血球攜氧功能，並提高致癌風險。過多的氮肥，會對生態、環境及人體造成危害，有興趣了解更多的朋友可以閱讀以下文章。
http://ejournal.stpi.narl.org.tw ... /10011/10011-06.pdf
第二點：根據小農女的經驗：不施肥的菜存放超過一週只會乾枯黃化，但施了肥的菜過不了三天就腐爛發臭，有下廚的朋友，應該經歷過被久忘在冰箱裡那根蔥的震撼教育！但自己無肥料種植的蔥，只會溫柔地乾枯，不留下一絲惡息。
在「真正的蔬菜不綠」這本書裡做了個實驗，把三種分別來自慣行、有機及自然農法的小黃瓜切片分別裝在殺菌後的罐子裡密封，實驗結果：「慣行農法與有機農法都發出了惡臭。不過說是惡臭，兩者的氣味又不大一樣。慣行農法的臭氣像是刺鼻的藥味，有機農法則像是糞尿般，味道難以形容。至於自然農法則是有種淡淡的醃漬物香氣。」
所以，菜放久會爛會臭，這並不是真理！加了什麼料，依照物質不滅定律，就是吃進肚子裡！(想像一下：肚子裡有尿素、廚餘、基改豆渣、魚骨頭、米田共......)
第三點：根據上帝設計植物的原理：植物天生就在原地不會動，無法如動物般四處覓食，那是因為動物是消費者需要進食，植物是生產者行光合作用製造養分，那為何要施肥來餵食植物? 「土裡的養分會被植物吸收殆盡，需要不斷補充」的觀念會不會是個迷思呢?神木幾千年屹立不搖，這個活生生的例子告訴我們，土裡的養分至少可以用幾千年亳無問題。反應很快的菜友馬上抗議：神木在森林裡沒人理，但我們會採收蔬菜，依照物質不滅定律，土裡的養分當然會減少！係~阿~ㄋㄟ~嗎?
來看看光合作用化學式：
12H2O(水) + 6CO2(二氧化碳) +陽光→ (與葉綠素產生化學作用)C6H12O6 (葡萄糖) + 6O2(氧氣) + 6H2O(水)
別忘了源源不絕的水、二氧化碳及陽光也是物質啦，被神奇的植物轉化為葡萄糖送到土裡，吸引微生物前來與植物共生共榮。照理說只要有植物在，土裡的養份應該會愈來愈多才是，但用藥、施肥、過度翻耕等人為操作會破壞微生物與植物合作的自然機制，所以才會有愈種愈貧瘠，不加料不行的人工操作模式。
無肥料的秀明自然農法，一點也不詭異，只不過是以尊重自然的方式，讓植物好好回去做自己而已。人為操作的常理(慣行、有機)，乃捨棄自然模式改用人工模式，這兩種是完全不同的系統，無關是非對錯，端看個人選擇。
看完了這篇，如果您選擇站在自然之理的一方，下次與偉大可敬的生產者植物們相遇時，姨～愛煮椅哦，請勿拍打．請勿餵食。
下集續談：不施肥會怎樣?  預計2020年12月出刊，敬請等待，咱們後會冇期。

jxm

分享~【新竹自然農冬至報報】2015/12/22

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【我還是比較喜歡冬瓜酥 - 談食品資訊透明】

前陣子，頗受國人信賴的義美食品，重砲轟擊政府對食品名稱的規範。以「尊重古早民間傳統用語」為理由，大力抨擊米粉改名炊粉等等政策。我很失望看到義美採取這樣的立場。在「古早民間傳統」中, 米粉絕對不是進口玉米澱粉去做的，而是用純米去做的，才會叫作「米粉」。用玉米澱粉做的，已經不是「古早民間傳統」的米粉，是別的東西了，卻想要堂而皇之地想要「繼承」米粉的名號。這個改變做法的過程，一般大眾跟本沒有機會知道，完全是被蒙在鼓裡。試問，在米粉不用米的新聞出來之前，有多少人已經知道現代的米粉裡面沒有米？其實， 如果不是關心食品新聞的人，可能到現在還不知道。

漫畫《夏子的酒》中有這樣一段，主角夏子發現鄰居的酒廠使用米糠在釀酒，鄰居說用米糠釀出酒是高技術的工藝，成本降低消費者也很喜歡，夏子說了一句：「如果用米糠釀酒真的這麼好，請你寫在你的瓶子上！請你寫上你家的酒是米糠釀的酒！」一句話道盡了食品業界的醜態。當我們要求食品名稱要正確地寫上食品實際是什麼，不要使用會讓人誤會的名稱，居然會讓商人要死要活!

這一陣子，有好幾起事件都是有關食品資訊不實的事情，跟金蘭買生醬汁的「純手工」豆油伯、使用「跟一般麵包店一樣的香精與速發酵母」的天然麵包胖達人、產地標台灣卻混越南米的山水米，等等...整天被食安新聞嚇怕的大眾，面對這樣的事件，第一反應居然是安慰自己「這不是食品安全事件，只是標示不實」。甚至怪罪起媒體，說他們誇大、炒新聞。

另一方面，最近也開始看到一些可敬的農家，他們本來做的是慣行農法，想要轉型有機，不過無法一步到位，而他們採取的行動是，很誠懇地跟消費說明一切，告知消費者他們種植的方法，提供噴藥的紀錄，讓一切資訊透明。事實上，這樣的農產品可能遠比自稱有機但偷噴藥的情況安全得多，因為這種狀況下，農夫會傾向力求合理用藥。

什麼叫合理用藥，什麼又叫不合理用藥呢? 除了嚴守安全採收期，合理用藥還有一個重點：用藥要針對農作物與田間的狀況，在「某一種」害蟲數量最高峰的時候，才施用針對那一種害蟲的「一支藥」。然而，一般農民在噴藥的模式，是把數十支藥調和起來，一起噴卡安心。曾有學者做過比較，同一塊田、同樣的總噴藥量、當把藥混在一起噴，比起一支一支分開噴, 殘留的農藥量高上數千、數萬倍！這種混藥產生的效應，是農藥商在開發時, 以及政府在評估核淮證照時，不會去考慮, 也很難納入研究的部分，農藥對人體的風險也就從這些地方產生。所以合理用藥其實是很重要的議題。
　　
消費者可能跟農民有相同的處境，我們也想要轉型我們的飲食，想多吃點自然農法、有機農法的東西，我們也可能無法馬上一步到位。而當我們正確認識合理用藥，這些雖然做慣行，但有認真合理用藥，也願意把資訊正確地向消費者揭露的農家，我想，當然也可以是我們去消費、去支持的對象。
　　
十幾年前，鳳梨酥幾乎全部是用冬瓜做的，後來愈來愈多人知道這個真相，也愈來愈多糕餅店、麵包店推出真正的鳳梨酥。不過，對於從小就吃「假鳳梨酥」的我來說，冬瓜酥才是真正童年的記憶。每當親朋好友聚會，桌上出現鳳梨酥時，我都會提一下這個真假鳳梨酥的話題，也發現許多人跟我一樣，其實比較喜歡冬瓜酥。顯然冬瓜酥不比鳳梨酥難吃，卻莫名其妙需要用鳳梨之名來行銷，我覺得這是因為，我們生活在一個對欺瞞行為習慣而姑息的社會。我希望消費者能更重視廠商的誠信問題，正視資訊透明的重要性，讓我們有一個冬瓜酥能堂堂正正地當一個冬瓜酥，被消費者喜愛，而不需要去當假鳳梨酥的社會。

自然小農/阿堯

【實習生專欄】

來到這裡不知不覺已經快過了半年，遇過許多狀況、挫折，但也遇到許多令人溫暖的人事物。當初接觸自然濃法的時候，有個觀念直到現在依然吸引著我，那就是重新連結人與人、人與自然的關係，在現代的社會，人與人之間的互動，受到科技、資本主義、居住環境、物質慾望…..等等影響之下，古早農村是的大家庭交流，逐漸地被世人們淡忘，轉而形成由資本主義帶頭的小家庭社會；曾經看過一本書，內容描述當今人類文明是如何產生，有提到：因為人與人之間的遊戲交流、日常生活交談，讓彼此關係連結，進而讓一個團體互通，當中就會形成一種文化，為人類文明產生的因素。

這本書透露的，讓我連結到自然農法精神所盼望的－重建關係。個人覺得這樣的概念，能夠喚醒人類最純樸、善意的行為，進而產生出只屬於這塊土地的文化。在這兒，儘管遇到陌生的人，仍然相信冥冥之中，我們相遇，將會彼此激發出人性的光明面，過程會有人性衝突，或是爭端，我把這些當成未來達成心靈豐富之中，面臨的試煉。這裡有美好的人事物，無論未來如何，期望能一同往前邁進！道路有可能不一樣，但建立起的羈絆，如同田裡的雜草，強韌有力！

用我喜歡電影裡說的一句話來總結此刻的心情：
“May the force be with us…..Always.”

自然農三人小組/政鴻

jxm

分享~[新竹自然農小寒報報]2016/01/06

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我相信沒有食品業者一開始就打定主意要賺黑心錢，但很多人卻會在經營的過程中，不知不覺掉進這個洞裡去。不同原料與製程的價格差異，所累積出來的龐大利益誘惑當然是一個讓人難以抗拒的因素，但是最讓人氣憤難消的關鍵還是在於名實不符。

「這個吃一點不會怎樣啦」、「無法證實對人體有害」、「這樣做成本會很高耶」、「這樣做已經比誰誰誰好了耶」、「那麼講究乾脆餓死算了」等等，這些隨隨便便、馬馬虎虎、差不多的態度，坦白說我覺得都不是問題，真正的問題是為了賣更好的價格，而有意無意在標示上創造模糊的空間，甚至是明目張膽的標示不實，「這個消費者不懂」、「消費者不會在意這種事情啦」，這種心態才是黑心與良心的分野。這樣的情況不只是在大老闆身上，其實有些農民也是這樣。

舉例來說，你覺得「無農藥」的定義是什麼？很多人應該會認為是完全不使用農藥吧。
但有些農民的定義是：「無農藥殘留」。
種子用藥、苗期用藥可以嗎？
如果這樣是可以接受的，那種植前噴除草劑、種植時不噴可以嗎？
如果只要無殘留就好，那合理用藥算不算無農藥呢?
有噴農藥、檢驗無殘留叫作「無毒」，不應該叫作「無農藥」。

我覺得農藥的問題不能單方面苛責農民，但是標示不清或不實就純粹是農民的問題。誠實是生產者的義務，不只是不說謊，還有不隱瞞。而支持誠實的生產者，就是消費者的責任，因為誠實就不會再有黑心。

補充說明：種子和苗期用藥一直都被農民視為小問題，然而就我們的觀點，作物在小苗期最容易接受共生微生物的接種。這個時期用藥消毒雖然殺死了害菌，但卻也阻斷了植物和益菌之間的合作關係。共生微生物可以幫植物吸收養分、製造養分、抵抗有害微生物等，是實踐無農藥、無肥料種植的關鍵伙伴。

自然農技術總監 / 武龍

[實習生專欄]

算到今日來到軟橋剛好半年整，不多也不少，回頭一望時光飛逝，從炎炎夏日到現冷冷寒風，記得夏日每天二大瓶水到冬天喝幾口水，變化可真大啊! 其實從農之路並不輕鬆，尤其心態更是重要，所種作物和行銷會影響到生活形態，很多時候實際情況和想像差距甚大，如何調整取捨都須謹慎思考後而行走下一步。

在清甜基金會的幫助下，省去田租房租及一些機器設備，這些成本是未來所需面對的，要在這一年裏成長到能賺取足夠的金錢是有其難度的。最近的天氣異常感受甚大，才真正的體會到靠天吃飯這句話，但並不是消極的面對，而是更要有衝勁的去克服。而作物的選擇也從蔬菜轉換到大小蕃茄和草莓，而耕作的面積也擴大到約一分半的地，作物育苗管理和時間控管是日後的挑戰，相關的知識增長也是不可或缺的，這半年的心路歷程也持續變化中，如何轉換到符合自己想要的生活型態卻又不會被錢逼到走投無路，是我所需面對的課題之一。

自然小農/凱淯

jxm

分享~世豐&#33747;園園主文章

越來越多人聽過自然農法，也有人一股腦兒就想走入自然農法，但你真的準備好了嗎？

知道為誰而戰,為何而戰?

http://farmer0116.pixnet.net/blo ... C%E6%88%B0%EF%BC%9F

yuan193689

jxm 發表於 2016-1-12 21:32
分享~世豐&#33747;園園主文章

越來越多人聽過自然農法，也有人一股腦兒就想走入自然農法，但你真的準備好 ...

自然農法，與樸門永續設計，似乎有相通相合之處
要能崇尚天人合一的哲理，才可能有此熱情與動力

世豐&#33747;園園主樂於分享心得與經驗，確實難得，值得尊敬
真得靠這種好人不屈不饒的努力，這世界的明天才會更美好
~衷心祝福他~越做越好~

感恩jxm 小姐好心的分享

jxm

yuan193689 發表於 2016-1-12 22:40
自然農法，與樸門永續設計，似乎有相通相合之處
要能崇尚天人合一的哲理，才可能有此熱情與動力

謝謝yuan193689大的支持
開這一版面的用意
是給自己一個收集秀明自然農法相關文章的空間
做為自己種植的參考
轉貼出來是秉持好東西與好朋友分享的概念
也許對有相同理念的HOME友會有助益
借用yuan193689大的話
~希望這世界的明天會更美好~

jxm

分享~遠見雜誌-前進的動力:發現土壤的力量，不施肥也種出健康作物

http://www.gvm.com.tw/Boardconte ... om&st_refQuery=

  在日本農業振興過程中，回歸自然的種植已成趨勢，安全的農產品獲得消費者認同，也成為日本農村產業活化的契機。

     在日本，MOA自然農法就是農村恢復活力的代表。自然農法被歸為有機的一種，但比有機更嚴格，連有機肥都不使用，「是完全發揮土壤本身力量的農業，」日本MOA自然農法文化事業團專務理事水野昌司說。

20種土質 可種40幾種作物

     自然農法由日本岡田茂吉於1935年所創，1980年在美國華盛頓以他的英文名字設立MOA（Mokichi Okada Association）國際組織，開始對全球推廣。

     1982年，MOA在靜岡縣伊豆之國市設立占地100公頃的大仁農場，成為最佳的示範區，區內有農場、牧場、菜園、花園、林地以及超市、餐廳等。園區內自給自足、循環使用，「物盡其用，不浪費任何資源，」水野昌司強調。

     來到區內占地11公頃的農場，一畝畝農田井然有序排列，有別於台灣多數只耕種一種作物的方式。放眼望去，有紅蘿蔔、芋頭、高麗菜、地瓜等數十種不同蔬果，這正是自然農法「適地適種」的特色，先仔細分析土質後，研究哪塊土地適合種什麼就種什麼？絕不逆勢而種。

     例如有位日本埼玉縣農夫，經土質分析，發現他的土地有20幾種不同性質的土壤，共適合種40幾種不同作物，不管是高麗菜、大白菜，還是菠菜、紅蘿蔔都非常健康漂亮，就是遵循「適地適種」自然農法的成果。

     為了證明土壤不施肥，可以更健康，大仁農場的農務管理者中野裕司拿出長長鐵竿插入土裡，稍微用力就深達2公尺，讓台灣參訪團驚奇不已。他甚至只看紅蘿蔔葉面大小，就知地下鬚根有多長，通常鬚根愈長愈健康好吃。其實這跟土壤有關，也是自然農法的核心關鍵。

     五年前，他還在使用慣行農法，來到大仁農場，才知道農作物只要靠土地的力量就能栽種熟成。在為時30分鐘訪談中，他不斷強調「土地的力量」。
原來一般土壤長期施用化肥、農藥後，在地下約30公分處，會形成厚達40公分硬地盤，作物鬚根無法穿透硬地盤，就會影響生長。

     自然農法會培養土地，種植「綠肥」等穿透力強的作物破壞硬地盤，讓土壤變健康鬆軟。水野昌司說：「這種土壤不怕連作障礙，可一直種植固定作物。」

順應土壤特性 輪作很輕鬆

     初次聽到這番說詞的人都不敢置信，通常同一塊土地連續耕種同種作物就會出現生長不良導致品質或是產量下降，怎麼可能沒有連作障礙？

     中野裕司解釋，作物生長最重要是根的末端，土壤鬆軟，根毛伸展才會好，必須改善地溫、保持溼度、改善保水力，讓土地團粒結構發達，才不會硬化。

     另外，自然農法也透過適地適種、物質循環，及忌避植物的栽培、天敵的利用等，建立不易發生病蟲害的環境，並以輪作來克服土讓的養分問題。

     例如今年種高麗菜，明年改種其他作物，當發現土壤缺少氮時，就種植豆類植物，因豆類植物的鬚根可顧住土壤裡的氮，復育後的土地又可繼續種植其他作物。這就是為何一般有機栽種還要使用有機肥，但大仁農場不施有機肥，只需灌溉，就能輪作不同作物的原因。

     日本自然農法的農作物也不用太擔心銷售，因為已有固定民眾、學校、超市等族群購買。而大仁農場還開設複合式Palu商店，提供以農場食材做成的餐點，並販售自產的蔬果、鮮乳。

     為讓消費者認識自然農法，大仁農場每月辦一至二次活動，讓遊客體驗農村生活，每當4月及11月大豐收季節，還舉辦大型體驗營，年約吸引2000人次參加，藉此做好食農及環境教育。

     目前日本共有2600位農夫使用自然農法，農場也達300多家，並對外推廣至台灣、泰國、美國、巴西、祕魯、墨西哥等15個地區。
不過水野昌司覺得推廣速度還不夠快，他希望在全球關注食安的此時，農村都能改用自然農法，靠土地力量，種出健康安全又不破壞環境的作物。

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分享~【新竹自然農俱樂部生產者培訓 2016 春夏 - 二次招生】

二次招生，是因為我們需要更多想以農為業的人來加入學習務農的行列，如果您認同我們的理念，歡迎來信報名~

【關於新竹自然農俱樂部】
新竹自然農俱樂部於2012年由財團法人清甜基金贊助成立，為一培養秀明自然農法生產者的團體，秀明自然農法實習園區位在竹東軟橋，由老師詹武龍帶領學習，由助教高泉堯帶領實作。

【關於助教阿堯】
回到台灣，加入俱樂部開始練習務農，咻一下，也快一年了。
在想明年春作的規劃，回頭看看這一年，其實種爛的比種好的多得多，接下來就要以前輩的身份帶領新生，肩負更多的責任，其實心裡很多不踏實。今年種了覺得有潛力的作物，為這個作物的管理想的改善方法，明年到底能不能順利地種出來？完全是未知數。我想，農業就是有這樣的特性才會發展出慣行農法。
如同福岡正信先生所言，人類所發展的農耕技術，都是在防止減產。然而，即使是慣行農法，也受天氣的左右。不做農業，也會受大環境的支配，安定的收入與生活從來都是比較級的，而我相信，人生於世上，是與萬物連結的，愈是切斷這樣的連結，愈是痛苦。
即使不安定，即使被剝削，即使缺乏信心，我依然選擇作為一個農夫，做自然農法。

【招生相關資訊】
一、 招生名額：2名，男女不拘
二、 招生期間：即日起至2016年2/15為止
三、 開課日期：2016年2月
四、 研習期間：一年
《試用期》
1. 試用期為2週，期間將由助教帶領參與農事。
2. 試用期農事時間為週一～週六 (週日可自行安排)。
3. 試用期間房租、地租由基金會提供，並補貼水、電、瓦斯，伙食自理。
《學員》
1. 通過試用期有心留下來務農者。
2. 農事時間：
- 共同種植學習: 一周室內課與種植實習時間，共36小時，實習工作由助教阿堯帶領規劃。
- 自主區域種植: 一周36小時以外為自主時間，自主管理土地約30坪，依能力調整，也可不要自主種植。
3. 由基金會提供宿舍、農地、必要農業生產設備、意外險、參訪補助2000元，水、電、瓦斯與室友均分，伙食自理。
五、其他注意事項
1. 需全職務農，並參與週二上午田間觀察與讀書會，及其他相關研習課程。
2. 研習期間需遵守宿舍公約、公共資財使用規範、技術總監與行政總監之教學與規劃，並學習種植與銷售等相關事務。
3. 研習期間無心務農者會先行懇談，經懇談仍未改善者會予以退學。
4. 生產銷售之收入歸學員(不保證收入)。
5. 會議、工作日、田間觀察、上課等無法出席，請向行政總監或技術總監請假。一個月以上長假結業時間順延，若無力管理田區 者土地先收回。除非特殊狀況，盡可能不要在已排定之週例行行程日子請假。
6. 為了協助小農順利學習與未來獨立發展，課程與贊助內容會視情況調整。

【基礎學習課程】
1. 室內課
&#8226; 秀明自然農法一階、二階課程 (武龍老師授課)(免學費)
&#8226; 讀書會 (俱樂部所有成員)
2. 栽培實習
&#8226; 育苗、播種、定植、疏苗、培土、除草、草葉覆蓋、做菜畦、搭架
&#8226; 水稻插秧、收割、曬穀\r
3. 銷售實習
&#8226; 摘菜、理菜、包裝、送菜、郵寄…等
4. 工具使用、農機具操作與保養教學
&#8226; 鋤頭、除草機、中耕機、鐵牛…等
5. 戶外教學實習
&#8226; 支援桃竹苗採友善土地耕種的農家，由實做中學習與觀摩其他農場種植與經營方式
&#8226; 參訪秀明自然農法農家

【結業後續留軟橋發展】
1. 對象：通過一年研習課程後，有心繼續留在軟橋以農為業者
2. 目的：協助畢業學生能早日獨立自主，以務農為生
3. 需提出農業生產(創業)計劃
&#8226; 申請時間：請於結業前2個月提出，以利基金會做評估與相關資源的安排調度。
&#8226; 可單人運作，也可多人合作
&#8226; 計劃內容需包含:
種植計劃 (必須依第一年種植狀況規劃主力作物)
成本分析
預期產量收入
銷售計劃
&#8226; 基金會贊助內容：土地、宿舍、公用資材、意外險、參訪補助2000元
&#8226; 若有其他補助需求，請一併列在計劃書內，以評估是否提供贊助
&#8226; 每一季生產結束須提出檢討報告與老師檢討改進
&#8226; 每年最後一個月需總結當年種植結果報告，並提出下個年度的修正改進方案，經審核評估，全額補助期限最長可延展三年

【報名方式】
有興趣者，請回覆以下資料，來信請寄 nf.club.hc@gmail.com
1. 姓名
2. 性別
3. 出生年月日
4. 聯絡電話
5. 簡述家庭狀況、家人是否支持
6. 簡述想務農的動機與未來期望
7. 經濟狀況、是否能忍受1～2年收入不穩定
8. 身體狀況、是否有重大疾病

自然小農/Rain